Whakaarohia te maha o nga momo momo kai a-motu kaore ano koe kia whakamatau me pehea e taea ai e koe te whakarereke i to kai o mua! Ma te tuhura i nga kai o te ao ka whakakorikori ano i to aroha ki te kai me te tunu kai me te whakapouri i o puku reka ki nga huinga reka hou.
Engari kia tupato nga kai vegan ki nga kai hou. Ko wai ka mohio he aha nga hua kararehe kei te huna i muri i enei ingoa katoa o nga rihi me nga kai tauhou?
Hei whakangawari ake maau, tirohia nga kai e 8 e pai ana ki te vegan mai i te ao katoa, na reira ka kitea e koe o rihi tino pai!
1. Te kai Etiopiana
Kei te rapu mo te haerenga kai? Tīmatahia me te Kai Etiopiana! Ko te nuinga o tenei kai ko nga kai hauora e whai kiko ana ki nga momo kai me nga momo reka. Ko te nuinga o nga rīhi he rite ki te kakano me te injera, he parāoa hautai ngohengohe i mahia mai i te paraoa teff. Pērā i te maha o nga kai tuku iho o tenei kai, he hua vegan te ingera. Ko Atakilt Wat (potato, kāreti me te kāpeti), Misir Wot (whero remu tunutunu), Gomen (tuu kākāriki), Fasolia (stewed pīni kākāriki), Kik Alicha (stew of peas) me te tini ke atu e tika ana kia arohia. Ka taea hoki e koe te ngana ki te hanga i te kainga!
Aki: I roto i nga wharekai o Etiopia, ka taea e koe te tono i te huinga kaiwhenua (he vegan ranei), ka whai waahi koe ki te whakamatau i te nuinga o nga rihi. A he ingera kei te piri tonu ki tenei!
2. Te kai Inia ki te Tonga
Ko nga kai Inia ki te Tonga he iti ake te whakawhirinaki ki nga hua kararehe i nga kai o Inia ki te Raki, na te mea ka ngawari ake te rapu kai tika mo te kai mo te tina i te taha tonga o te motu. Ko nga kai matua o te rohe ko te sambar (he rihi o te pi me te tamarind me te hupa huawhenua), dosa (he paraharaha i mahia mai i te pi me te paraoa raihi, ka mahia me te whakakii, penei ranei), te idli (te keke raihi me te raihi rewena me te pi) me nga momo kari me nga ranu chutney.
Aki: Ka whakamahia pea e etahi rihi te tiihi, nga hua me te kirīmi. A ape i nga hua whai kai paneer (tiihi) ka tirohia me nga kaitaitai ko nga pihi me nga paraharaha i otahia e koe kaore he hua miraka.
3. Te kai Mediterranean
Kua rongo tatou katoa mo nga painga o te kai Mediterranean – na te mea i ahu mai i nga kai tipu! Kaore he mea e rite ana ki te mezze o te pepa pahuhu, eggplant parai, hummus ngawari, oriwa tote, tabbouleh whakamahana, huamata kukama me te taro pita ngohengohe mahana. Ko enei hua te turanga o nga kai tiriti o Mediterranean!
Aki: Tirohia mehemea kei roto i nga rihi nga hua miraka me nga hua.
4. Te kai Mexican
Pīni. Huawhenua. raihi. Salsa. Guacamole. Ko enei katoa - i runga i te tortilla witi. He aha ake ka hiahia koe! Ko nga rihi Mexiko he pai mo te hunga vegan. Ko te tikanga, kei te awhina te ahurea o Amerika Latina ki te whakatairanga i nga kai tipu. I te tonga o California, kei te whakapau kaha nga hapori Hispanic ki te kai veganize i nga kai tuku iho me te kaha ki te whakatuwhera i nga pakihi hou.
Aki: Ko etahi o nga pini me nga paraharaha ka hoatu ki te hinu poaka, ahakoa kei te onge haere tenei tikanga. Ka taea hoki te tunu raihi ki te hupa heihei. Kia mahara ki te whakarite karekau he hua kararehe kei roto i o kai.
5. Kai Korean
Ehara a “Vegan” te hononga tuatahi ki tetahi kai rongonui mo tana BBQ. Heoi ano, he maha nga whare kai a Korea e tuwhera ana ki nga whakaaro hou me te timata ki te tuku i nga momo kai vegan o a ratou rihi matarohia penei i te tofu, mandu (te korohuhu), te japchae (te kihu parai me te rīwai reka), te bibimbap (te raihi raihi me nga huawhenua), me te panchang (nga rīhi taha Korean iti – kimchi, rīwai daikon, pīni mung me te rīwai tatao). I te nuinga o nga wa, ka tukuna nga rihi ki te raihi, e utu ana mo o raatau kakara.
Aki: Rapua nga waahanga vegan i runga i nga tahua wharekai. Mena kaore i te waatea, tirohia me nga kaitarai mena he ranu ika, he anchovy ranei kei roto i nga rihi.
6. Te kai Itari ki te tonga
Ko te tino kai Itari he tawhiti rawa atu i nga kai me nga rihi miraka e whakaatuhia ana i te nuinga o nga wharekai "Itari" ke. I tua atu, he tino kanorau nga kai Itari, a kei ia rohe tana ake kai. Kei te tohutohuhia nga Vegans ki te haere ki te tonga o te whenua ki te whakamatau i nga kai penei i te chambotta (te tipu huawhenua), te Pasta e Fagioli (te rimurapa pini), te minestra (te hupa me te kāpeti, te kaakaariki rau me te pini ma) me te pepa whero paoa antipasto appetizer.
Aki: Ko nga wharekai o kee kei te taapiri tiihi ki te tata ki nga rihi Itari katoa. Whakatupato i te kaiwhangai kei te hiahia koe ki tetahi rihi kaore he tiihi!
7. Kai Burmese
Ko te kai ahurei o Burma e aro nui ana ki nga kai otaota. Ko nga rīhi a Burma, ko nga hupa i hangai ki te tofu, te kihu me te samosa, he maumahara ki nga kai o Ahia, engari he reka o Burmese. Ko te kai tino nui pea ko te huamata rau ti. Ko te turanga he rau tii rewena me te nati, te kāpeti, te tōmato, te kanekane, te kākano hāmana me te pīni mung i pania ki te kākahu pata. He rihi ahurei tenei kaore he rite ki etahi atu kai. Ko etahi atu rihi e pai ana mo te kai vegans ko te hupa Burmese me te huamata ki te tofu, te huamata me te centella me nga poro paraoa parai me te whakakii huawhenua. Ma te ara, he mea hanga mai te tofu Burmese mai i te pīni, he pai ake te kakano me te reka o te reka.
Aki: He maha nga rihi Burmese ka mahia ki te whakapiri tiihi, na kia tupato he raukikini!
8. Te kai Hainamana
I Keith, ka taea e koe te whakamatau i te kohua wera vegan, ko te tikanga kei roto te tofu, te kāpeti Hainamana, te witi, te harore, te kabocha, te broccoli, te kāreti me te aniana, tae atu ki te peihana nui o te hupa kua maoa ka tunua nga kai katoa, me nga momo rereke. ranu me te wahi nui o te raihi koromamao. He kai ngawari tenei ki te whakarite, he tino reka, he tino makona.
Aki: Pērā i te kai Korean, he rongonui te kai Hainamana mo te maha o te whakamahi i te ranu ika. Tonoa atu ki to kaitaita mo nga kai!