E hiahia ana ahau ki te timata ma te kii kaore he mea penei i te "Iniana te nuinga" ina tae mai ki nga kai o te motu. He nui rawa, he rerekee hoki tenei iwi mo te whakamaramatanga pera. Engari, ko etahi o nga tikanga o nga rau tau e whai hua ana ki te hauora kua roa "i pakiaka i roto i te DNA" o Inia. Akene, ko te nuinga o nga tikanga kai o te kai Inia na te Ayurveda, tetahi o nga punaha rongoa tawhito. I ahu mai a Ayurveda i Inia neke atu i te 5000 tau ki muri. Tae noa ki tenei ra, ko te meka kei te whakauru tonu nga kaupapa Ayurvedic ki roto i te oranga o Inia e kore e mutu te miharo. I korero nga karaipiture tawhito mo nga ahuatanga whakaora o etahi hua, i puta mai i nga tau maha o te wheako tirotiro. Ko nga korero mo enei hua rongoa i tukuna mai i tetahi whakatipuranga ki tetahi atu. Na, e toru nga ahuatanga motuhake o te kai Inia, he nui ake, iti ake ranei puta noa i te motu: 1. Ko te huinga o nga mea kakara me nga mea kakara he kete awhina tuatahi. Ko te mea tuatahi e hono ana matou ki te kai Inia ko nga mea kakara. Hinamona, coriander, turmeric, pepa cayenne, fenugreek, kākano fennel, pua nani, kumine, cardamom… Kei ia o enei mea kakara nga mea whakaora kua whakamatauria i te waa, i tua atu i te kakara me te reka. Ko nga tohunga mohio Inia i kii nga taonga whakamiharo ki te turmeric ka taea te whakaora i nga mate maha, mai i te wera ki te mate pukupuku, kua whakapumautia e nga rangahau hou. Ko te pepa Cayenne e mohiotia ana he mea kakara hei awhina i nga mate. I Inia, he tikanga mo te ngaungau cardamom me nga kakano fennel i muri i te kai. E kore anake ratou freshen manawa i te mangai, engari ano te whakapai ake nakunaku. 2. Kai hou. Ua papai o Shubra Krishan, te hoê taata papai Inidia e te hoê papai vea: “I roto i ta ’u e 4 matahiti haapiiraa i te mau Hau Amui no Marite, ua farerei au e rave rahi atu â taata o te faaineine ra i te maa i te Sabati no te hebedoma i mua nei. Ki taku mohio ka mahia e ratou mo nga take whaitake. Heoi, ko ta maatau tikanga Ayurvedic e kore e pai ki te kai i nga kai "tawhito" kua whakaritea i tetahi ra rereke. E whakaponohia ana ka ngaro te "prana" o te kai maoa - te kaha nui. I roto i nga kupu hou, ka ngaro nga matūkai, i tua atu, ka iti ake te kakara me te reka o te rihi. I nga tau tata nei, i roto i nga taone nui o Inia, me te tere o te oranga, kei te huri haere te ahuatanga. Heoi, ko te nuinga o nga wahine rangatira he oho ake i te ata me te whakarite i te parakuihi hou mo te whanau katoa, kaua ki te whakamahana i nga toenga o te ra o mua. 3. He kaihuawhenua te nuinga o te taupori. Ko te kai kaiwhenua ehara i te mea ka kapi katoa nga matea o te tinana mo nga matūkai, engari ka whakaitihia te mate o te mate ngakau, te mate huka, me etahi momo mate pukupuku. No te faahiti i te hoê maimiraa i neneihia e te National Centre for Biotechnology Information: “Te rahi noa ’tura te mau haapapuraa i te pae no te ite aivanaa e faaite ra e e horoa mai te hoê maa huero i te mau maitai taa ê i nia i te hoê maa o te mau maa animala. Ko enei painga e pa ana ki te iti o te kai o te ngako kukū, te cholesterol, me te nui ake o te kai o nga warowaiwa uaua, te muka kai, te konupora, te waikawa folic, te huaora C me te E, te carotenoids, me etahi atu matū matū. Heoi ano, e hiahia ana ahau ki te tohu ko te kai kaiwhenua ka nui ano nga kaarai mena ka kai koe i nga kai parai me nga kai momona.
2022-11-11