Ko tetahi o nga huihuinga rongonui i Scotland Speyside Whiskey Festival (Wairua o Speyside Whiskey Festival).
Engari i te tau 2020, na te mate o te coronavirus, i whakakorehia nga huihuinga huihuinga.
Kei ia whenua tana ake hua o te motu, tona ake mana rangatira. Kei te whakahīhī a Scots mo ta ratou whiskey.
I te timatanga o te puna i Scotland, ka timata te wa mo nga huihuinga me nga whakanui i whakatapua ki te whiskey. Ko te tuatahi ka timata i te Huihuinga Whiskey Spirit of Speyside, e 6 ra te roa. Whai muri ko Feis Ile – he hakari o te Malt me te Waiata. A pera tonu tae noa ki Hepetema, ka timata te mea whakamutunga – Autumn Speyside Whiskey Festival.
Ko Speyside te kainga ki te tino kiato o nga whare whakangao o te ao. Neke atu i te 100 nga wheketere e whakaputa ana i te inu rongonui. Kei reira nga miihini rongonui rongonui - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Kia kotahi tau, ka taea e nga tangata noa te toro ki nga wheketere o nga kaihanga whiskey tino rongonui. I nga wa o mua, kaore nga wheketere e tuku i nga tangata o waho ki te uru ki o raatau awheawhe. Ko te waahanga nui me te tino ataahua o te hakari ko te reka o nga momo momo me nga momo momo inu kakara., tae atu ki raro i te awhina a nga tohunga. I te wa o te hakari, ka taea e koe te reka ki nga momo whiskey onge me te tino pakeke.
I te wa o te hakari, ka whakahaerea nga hui me nga kaikohi ka taea te korero i o raatau wheako, nga kaupapa kanikani me te taha o te motu. He haerenga o mua e korero ana mo nga tikanga hangarau, te whanaketanga o te pounamu me te hoahoa tapanga. Ka whakaritea nga haerenga ki nga karati whare taonga o nga wheketere, ka kohia nga tauira katoa o nga taraka taketake nana i tuku te hua e hiahiatia ana ki nga kaihoko. Ko nga kaiuru e timata ana ki te whakaoho i te toto e pupuhi ana o ratou tipuna, ka tonohia kia uru atu ki nga mahi hakinakina Scottish: te maka rakau, te hama ranei.
Ko te kaupapa o te hakari whakanui i te elixir o te ora o te rohe ko nga whakataetae ngahau, powhiri me nga kai i roto i nga whare patu, nga roopu Scottish me nga waiata me nga kanikani, nga tahua motuhake i nga wharekai, nga momo whakataetae me nga whakataetae, he whakaaturanga ahua o nga kilts (Scottish remu), he haerenga. ki te Whiskey Museum me te whakataetae mo te hanga oko tere rawa atu, nga whakaaturanga me nga ahiahi waiata a te iwi Scottish.
He maha nga momo whiskey i te ao: kei te inu tonu ratou i te American, Irish pure pot, engari e whakaaetia ana ko te whiskey pono ko Scotch malt whisky malt.
Ko te hitori o te inu ka hoki mai ki te rautau 12. Ko te kaituhi o nga whiskey katoa o te ao e kiia ana na Saint Patrick, he moke Airihi no Scots. I roto i nga pukapuka o te Taonga Taonga o Scotland, no te tau 1494, i kitea te tuhinga e whai ake nei: "Hoatu kia waru nga poi malt ki te teina John Carr hei hanga aquavit." – ko te nui o te malt ka ranea hei hanga tata ki te 1500 ipu waikii hou! Ko tenei ra e kiia ana ko te ra whanau mana o Scotch whiskey, mo te reo Latina "aqua vitae" - "wai o te ora" - i tuhia ki te reo Celtic hei uisge beatha (i Ireland - uisce beatha). He tino mangere ki te whakahua i te kupu kupu-rua. Ka haere, ka noho noa te uisge o nga kupu e rua, ka huri hei uiskie, katahi ka huri hei whiskey.
Ko te kounga o te whiskey he maha nga waahanga. Ka whakamarokehia te malt ki te auahi, mo tenei take ka tahuna te waro peat. He mea nui te waahi tangohanga peat. He rereke te reka o te waro a Aberdeen i te waro o Isle of Skye.
Ka konatunatua te malt ki te wai kia puta ai he wort. Ka fermented te wort, ka whakamarokehia te mash, ka whiwhi i te otinga waipiro. Kua tawhito te otinga i roto i nga oko oki. Ko te kounga o te whiskey kei runga i te momo oki, te waahi o tona tipu. Ko nga momo tino pai ka ringihia ki roto i nga oko sherry i kawea mai i te Iberian Peninsula.
Na te kawanatanga o Ingarangi te whakatau i tenei inu. I te tau 1988, i whakamanahia te Scotch Whiskey Act. Ko te whiskey Scotch e tata ana ki te hauwha o nga hokonga a Albion ki tawahi.
Ahakoa e waatea ana nga tangata katoa ki te inu i ta ratou whiskey tino pai ki ta ratou e pai ai, kei reira etahi ture hei whai i te wa e whiriwhiri ana i te karaihe me te whakamatautau whiskey kia pai ai te mihi ki te inu me te whakanui i te wheako reka.