Ngā remu
He hua kaiwhenua rongonui. Ko nga whiringa tunu kai he mutunga kore, engari he tino rongonui te hupa puree i te takurua. Hei pīni, ka tūtohuhia kia whakamahia nga pi whero, te pini, te pīni, te pīni matomato, te pī, te soybeans.
He aratohu iti mo te whakamahinga o nga remu i roto i te kai:
– Pīni Adzuki: rīhi me te raihi.
– Pīni Anasazi: Rihi Mexica (kua mongamonga).
– Pīni kanohi pango: huamata, tapatapahi kaiwhenua, tiihi, pie.
– Pīni pango: hupa, tiihi, kohuatia.
– Mine: hupa, huamata, rihi taha, kohuatia.
– Pipi: hummus, hupa, casseroles.
– He pīni aho: huamata, rihi taha, hupa.
Me whakarite karekau he ngoikoretanga o te pūmua i roto i te tinana, mena ka kaha te heke o te aukati i te mate, a, na te mea he makariri. Ka utaina nga remu me te pupuri i nga nati me nga kakano ki nga waahanga tika.
Kākāriki
Ko nga otaota hou (te pahiri, te kumine, te rētihi) ka kiia he taapiri iti ki nga rihi matua. Ko te tikanga, ka makona nga kaakaariki i te hiahia o te tangata mo te maha o nga waahanga whaihua. I te raumati, he maha nga otaota hou, engari i te hotoke, ka whakaatuhia tona kore i roto i te ngoikore me te paheketanga o te kiri. I roto i nga toa, ko nga kaakaariki he "cotton" me te iti rawa o nga huaora. Ko nga kaakaariki tio he ahua koma noa o nga mea hou. Ko te mea pai ko te whakatipu i a koe ano, i roto tonu i te kihini. Ko te Hydroponics me nga papa iti o te oneone ka taea te whakarato ki a koe nga tipu hou i nga wa katoa.
Cabbage
He hua pai i nga wa katoa o te tau, engari i te takurua. He iti te utu o te kāpeti, a, ko te nui o nga huaora (ina koa ko C me K) ka kohia i roto i te huawhenua kaore i te iti ake i nga huaora matatini e hokona ana i te rongoa. Kei roto ano he muka, he antioxidants, me nga pūhui anti-carcinogenic (glucosinolates). He maha nga rangahau kua whakapumautia te kaha o te kāpeti ki te whakaheke i te mate o te mate pukupuku me te mate huka. I te hotoke, ko te "awa" o nga kohuke me nga huaora ka waiho hei awhina pai mo te punaha mate. Ko te kāpeti he pai te kai mata.
te tiihi te takurua
I ahu mai te huawhenua tino maamaa (he huamata) i Amerika, e kiia ana ko tetahi o nga tipu tino pai hei kai. He maha nga wa e raruraru ana ki te zucchini me te paukena ranei. He nui te kamokamo i te huaora C me te A, te pūmua, te warowaihā, te ngako, te muka, te rino, te konupūmā, te pāhare pāporo me ētahi atu. Ko te kai i nga wa katoa o te kamokamo i te ngahuru me te takurua he tino pai te aukati i nga mate manawa.
Kāreti
Kei roto i te huawhenua karaka he "titanic dose" o te beta-carotene, ka huri hei huaora A i roto i te tinana. Ka whakapakari i te punaha mate me te whakatairanga i te hauora kanohi. Ano, ko te huawhenua kei te kawe i te huaora C, te cyanide, te lutein.
Potatoes
He ngawari me te aroha e te nuinga, kei roto i te rīwai ehara i te māngaro anake, engari he toka totoka o nga matū whai hua: te pāhare pāporo, te konupora, te waikawa folic, te huaora C. He pūmua ano kei roto i te rīwai. Ko te huawhenua pakiaka ka awhina i te whakaheke toto me te whakanui ake i nga taumata antioxidant.
kopere
Ka whakamahia te aniana hei whakanui i te reka ki nga rihi. He ngawari te tipu o te huawhenua, tata ki te katoa o te tau. He iti rawa nga kaarai o te aniana, engari he nui te huaora C me te muka. He maha ano nga hinu motuhake e awhina ana ki te whakaheke i nga taumata cholesterol. Na, o te akoranga, mai i te tamarikitanga, kua mohio te katoa ki nga taonga o te aniana mo te aukati i te makariri.
Beetroot
Ko te huawhenua hua huka he otinga pai mo te hunga e whakatau ana ki te tapahi i nga kai reka. I tua atu i te huka taiao, kei roto i nga beets te nui o nga antioxidants, huaora A, B, C + pāhare pāporo me te waikawa folic. Ko te whakapakari ake o te mate mate e kore e tatari koe!
Tahuri
He rite ki te riwai, he tata te ahua o te huawhenua ki te kāpeti me te broccoli. He nui nga huanga o te Turnip e whai hua ana mo te tangata (glucosinolates, huaora C me K, waikawa folic, pāhare pāporo, muka), e whai wāhi ana ki te whakaara ake i te tangi o te tinana.
Parakihi
He huawhenua tino rite ki te karoti, he ma noa te tae. Ka whakamahia motuhake te Parsnip me te taapiri ki nga momo rihi. He nui te muka, te pāhare pāporo, te huaora C, te waikawa folic. Ma te iti o te calorie, ka taea e te parsnips te whakarato i te tinana ki te nui o nga huaora e whai hua ana i te wa makariri.
Rarihi
Ko te chicory Italian he rau whero-ma ka kohia i roto i te upoko iti. He raukikini me te kawa te reka o nga rau, ka whakamahia hei whakauru taapiri hei whakanui i te reka o nga rihi. He nui te huaora C, te konupora, te pāhare pāporo me te ihirangi pūngoi iti (23 ia 100 g). Kotahi noa te raru o Radicchio – he manuhiri onge i runga i nga whata a Ruhia.
Nga hua maroke me nga nati
Ko te uara nui o te kaha me te kaha ki te kai i nga momo hua katoa ka pai nga hua maroke ki te katoa. Karepe, apricots maroke, rā, maha, aramona, cashews, hazelnuts, pīnati, wōnati me te maha atu. Whiriwhiria nga mea e pai ana ki a koe ka ngana kia kaua e kai katoa i te wa kotahi.
Nga hua me nga hua
E tino mohio ana matou ko te whiwhi hua hou me nga hua i te takurua ehara i te mahi ngawari, engari e mohio ana matou i tiaki koe i nga hua o mua. Ka pa ana ki nga huarākau, tirohia nga tangerine, karaka, karepe, me te kiwi—he nui katoa te huaora C, hei awhina i te rino ki te tango me te tiaki i te tinana mai i nga mate.
Honey
He hua tino whai hua me te kai e awhina ana ki te whakamahana i te takurua me te whakaora i nga tohu tuatahi o te makariri. He nui nga kohuke me nga huaora o te honi, tae atu ki te iodine, te pāhare pāporo, te rino me te maha atu. Mena he vegan koe, katahi ka titiro ki nga huarahi rereke e korerohia ana e matou.
Te wai parakore
He maha nga korero mo tenei, engari ka whakahoki ano matou: inu i te wai parakore anake, e whakatairanga ana i te nakunaku me te kore e whakapataritari.
Ka mutu, etahi tohutohu mo te kai i te takurua:
– Kai kai wera ia ra. Tuatahi, me waiho he hupa, he pata, he kohua ranei.
– Inuhia te tii otaota.
– Whakaitihia nga kai reka (i te takurua he tino uaua ki te aukati). Whakakapihia te tiakarete ki te honi, nga hua maroke me nga hua.
– Whiriwhiria nga kai e nui ana te warowaiha.
Kaua e mate!