I roto i nga momo kawhe, ko te Arabica te mea tino paingia - he inu kakara me te reka o te reka o te kai me nga pepa kawa pai. Kua tipu a Arabica i roto i nga tini whenua o te ao, engari ko te Brazil, Java, me te kawhe Inia te mea pai rawa atu. Kei ia kaiwhakanao ona ake muna me nga ahuatanga motuhake o te hanga i tenei inu, engari i nga korero whanui, he rite tonu te mahi hanga kawhe.
Ko te Kawhe he inu kakara ka hangaia mai i nga pini i tunua o te tipu, ko te rakau ranei o te momo kawhe. Kua wehea tenei puninga ki etahi momo, kei roto i tenei ka whakaputa i nga purapura me te rereketanga rereke, te reka me etahi atu kounga, ko te tikanga he rereke ano nga momo kawhe. Ko te kawhe tino pai ka kiia he inu i hangaia mai i nga pini Arabica - he rakau e kiia ana ko te kawhe Arabica, he rongonui ano te kawhe Robusta.
Na te kaha o te kawhe, ka kiia te kawhe hei inu kino, engari ki te inu koe i te kapu neke atu i te ra, ka kore e whara. Ano hoki, ko te inu maori i whakaritea kia rite ki nga ture katoa kaore he taapiri horihori e whai hua ana i te rahinga iti: he pai te aukati i te mate huka, sclerosis me te cirrhosis. Ko te kawhe Kakariki ka kiia hei tahu i nga kaata, hei awhina i a koe ki te ngaro taumaha.
Nga momo me nga momo kawhe
Ko te nuinga o te maakete kawhe o te ao ka taka ki nga momo matua: arabica me robusta. He ngawari te rakau Arabica me te ngawari, ka tipu noa ia i nga maunga i te teitei 900 mita te teitei i runga ake i te taumata o te moana, engari i roto i te haurua o te rangi. Ko te whakatipu Arabica me tino makuku te oneone momona me te manaaki tika, engari ahakoa nga ture katoa, he tino pouri tenei momo kawhe, ka raru hoki te hauora. Heoi, ko Arapika te momo kawhe e whanui ana, e hokona ana, tae atu ki te 70 ōrau o te mahinga a te ao nei i tenei inu. Ko te take ko te kounga o nga purapura o tenei rakau, na reira ka tikina he kawhe kakara me te reka. He mea ataahua na tona reka me te reka o te kawa, te pupuhi momona iti, te ngawari me te iti o te kawhe.
Ko te nama a Robusta he iti iho i te 30 paiheneti o te mahi kawhe, he iti rawa te kaha o tenei momo, he kaha ki te aukati i nga pests, ka tipu ake ki te 600 mita i runga ake i te taumata o te moana, me nga rohe rauropi ano hoki. Mo te kakara, he iti ake te whakamahine o te robusta, engari he maha atu nga kawhe kei roto i taua inu, na reira he pai te whakaoho i te kawhe robusta, hei taapiri, na te nui o te hua, he iti ake te momo nei.
He momo kawhe ano, hei tauira, Liberica, engari he iti ake te kounga o ona pini, he uaua ki te mahi inu. Ko te nuinga o nga peeke kawhe e hokona ana he ranunga o Arabica me Robusta - ka whakakotahihia, ka kakara te inu me te kaha o te kaha ki te inu.
Engari ko te reka o te kawhe ka whakatauhia ma te momo anake, engari ma te momo, me etahi atu tikanga: te hanganga o te oneone, te ua, te maha o nga ra paki, te mahana i tipu ai te tipu. I te mutunga, he maha nga momo kua puta ka whakaputaina i roto i nga tini whenua puta noa i te ao: ko Brazil enei, Vietnamese, Hawaii, Venezuelan, kawhe Inia. Ko nga mea pai e kiia ana ko nga inu mai i Brazil, koinei te kaiarahi o te ao mo te mahi kawhe, me te kawhe Kenyan, Java me India.
Engari ko te mea tika, ko te momo kawhe pai rawa atu ko te kaupapa kaupapa: he pai ki te tangata te reka o te tiakarete ki nga tohu huarakau o te kawhe Kuatemala, he pai ki te kawa o nga momo Venezuelan.
Ehara ko te tipu haere o te ahua me te ahua ataahua me nga momo kawhe e inuinu pai ana. He mea nui hoki kia hauhake, kia maroke, kia tunu me te whakarite i nga kakano hei hoko. He maha nga whenua me nga wheketere mo te mahi kawhe kei a ratau ake muna, engari mo te nuinga ko nga tikanga mo te mahi piini e mohiotia ana.
Hei tiimata, ka whakatipuhia he kawhe ki runga i nga maara, he maakau nui. Kia maama ake ai te kohi pata, ka tapahia kia kotahi me te hawhe mita. I te hauhake, kaore e aro atu te kounga o nga pini - ka kowhiri i nga hua e tika ana mo te kawhe a muri ake. Katahi ka wehea nga hua kawhe mai i te penupenu kia kotahi noa te pi e toe ana. Ko etahi kaihanga e whakamahi ana i te tikanga "maku" mo tenei, te horoi i te kawhe, ko etahi e mau ana i te tikanga "maroke" maamaa, ka maroke nga hua i te ra mo te marama, katahi ka tangohia te anga maroke ki runga miihini motuhake. Ko te tikanga "maku" ka taea te horoi i te kawhe i muri tonu o te kotinga, ka mutu ka maroke ano i te ra.
Pehea ai te hanga kawhe inamata
I muri i te tango i nga mea kaore e hiahiatia ana mai i nga purapura, me ata whakariterite e koe, tirohia me te kowhiri i nga mea pai rawa atu. Koinei te waahanga nui whakahirahira me te nui mo te reka o te kawhe, me mahi noa e te ringa. Ahakoa he maha nga hangarau hou e waatea ana i tenei ra, ka taea anake te whakamahi i te puranga a-ringa ki te whakatutuki i te kawhe kounga kairangi. Ko nga kaimahi whai whakaaro me nga tohunga mohio ki te tango i nga kakano kino - he paraoa, he pango, he kawa, me etahi atu.
Ko nga pini iti-kounga e mohiotia ana e te reka, te ahua, te haunga, no reira, ko te reka me te kounga o te kawhe e pa ana ki te ngaiotanga me te wheako o nga kaimahi.
Ka haria te pini kawhe Kakariki mai i nga maara ki nga wheketere ka tunua. He rereke nga muna a nga kamupene rereke, na te mea ko te paemahana me etahi atu ahuatanga ka pa ki te reka o te inu. Ko te tunutunu maamaa e ngawari ana te ngawari me te ngawari, i te mea ka tunua kaha ka kawa te kawhe me te kawa. Ko te koeke pouri rawa ka kiia ko Itari, ka whakamahia hei hanga espresso.
Muri iho, ka kiki nga pini ka tukuna atu hei hoko, ka haere tonu ranei te mahi ma te mahi kawhe paraoa. Engari ko te hunga inu inu kawhe e kii ana ki te hoko anake i nga pini kawhe ka huri ana i a koe - he kounga teitei ake te kakara me taua kakara, ana ka ngaro ke te haunga o te kawhe whenua me tetahi waahanga o tona reka. Ko te kawhe tere tonu kaore e mohiotia e te hunga tino hiahia ki tenei inu. Ko nga mea kakara me etahi atu mea kaore e taapirihia ki te kawhe kounga.