Winika, peera ki te maha o nga mea hanga noa. Na te tupono noa i tae mai ai. I mua, i roto i nga mano tau kua hipa, kua warewarehia e nga kaihanga waihanga te inu waipiro kotahi, a, no te kitenga kua ngaro, ka miharo ratou ki te reka - mai i te roa o te whakapiri atu ki te oxygen, kua kawa te waina. I tenei ra ka hangaia te winika mai i te waina anake, engari ka taea e koe te whakamahi i nga momo katoa i to kauhini.
Waina winika
Koinei te momo winika rongonui rawa atu, na te mea he iti te utu, he whanui te whakamahi i nga mahi tunu kai me nga mahi a te whare. Ko te winika teepu i hangaia mai i te waipiro waipiro, e whakairihia ana e nga huakita waikawa ahetiki. Na ka horoia te winika ka tiakina. Ka taea e koe te whakamahi i te winika tepu ki te whakamomona i nga kai katoa hei mahi ranu.
Ko te winika aporo
Ko tenei momo winika i hangaia mai i te wai aporo cider ma te whakamahi i te honi, te huka me te wai. He nui atu te ngawari o tenei winika i te winika teepu, he kakara aporo me tetahi kakara. No reira, ka whakamahia tenei winika mo te whakarite i nga huamata me nga wai whakapūkara. He rongonui ano te winika cider aporo i nga rongoa a te iwi.
Waina winika whero
Ko tenei winika i hangaia mai i te waina whero ma te whakarewa i roto i te oko oki, no reira he kakara kakara no te winika whero he kakara kakara. Te whakakakahu i nga huamata, te hanga ranu ki runga - ka taea te whakaatu i to whakaaro!
Waina winika ma
Ka waikawaia tenei winika mai i te waina ma ma te ahua e kiia ana i runga ake nei, ko nga ipu maitai anake e whakamahia ana mo te whakarakei. He ngawari te reka o te winika ma, no reira ka taea te whakauru atu ki nga hupa, nga ranu me nga wai whakapūkara.
Waina winika
Ko te winika raihi reka-reka, engari, he manaakitanga tuatahi. He "pukuriri" te mea i hangaia mai i te raihi rewena, i te waina raihi ranei. He pai ki te whakato i te kiko me te winika raihi - ka ngawari rawa atu.
Winika Malt
Ko tenei winika i hangaia mai i te pia pia, wort. He reka te reka, he kakara reka te hua. Na te nui o te utu, ko te winika malt kaore i paingia i to taatau whenua, engari i tawahi ka whakamahia mo te kohi me te tunu kai.
Winika Sherry
He winika winika ano hoki, engari no nga momo rangatira e kiia nei he rangatira, na te mea, ko te winika sherry te tino reka me te haunga. Na te reka o te heera ake me nga oko oki e koroheke ana te winika. Ko te winika Sherry e whakamahia ana mo te hupa, mo nga akoranga matua me nga whakakakahu.
Winika Balsamic
Ko te waahi whanau o te winika balsamic ko Itari. He mea whakarite mai i te tirikara wai karepe i kohua matotoru, ka ringihia ki roto e 3 nga momo kaara - iti, reo me te rahi. Whai muri i te wa whakakitenga tuatahi, ka ringihia tetahi waahanga o te winika mai i te ipu iti ki roto i nga ipu mo te hoko, ana ko te moni kua ngaro ka taapirihia mai i waenga ki te mea iti. He rite ano ta raatau ki te winika mai i te peeke nui - ka ringihia ki te mea reo. Ka honoa te tirikara hou ki te mea nui. Ko te nui o te winika kua koroheke, ko te reka me te momona o te reka, ka teitei ake te utu. Ka whakamahia te winika Balsamic hei whakakakahu i nga huamata, nga hupa, nga rihi wera, nga ranu me te whakapaipai.