Ko te miraka kai kawa, ko te miraka miraka ranei, he hua na te kawa o te miraka maori.
Ko te miraka kawa te mea inu inu miraka tino rongonui e tino hiahiatia ana i Armenia, Russia, Georgia, to tatou whenua me te tonga o Europi. I enei wa, i te wa e whakarite ana i te miraka miraka, ka taapirihia nga huakita lactic, hei tauira, te streptococcus waikawa lactic ki te miraka, ana mo nga momo Georgian me Armenia, ka whakamahia nga rakau matsuna me te streptococci.
Kia mahara ko te miraka "takaro-roa" te tikanga kaore e kawa, ana ka hua mai te miraka, na ka kawa. No reira, mena he kawa te miraka, he tohu tenei mo tona putake mai.
Ko te miraka ngako tino makona i te hiainu, he paramanawa ahiahi pai hei whakakapi ranei i te kefir i te po.
He aha taau e hiahia ana kia mohio, kia taea hoki ki te tunu i nga rihi reka mai i te miraka kawa, ka wehe atu maatau ka tohutohu.
Panekeke miraka kawa
Kai:
- Te miraka kai kawa - 1/2 l.
- Hēki - 2 pcs.
- Paraoa paraoa - 1 karaihe
- Huka - 3-4 tsp
- Tote - 1/3 tsp.
- Soda - 1/2 tsp.
- Te hinu putirā - 2 tbsp. l. + mo te parai.
Hikihia te paraoa me te houra tunutunu ki roto i te peihana hohonu, taapirihia he tote, te huka, nga hua manu me te miraka kawa. Patupatua me te whakaranu i te tere tere, katahi ka whakapiki i nga hurihanga. Ringihia kia 2 tbsp. l. pata, whakaranuhia ka waihohia mo te 10 meneti, kia "tiimata ai te takaro". Fry pancakes i roto i te hinu wera mo te 2-3 meneti i nga taha e rua.
He pihikete miraka kawa
Kai:
- Te miraka kai kawa - 1 karaihe
- Hēki - 2 pcs.
- Paraoa paraoa - 3,5 + 1 karaihe
- Margarine - 250 g.
- Tunutunu paraoa mo te paraoa pokepoke - 5 gr.
- Huka - 1,5 kapu
- Pata - 4 tbsp. l.
- Vanilla huka - 7 gr.
Whakaranuhia te paraoa paraoa me te paura tunutunu ki te makarini makariri (kia rite ki taau e matau ai - he mea kapi te margarine, ka tapatapahia ranei ki te maripi), uru tonu kia puta ra ano nga kongakonga, ringihia he miraka kawa me tetahi hua manu kawaa. Te pokepoke i te paraoa pokepoke kia kore e rewa te margarine, ka takai ki roto i te takai kirihou ka whakamaherehia mo te haora. Mo te whakakii, rewa te pata, whakamatao ka uru ki te huka, vanilla me te paraoa, ata paraoa kia ngatahi noa. Hurihia te paraoa pokepoke, horahia te haurua o te whakakii ki runga katoa o te mata, ka takai i te paraoa pokepoke ki tetahi "envelope". Hurihia ano, tauhiuhia ki te waahanga tuarua o te whakakii ka takai ano ki roto i te "envelope". Hurihia te kohiwhi ki te paparanga iti iho i te henimita te matotoru, hinu ki te hua manu whiua, werohia ki te marau ka tuaina tapahia - i roto i nga tapatoru, tapawha, porowhita, tihi ranei. Tunua ki runga i te pepa tunutunu hinu i roto i te oumu kia whakaohihia ki te 200 nga nekehanga mo te 15-20 meneti.
Keke miraka kawa
Kai:
- Te miraka kai kawa - 1 karaihe
- Paraoa paraoa - 1,5 kapu
- Pata - 70 gr.
- Soda - 1/2 tsp.
- Tunutunu paraoa mo te paraoa pokepoke - 1 tsp.
- Tote - 1/2 tsp.
Whakaranuhia te paraoa, te houra tunutunu me te paura tunu, taapirihia te pata ka tapatapahia ki nga kongakonga ki te maripi. Raua marua ki roto i te miraka kawa, pokepoke i te paraoa pokepoke, maka ki runga ki te teepu paraoa, kia pai te paraoa. Hurihia i roto i te paparanga 1,5 cm te matotoru, tapahia nga keke a tawhio noa, whakawhaitihia nga whakapaipai ka takaia ano. Whakanohia nga keke ki runga i te pepa tunutunu ka tunu ki roto i te oumu kua oti te whakamaera kia 180 nga nekehanga mo te 15 meneti tae noa ki te parauri koura. Me mahi tonu ma te honi, ki te tiihi ranei.
Pounamu miraka kai kawa
Kai:
- Te miraka kai kawa - 2 kapu
- Hēki - 3 pcs.
- Paraoa paraoa - 4 kapu
- Rewena hou - 10 gr.
- Wai - 1 karaihe
- Te hinu putirā mo te momona momona
- Tote - 1/2 tsp.
- Te paura huka - 3 tbsp. l.
Whakaranuhia te rewena ki te wai mahana. Hikihia te paraoa ki roto i te peihana hohonu, ringihia te waiu kawa me te wai me te rewena, taapirihia he hua manu me te tote. Te pokepoke i te paraoa pokepoke, taupokina ki te tauera ka wehea mo te haora. Te pokepoke i te paraoa pokepoke, hurihia kia rahirahi, tapahia nga peera ma te karaahe me te karaihe he iti ake te diameter. Paraihia etahi waahanga i roto i te nui o te hinu whakawera, tangohia ka tuu ki nga taora pepa. Tauhiuhia ki te paura huka, tohua he mea pai ki te hinamona ka mahi.
Pie miraka kawa
Kai:
- Te miraka kai kawa - 1 karaihe
- Hēki - 2 pcs.
- Paraoa paraoa - 2 kapu
- Huka - 1 karaihe + 2 tbsp. l.
- Margarine - 50 g.
- Tunutunu paraoa mo te paraoa pokepoke - 1 tsp.
- Huka vanilla - 1/2 tsp
- Karepe - 150 gr.
- Karaka - 1 pcs.
- Rēmana - 1 RW.
Patupatua nga hua ki te huka, tohua te miraka kawa, te huka vanilla, te margarine me te paraoa kua oti te tarai me te paura tunu. Kohia, taapirihia nga karepe ka riringi ki te pokepoke margarine hinu. Tunua ki roto i te oumu i whakapaumanahia ki te 180 nga nekehanga mo te 35-45 meneti, tirohia te hihiko me te paina niho. Kohia te wai mai i nga hua, uru ki e rua punetēpu huka ka korohū. Whakaitihia te wera ka tunu mo te wera iti mo te 10 meneti. Tukua te keke kua oti kia whakamatao paku, ka pupuhi ki te tirikara ka tauhiuhia ki te huka paura.
Pie miraka kawa
Kai:
- Te miraka kai kawa - 2 kapu
- Hēki - 2 pcs.
- Paraoa paraoa - 3 kapu
- Margarine - 20 g.
- Rewena hou - 10 gr.
- Tote - 1/2 tsp.
- Poaka miraka - 500 gr.
- Riki - 1 pc.
- Te hinu putirā mo te parai
- Te pepa pango o te whenua - ki te pangia e koe
Tataria te paraoa, taapirihia he tote, he hua manu me te rewena i konatunatua ki te miraka kawa, uru ka riringi ki te margarine rewa. Me pai te pokepoke, ka maka ki te pouaka whakamātao mo te haora. Taapirihia he riki tapatapahi, te tote, te pepa me etahi punetēpu wai mātao ki te mīti mōrohe. Hurihia te paraoa pokepoke, hangahia nga pati, hiritia nga taha kia piri ka pehi iti i ia patiki. Me parai i roto i te hinu wera mo te 3-4 meneti i ia taha, ki te hiahiatia, kati te ipu me te taupoki.
Ka taea e koe te rapu atu i nga tohutao, nga whakaaro rereke me nga waahanga hei hanga mai i te miraka kawa i roto i ta maatau waahanga "Tohutao".