I pau te roopu o nga kaiwhaiwhai i te 0,5 kg o nga rÅpere i ia ra mo te marama mo te marama i roto i te whakamatautau i hangaia hei whakatau i te painga o te rÅpere ki runga i nga tatauranga toto. Kua kitea e nga kaiputaiao he nui te whakaheke o nga rÅpere i te taumata o te cholesterol kino me te triglycerides (te glycerol derivatives e whakanui ana i te mate o te mate cardiovascular), a he maha atu ano nga taonga whai hua.
I whakahaere tahi te rangahau e te roopu o nga kaiputaiao Itari mai i te Whare Wananga Kuratini della Marsh (UNIVPM) me nga kaiputaiao Paniora mai i nga Whare Wananga o Salamanca, Granada me Seville. I whakaputaina nga hua ki te Journal Science of Nutritional Biochemistry.
Ko te whakamatautau i uru ki te 23 nga kaitoha hauora i tukuna he whakamatautau toto i mua i muri mai i muri i te whakamatautau. I whakaatuhia e nga tÄtaritanga ko te tapeke o te cholesterol i heke ma te 8,78%, ko te taumata o te lipoprotein iti-kiato (LDL) - ranei, ko te "cholesterol kino" - ma te 13,72%, me te nui o te triglycerides - ma te 20,8 ,XNUMX%. Ko nga tohu o te lipoprotein teitei (HDL) - "poromua pai" - i noho tonu ki te taumata kotahi.
Ko te kai o te rÅpere a nga kaupapa i whakaatu i nga huringa pai i roto i nga tÄtaritanga me etahi atu tohu nui. Hei tauira, i kite nga kaiputaiao he pai ake te ahua o te lipid i roto i te plasma toto, i roto i nga tohu koiora oxidative (ina koa, kua piki ake te BMD - te nui o te kohi hÄora - me te ihirangi huaora C), te whakamarumaru anti-hemolytic me te mahi platelet. Kua kitea hoki ko te kai rÅpere he tiaki i te radiation ultraviolet, me te whakaiti i te kino o te waipiro ki runga i te kopu o te kopu, ka piki ake te maha o nga erythrocytes (nga toto toto whero) me te mahi antioxidant o te toto.
I whakapumautia i mua ko nga rÅpere he kaha antioxidant kaha, engari inaianei kua taapirihia etahi atu tohu nui - ara, ka taea e tatou te korero mo te "kitenga ano" o nga rÅpere e te pÅ«taiao hou.
I kii a Maurizio Battino, kaiputaiao UNIVPM me te kaiarahi mo te whakamatautau rÅpere: "Koinei te rangahau tuatahi ki te tautoko i te whakapae ko nga waahanga koiora o te rÅpere he mahi tiaki me te whakanui i nga tohu koiora nui me te whakaiti i te mate o te mate ngakau." I kii te kairangahau kare ano i taea, ka kitea tonu ko tehea wahanga o te rÅpere ka whai hua penei, engari he taunakitanga putaiao tera pea he anthocyanin - he tipu tipu e hoatu ana i te tae whero o te rÅpere.
I runga i nga hua o tenei rangahau, ka whakaputahia e nga kaiputaiao tetahi atu tuhinga mo te hiranga o te rÅpere i roto i te hautaka Food Chemistry, i reira ka panuitia kua puta nga hua hei whakanui ake i te mahi antioxidant o te plasma toto, te maha o nga erythrocytes me pÅ«tau mononuclear.
Ka whakaatu ano te whakamatautau i te hiranga o te kai i nga momo kakano reka me te hauora penei i te rÅpere, me te autaki - te kaha, kaore ano kia tino kitea i roto i te rangahauiao, nga painga o te kai vegan i te nuinga.