Kua roa te tipu ki te kitea i roto i nga toa kai hauora me nga hanewiti huawhenua. Ko te hunga kua roa e kai ana i te tipu ka mohio ki te whai hua mo te hauora. I te wa e tipu ana te witi, ka tukuna nga enzyme rahui, ka puta he hua hauora ake. Kei roto hoki i te tipu te pūmua, te huaora, te muka me te antioxidants.
Ka taea e koe te hanga i a koe ake tipu me te ngawari! Ko nga mea e hiahiatia ana e koe ko etahi mea iti kei a koe i te kainga, me nga pini me nga kakano. He iti noa te kaha o te tunu kai me etahi ra. Ko te tipu i a koe he huarahi pai ki te timata ki te kai pihi. I tenei ra i roto i nga korero ka rongo koe kua pangia e te salmonella, E. coli me etahi atu huakita kino. He maha nga wa ka timata te mate mai i nga tipu o te ahumahi ka kitea i roto i nga wharekai me nga toa. Ka taea e koe te karo i te mate o te mate ma te hanga i a koe ake tipu.
He aha nga tipu?
Ko nga tipu te tipu tuatahi ka puta mai i te kakano. Ka whakahuahia nga pihi, ka whakaaro tonu te nuinga o nga tangata ki te pini mung me te alfalfa. Ko nga pīni Mung he tipu matotoru me te reka ka kitea i roto i te maha o nga wharekai me nga hokomaha o Ahia. He angiangi ake nga tipu Alfalfa, he maha nga wa ka whakamahia ki te hanewiti. Mena kaore koe i whakamatau i nga tipu i tua atu i enei, kua tae ki te wa ki te hanga.
Ka taea e koe te tipu i te pīni mung, te alfalfa, te pi, te pīni, te pīni adzuki, te soybeans, te kākano broccoli, te clover, te rarihi ka kai mata. Ka taea hoki e koe te whakatipu pata: witi, oati, parei, quinoa me te buckwheat. Ko etahi atu remuka pera i te pini whatukuhu, te pini whanui, me te pini turkish ka tipu ano, engari he uaua ake, he paitini ina mata.
He aha te kai tipu?
Kei te tipu haere te kai kai mata ki waenga i te hunga e aroha ana ki te kai me te hunga kai hauora. E whakapono ana nga kaitautoko o te kai mata, ki te kore e maoa te kai, ka nui ake nga matūkai ka mau ki roto. Kare e kore, ka whakakorehia e te whakamahana etahi waahanga, ka horoia nga huaora me nga kohuke i te wa e tunu ana. He mea nui tonu te tipu o te kai mata o te kai na te mea he pūmua, muka, huaora me nga kohuke.
Ko tetahi o nga take e pai ai te tipu mo te hauora ko te nui o te pūmua engari he iti te ngako. Ko te mate, he uaua ki te keri i nga remu me te paheketanga. I te wa e pihi ana nga pini, ka tukuna nga enzyme e ngawari ake ai te keri. Na ka taea e koe te tiki i nga matūkai katoa mai i nga remu me te kore he raru. I te wa e tipu ana nga pata, ka puta nga huringa ki roto, ka piki ake te kounga o te pūmua. Ma tenei ka pai ake nga puna pūmua i nga wa o mua. Nā te nui o te pūmua, he pai te tipu mo te hunga kaiwhenua me te hunga e whai ana ki te whakaiti i te kai kai.
Ko te muka tetahi atu waahanga nui o te pata me te remu. Kia pihi te witi, he pini ranei, ka tino piki te kiko o te muka. Ko te muka he matūkai karekau te nuinga e whiwhi. Ka awhina i te horoi i te koroni me te whakaheke i te mate o te ngakau me te mate pukupuku. Ka tino makona koe me te kore e nui nga kaarai, no reira he mea nui te muka mo te tiaki taumaha.
E whakaponohia ana ka piki ake te ihirangi o te pūmua me te muka i roto i nga pihi ma te whakaiti i te nui o te maaka. I te wa e tipu haere ana, ka heke te nui o te māngaro, ka piki ake te nui o te pūmua me te muka. Ko te māngaro he warowaihā ngawari e whakarato ana i te pūngao, engari he nui rawa te pūngoi. He pai ake nga warowaiwa matatini mo te kai.
He maha ano nga huaora kei roto i nga pini pihi, nga karepe me nga huawhenua. He maha nga huaora A, C, E me etahi huaora B-matatini. Ka taea e te tipu te 30% te nui ake o nga huaora i te tipu pakeke. Ko nga huawhenua tipu, nga pini, me nga karepe he kohuke e kaha ake ana i roto i te tinana. I tua atu i tenei, kei roto i nga tipu nga antioxidants me etahi atu matū tipu whai hua kaore ano kia ata akohia.
Na te mea ko nga matū whai hua katoa ka kitea i roto i nga tipu mata, ka tino whai hua mo te hauora. E kiia ana ko te tipu ka awhina i te mate anemia, te paura me te ahotea. Ka taea e ratou te whakapai ake i te hauora o te ngakau me te ate, te ahua me te ahua o te kiri, nga makawe, me nga whao, me nga tohu menopause.
Me pehea te whakatipu
Noa ’tu e mea maitai roa te mau puohu aore ra aita, aita e feaaraa e ua î roa te huero, te pini, e te mau maa tupu i te maa. Tīmatahia te whangai i to whanau ma te hanga i a koe ano.
Ka tipu koe i nga huawhenua mo te kari huawhenua mai i nga purapura, ko nga wana tuatahi he tipu. Heoi, karekau koe e hiahia ki te whakato kakano ki te whenua kia tupu ai. He huarahi maamaa ake, he maamaa ake te whakatipu kakano.
Ko te mahi tuatahi ko te horoi i nga pini, i nga kakano ranei. Ko nga kakano kua pangia ka tipu ki roto i nga tipu kua pangia, no reira he mahi tika tenei. Kaua e whakatipuria nga kakano hei whakatō ki te whenua, he matū te tikanga. Whakamahia nga kakano me nga pini hei kai.
Whakakiia tetahi ipu karaihe ki te wai ma, te wai matao me te pihi pihi, he kakano ranei. Ka piki ake te rahi, no reira ko te ruri tuatahi o nga kakano, me te wai, kaua e neke atu i te hauwha o te ipu.
Hipokina te ipu ki te whāriki ka haukoti ki te tourniquet. Ka taea hoki e koe te hoko ipu tipu motuhake me te taupoki honi.
Waiho te oko i te pāmahana rūma mo te 8-12 haora. Ka roa pea te ruku o nga pini me nga kakano nui ake.
I muri i te wa e hiahiatia ana, whakahekehia te wai. Horoia nga kakano ki te wai hou ka whakamakuku ano. Waiho te ipu ki tona taha kia whakaeto te toenga o te makuku i roto i te waa. Kia nui te hau i roto i te ipu.
Horoihia nga kakano ka whakaheke i te wai kia rua ki te wha nga wa ia ra. Kare e taea te tino maroke nga kakano. Mahia tenei kia whiwhi koe i nga tipu o te roa e hiahiatia ana. Ko nga pi me nga pini mung ka tere te tipu, i te ra kotahi, e rua ranei. Me whakatipuhia te Alfalfa i te iti rawa 2,5 cm, te toenga o nga purapura - 1,3, engari i te nuinga o te waa he mea reka tenei.
Mena kei te tipu koe i te alfalfa, waiho te ipu o te tipu ki te ra tata ki te matapihi mo te haora, kia rua ranei. Na ka puta te chlorophyll i roto i nga rau iti, ka huri ka matomato.
Ko te mahi whakamutunga ko te tino horoi i nga pihi ki roto i te colander, i te tatari ranei ka maroke pai. Mo te rokiroki, waiho nga tipu ki roto i te putea hau, i te ipu ranei kua kapi ki te tauera pepa me te whakamatao.
Ka taea te kai mata, engari ko te nuinga ka taea te tunu. Kaua e tunua nga tipu alfalfa, he tino ngawari, ka huri hei mush. E 4-5 meneti te roa o te maoa o nga pi, me te 15 meneti te roa o te piihi. I etahi wa ka tūtohu kia tunua nga pihi na te mea he kino te kai tonu i nga pihi mata. I roto i nga pini mata, he matū ka pa te kino ki te kai i nga wa maha i roto i nga rahinga nui.