Vitoria, Spanish Capital of Gastronomy 2014

Ko te Jury of the Spanish Capital of Gastronomy award, hui i Madrid, i te ata o te Turei, Hakihea 17, kua whakatau ki te whiriwhiri i te taone nui o Vitoria-Gasteiz hei Spanish Capital of Gastronomy 2014, i whakaaturia e te kaitao a Adolfo Muñoz i tetahi huihuinga. i tū ki te Whare kai o Palacio de Cibeles. Ko te taone o Alava ka tango mai i a Burgos, nana nei i mau te taitara i te 2.013.

I te pooti whakamutunga, i toa te taone nui o Vitoria-Gasteiz i nga kaitono e toru a Valencia (Hapori o Valencia), Huesca (Aragon) me Sant Carles de la Ràpita (Catalonia). “Kotahi te mea i kowhiria, engari ka toa katoa,” ko ta te Huuri korero. “E whakatenatena ana i te taone kua kowhiria ki te mahi tahi me nga taone kare ano kia tae mai, me te whakaatu tonu i a ratou ano mo te tohu i nga whakaputanga a muri ake nei.”

Ka whakapuaki te Huuri "Ko ana mihi ki nga taone e wha o nga kaitono mo te kounga gastronomic o o raatau tuku e tohu ana i nga momo tino rongonui e wha o te kai Paniora". Kei te pirangi te Huuri ki te whakanui "Ko te taumata tino pai o nga kaupapa hangarau e whakaatuhia ana me te hiahia ki te whakatenatena i nga taone kaore ano kia tutuki i tenei waa te tohu ki te haere tonu i runga i te huarahi ki te whakapai ake i o raatau tukunga gastronomic, te whakatairanga i nga hua me te whakatairanga i nga tuuruhi gastronomic hei puna taonga me nga mahi. “

Na te whakanui i a Vitoria, ka mihi te Huuri "Ki te mana nui me te kounga o te kai Basque, mo tana tuku tuku iho me te huarahi o te auaha me te mahi auaha i timatahia i roto i nga tau tata nei e ana kaitao rongonui, ka eke ki nga tohu tino rongonui me te roopu roopu i roto i te ao gastronomic. Ko nga korero pakiwaitara pono penei i a Juan Mari Arzak me tana tamahine a Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano me tana tuahine a Eva, ko te pouaka whakaata Alberto Chicote ranei, e whakawhirinaki ana ki a Vitoria me te tautoko a te iwi i te kounga o te kai Vitoria ma te whakapuaki i te iwi. to ratou tautoko me te pono ki a Vitoria-Gasteiz "

E ai ki te Jury, mo te kaitono o Vitoria-Gasteiz, te whakapaipai o te whenua o Basque me te tari matua o ana whakahaere whakahaere-whaiaro, kua hanga e ia tana tuku ki runga i nga toki e rua:

"I tutuki te kotahitanga hapori ki te tautoko i te kaitono o Vitoria. I kaha te Kaunihera o te Taone ki te whakarongo me te kohi i te kaupapa i puta mai i te wahanga manaaki, te whakawhiti ki roto i te Dossier kiato me te whirihora i te tautoko a te tari, kei te tautokohia e te Kawanatanga Basque me te Kaunihera Porowini o Álava. I te taha o tenei whakamanatanga nui o te umanga, neke atu i te 10.000 nga hainatanga o nga tangata o Basque kua piri ki a raatau hainatanga, i kohia ma te Ipurangi me nga pepa hainatanga i roto i te hotera me nga whare kai, e tautoko ana i te Candidacy. “

Ka whakaarohia e te Huuri “He pohewa, he kaha, he tuwhera ki te whai waahi te hotaka mahi a Vitoria. Mai i tana wheako whakahaere tata nei ko te "Green Capital" o Uropi i whakapuakihia e te Komihana Pakeha, ka whakatakotohia e Vitoria tetahi kaupapa ko ana taviri ko: Te whai waahi o te tangata whenua; te whanaketanga tuuruhi o te huihuinga me te pono ki te whakatutuki i nga kaupapa kua whakaritea. No reira, ko te kaupapa whakangungu motuhake mo te rangai manaaki a-rohe e tu mai ana; whakaora me te whakatairanga i te rihi angamaheni o te tuakiri tunu a Alava; huri a Vitoria ki te taone o nga aperitifs; whakawhanake i nga mahi tunu kai me nga kaitao mai i etahi atu taone kaitono me nga whakapaipai o mua; te tina kotahitanga, etc “.

Ko nga kaupapa matua kua whakaritea ko: