He harore tino whai hua, he tino utu hoki nga harore. Ko te utu mo te kotahi kirokaramu o enei tinana hua ka eke ki te maha mano euros. Na, ki te mohio koe ki te hangarau tika mo te whakatipu truffles me te hanga i nga tikanga tino pai mo te whakatipu i enei harore, ka taea e koe te whakarangatira i a koe ano. He pono, me tatari te kotinga mo te wa roa (tae atu ki te 7 tau). Na i enei wa katoa, ko te waahi kua ruia ki te mycelium kaua e takahia.
Truffle (mai i te lat. Tuber) – no te momo harore marsupial. Ko te tinana hua o te harore he kōpura, he kikokiko, ka tipu ki raro i te whenua i te hohonutanga o te 10-20 cm. He maha nga momo truffle. Ko te tikanga, ka tipu nga truffles i roto i nga ngahere o te tonga o France me te raki o Itari, engari ka kitea ano i To tatou Whenua, Belarus, our country, me Central Asia.
Me pehea te whakatipu harore taratara ka korerohia i tenei wharangi.
He aha te ahua o nga truffles
He saprophyte te truffle. Ka hanga i te mycorrhiza me nga pakiaka o nga rakau penei i te oki me te tawai, ka kai i nga mea waro mai i te oneone. Ko nga tinana hua, ko te tikanga, he papatahi, he porowhita, he oval ranei te ahua. He kiko te mata. Ko te tae o te taratara i runga i tona momo. I roto i te horopaki, he rite te harore ki te rīwai, he ahua mapere ranei. He korikori pea me nga rii taekore. He peke te ahua o te peeke, he puaa porowhita me nga taratua puhuki. Ehara i te mea ka taea te kai nga momo truffles katoa. Ko nga mea utu nui ko te Wīwī pango, ko Perigord ranei, me te maa Piedmontese truffles. I To Tatou Whenua, kotahi tonu te momo taruffle - te raumati. Ka rapua enei harore me te awhina o nga kuri me nga poaka kua whakangungua. I etahi wa ka taea e koe te kimi taratara i raro i nga rau pirau - ka paopao nga mimi ki runga.
He pango, he takurua ranei, he porotaka te tinana o nga hua kōpura me te mata koretake o te pango, te hina hina ranei. He rereke te rahi mai i te wōnati ki te aporo reo-rahi. He whero te penupenu o te tinana hua, i muri i te maoatanga ka papura-pango. He kaha te kakara me te reka o tenei harore.
Kei roto i nga harore kai nga matū kei roto i nga tipu me nga kararehe. Ko te maha me te aro kaore i te rite tonu, ka whakawhirinaki ki te wa, te huarere, te rauropi me etahi atu tikanga. I te raumati, me te kore o te makuku, ka nui haere te kukū o nga matū kararehe i roto i te harore, a ko te harore ano ka paitini mai i tenei.
Ko te ahua o nga taratara ka whakaatuhia i enei whakaahua:
Me pehea te whakatipu truffles i te huarahi tika
Ko te whakatipu harore penei i te taratara pango ka taea anake i roto i te oki, te haona, te wōnati me te tawai. Kei runga i nga pakiaka o enei rakau ka tupu te harore, ka hanga he mycorrhiza me ratou. Ka taea e koe te whakamahi i nga ngahere taiao, i whakato motuhake ranei. Ko tetahi atu ahuatanga nui mo te tipu o tenei harore he rangi mahana. Kare te truffle e aro ki nga hukapapa kino rawa atu i te takurua me te wera nui i te raumati. E hiahia ana ia i te takurua ngawari me nga raumati hauhautanga, makuku. Ka taea anake te whakatipu i nga taruke ki te oneone kirikiri. I tua atu, me pai te whakamakuku o te oneone me te whai kiko o nga matūkai.
Ko te maara horihori o te tarataratara ka heke iho ki te whakatakoto maara me te taapiri i te oneone mai i nga kainga tuturu o te harore ki te oneone.
I mua i te whakatipu truffles, he mea nui ki te whiriwhiri i te waahi tika mo nga rakau i runga i nga pakiaka ka tipu nga harore. Me whakamarumaru mai i nga ahuatanga huarere kino katoa, maru mai i etahi atu tipu me nga kararehe. Me wetekina te whenua mai i nga rakau iti me etahi atu harore. Me noho te waahi ki tawhiti atu i etahi atu rakau ka pa ki te tipu me te whanaketanga o nga taratara. Me tirotiro te oneone mo te pH. He aha te whakatakoto i tetahi tauira oneone ki roto i tetahi ipu iti ka ringihia he winika ma ki roto. Mena he iti te ranu o te ranunga, karekau te oneone e pai mo te truffles - me kawakore. Ki te mahi i tenei, me ata taapirihia te kotakota ki te whenua. Na me whakato e koe etahi rakau - oki, hazel, tawai, hornbeam.
Kia tika ai te whakawhanaunga i nga tarataraiwa, me kawe mai te mycelium me te oneone i tangohia mai i te kainga tuturu o te harore. Ki te mahi i tenei, me keri koe i te mycelium i te hohonu o te 10-15 cm ka tuu ki te taha o nga rakau. Ka taea hoki e koe te wawahi i te tinana hua o te harore kia maha nga wahanga ka maka ki te taha o nga pakiaka o nga wana. Inaianei kei te hoko etahi kamupene i nga tipu rakau wōnati kua honoa kētia nga pua taratara. I te whakato i nga rakau penei, kaore e hiahiatia he whenua taapiri mai i te kainga. Ko te whakawhitinga mycelium me mahi i te mutunga o te raumati, i te timatanga o te ngahuru ranei.
Ko tetahi ahuatanga nui mo te whakatipu truffles he nui me te whakamakuku i nga wa o te whakato i te raumati me te wai mahana. Me whai hoki koe kia kaua e takahia e te tangata. Ka puta te kotinga 5-7 tau i muri i te whakato tipu. Ka roa te hua mo te 25-30 tau. Ko te nuinga o nga wa ka noho nga tinana hua ki roto i te oneone i roto i nga kohanga 3-7 nga waahanga mo ia waahanga. Ka maoa nga taratara, ka piki paku te whenua i runga ake, ka maroke te tarutaru e tata ana ki te kohanga. Ko enei tohu te timatanga o te kotinga. Hei tikanga, ka maoa nga taratara i te ngahuru ka hauhake tae noa ki te takurua. Me takai ia harore ki te pepa ka maka ki roto i te raihi maroke - na tenei ka mau te makuku ki roto i nga harore. I tua atu, kaua e whakakorea katoatia i te whenua. Ka tiakina e te whenua nga harore mai i te ngaro o te reka me nga microorganisms. Me pupuri nga harore ki roto i te pouaka whakamātao.