9 nga painga hauora o te wai riki

Ko te tikanga, he pai ki a matou nga wai huarākau, a ko te harikoa ki te kai auau i te wai aporo, te wai karepe, te wai karaka ranei.

I etahi wa ka inu ano matou i te wai huawhenua, a ko ta matou e pai ana, penei i te wai karoti me te wai tōmato.

I tetahi atu taha, he iti noa iho te mea ka kai tatou i tetahi mea penei wai riki. Heoi kua ki tonu tenei inu i nga kupu whakaari ohorere.

Te hanganga o te riki

Whakaputanga whakato Allium Porrum

Ko te riki he huawhenua, he tipu otaota ko tona ingoa Latin ko Allium porrum. He wahanga tenei huawhenua no te whanau Liliaceae, no reira ka whakarōpūhia ki te momo riki, te karika, te riki, te tihorea, te chives, me te riki Hainamana (1).

Ko te Liliaceae he rua tau, he roa, he puihihihi nga tarutaru me te kakau porotakaroa roa i hanga mai i nga paparanga o te rau inaki.

Ko te wahanga kai o te tipu he mea hanga mai i te paihere o nga pukoro rau ka kiia he kopikopiko.

I nga wa o mua, he maha nga ingoa putaiao kua whakamahia mo nga riki, engari kua whakarōpūtia katoatia hei maara o te Allium porrum (2).

Ko te ingoa "leek" i whakawhanakehia mai i te kupu Anglo-Saxon "leac".

Ko nga mea kaha o te riki

Kei roto te riki (3):

• Huaora (A, C, K…)
• Kohuke (te pāhare pāporo, te konupūmā, te rino, te ūkuikui, te whanariki, te konupora).
• Ko nga hinu tino nui, ko te hanganga ka kitea,
• pūmua whanariki,
• Kokawa waikawa
• waikawa nikotinic,
• Mai i te thiamine,
• Mai i te riboflavine,
• Kararehe
• He maha nga antioxidants penei i te thiosulfonates
• polyphenols, tae atu ki te flavonoid kaempferol

Hei panui: Nga painga o te wai kāpeti

Ahakoa he iti ake te ako i era atu huawhenua allium (ina koa te karika me te aniana), he maha nga puhui whanariki kei roto i nga riki he rite, he rite ranei ki nga puhui whanariki i roto i era atu huawhenua pai ake te ako. 

Ko te nui o te whanariki e kitea ana i roto i te riki ka whai waahi nui ki te tautoko i nga punaha antioxidant me nga punaha whakaheke o to tatou tinana tae atu ki te hanganga o te kiko hono.

Ahakoa he iti ake te thiosulfonates i roto i nga riki i te karika, he nui tonu o enei roopu antioxidants penei i te diallyl disulfide, te diallyl trisulfide, me te allyl propyl disulfide.

Ka huri enei puhui ki te allicin ma te tauhohenga enzymatic ina ka pakaru te kakau riki ki te kuru, ki te tapahi, me etahi atu.

He iti rawa te riki i roto i nga calories. Ko te 100 karamu o nga kakau hou e mau ana i te 61 calories. I tua atu, ko nga kakau elongated e whakarato ana i te nui o te muka whakarewa me te muka korekore.

Nga painga o te riki mo te tangata

He puna pai o nga momo huaora

Ko te riki he puna pai rawa atu o nga huaora e tika ana mo te hauora tino pai.

He maha nga huaora nui kei roto i o ratou kakau rau penei i te pyridoxine, te waikawa folic, te niacin, te riboflavin me te thiamine i roto i nga waahanga tika.

He mea nui te waikawa Folic mo te whakahiato DNA me te wehenga pūtau. Ko te pai o o raatau kai i te wa e hapu ana ka taea te aukati i nga ngoikoretanga ngongo neural i roto i nga whanau hou.

I tua atu, ko te riki tetahi o nga puna pai o te huaora A me etahi atu antioxidants, flavonoids phenolic penei i te carotenes, xanthine, me te lutein.

He puna ano mo etahi atu huaora tino nui penei i te huaora C, huaora K, me te huaora E (5).

Ko te Huaora C te awhina i te tinana o te tangata ki te whakawhanake i te atete ki nga mate hopuhopu me te whakakore i nga rauropi koreutu pro-inflammatory kino.

I tua atu, kei roto i nga kakau o te riki te iti o nga kohuke penei i te pāhare pāporo, te rino, te konupūmā, te konupora, te konupora, te zinc, me te selenium.

Hei panui: Nga painga o te wai toi 

Nga taonga anti-mate pukupuku

Ko nga wai riki he puna pai o te allyl sulfide kua kitea hei whakaiti i te tupono ki te whakawhanake i etahi mate pukupuku, ina koa te mate pukupuku puku, te mate pukupuku prostate, me te mate pukupuku koroni.

Ka tiaki i te mate ngakau

He maha nga rangahau i whakaatu ko nga mema o te whanau Allium, tae atu ki te riki, he iti te kaha o te whakaheke toto ka awhina pea ki te aukati i nga mate ngakau penei i te arteriosclerosis, te whiu, me te ngoikore o te ngakau.

I whakaatuhia te riki i roto i tenei rangahau (6) hei awhina me te whakapai ake i te mahi ate.

Te whawhai ki nga mate

Ka mahi ano te wai riki ki te patu i nga mate mate. Ka taea e koe te pania he wai riki iti (tangohanga) ki te patunga kia kore ai e pangia.

Ka pai ake te hauora o te nakunaku

Ko te riki tetahi o nga kai iti kei roto nga prebiotic, he momo huakita pai e tika ana kia pai ake te whakauru o nga matūkai.

Ko te wai riki he tango i nga para kino i roto i te tinana, he whakaihiihi i te mahi peristaltic me te awhina i te whakakorikori o nga wai nakunaku, na reira ka pai ake te mahi nakunaku.

Hei panui: Nga painga o te wai herewi

Te pupuri i nga taumata cholesterol hauora

Ko te kai i nga wa katoa o te riki kua hono ki te whakaheke i te cholesterol kino (LDL) me te whakanui ake i nga taumata o te cholesterol pai (HDL).

He pai mo nga wahine hapu

He mea nui te wai riki mo nga wahine hapu na te mea he nui te waikawa folic kei roto.

Ko te kai i te waikawa i te wa e hapu ana, e ai ki nga rangahau, ka whakaitihia te tupono o nga koha ngongo neural.

Ka whakapakari i nga koiwi

Ko te riki he puna nui o te konupora me te konupora. He mea nui te konupora me te konupora mo nga wheua hauora.

Ka awhina ratou ki te huri i te huaora D ki tona ahua kaha i roto i te tinana, na reira ka whakapakari nga wheua.

Tuhinga o mua

Na te mea kei roto i te rino, ka taea hoki e te riki te aukati i nga momo mate anemia, ina koa ko te anemia kore rino.

He nui ano te huaora C, ka awhina i te pai ake o te whakauru o te rino ki roto i te tinana.

Hei panui: Nga painga o te wai taru witi

Nga tohutao wai riki

Wai whakaitiiti

Ka hiahia koe (7):

• 6 nga kakau riki
• ½ rita o te wai kohuke
• ½ maihao kanekane
• 1 hupa mataono kua whakakorehia hei reka

takanga

• Horoi pai nga riki me te kanekane
• Tangohia nga pakiaka mai i nga riki (mehemea e tika ana) ka tapahia ki nga waahanga
• Kohuatia te wai
• Tāpirihia nga pihi riki me te hupa
• Whakawhitihia nga mea katoa ki roto i te whakaranu, te whakaranu ranei

Te uara kai

Ma tenei wai riki ka awhina koe ki te ngaro i te taumaha. Ae, he huawhenua tino ataahua te riki, na te mea he tino pai ona hua whakaheke hei awhina i te hunga e hiahia ana ki te whakaheke taumaha.

Mo tenei kaupapa, he tino ngawari te tunu mo te wai riki, te hupa ranei. Me inu ano tenei wai i te wa e pa ana te makariri, te makariri me te mamae o te korokoro. Inu kia mahana mo nga painga pai.

Maeneene riki karoti

Ka hiahia koe:

• Ngā kāreti 2
• 1 kapu riki tapatapahi
• ½ kapu pāhiri
• 1 kapu wai kohuke
• 4 poraka huka (nui atu iti iho ranei i runga i to hiahia)

takanga

Horoia o kai (kareti, riki, pahiri) ka maka ki roto i te whakaranu. Me tapiri ano he wai me nga poraka huka. Ka taea e koe te taapiri i te wai iti, i te iti ake ranei i runga i te rite e hiahiatia ana.

Te uara kai

Ko tenei wai he peta carotene, he pai mo nga kanohi me te punaha toto. Ko te pahiri he kai horoi pai i nga taumata katoa o to tinana. Ka mau tonu te ate, te whatukuhu, te punaha toto me te mimi.

Ko enei matūkai katoa e honoa ana me era o te riki ka tino whai rawa to wai riki mo te hauora tino pai.

Ko nga tohu me nga contraindications mo te kai o te riki

He maha nga riki ka kainga e te katoa i roto i te maha o nga tohutao me nga rihi o ia ra; a he tokoiti nga tangata kua amuamu mo nga hua kino o te riki.

No reira e waatea ana koe ki te kai i te nui o taua mea, pera i etahi atu huānga remuku i roto i to kai.

Mo te hunga e kai ana i te wai riki e ai ki nga tohutao motuhake mo nga kaupapa penei i te whakaheke taumaha me etahi atu momo rongoa katoa, he mea tika kia toro atu ki to taakuta.

He pera ano mo te kai o tenei huawhenua i roto i nga tamariki me nga wahine hapu.

Mo nga tangata e mate mate ana ki te riki, ki te karika ranei, he pai ake te tirotiro i te mate mate ki te riki, i te mea he momo momo ano enei huawhenua.

Me mahara ano ka taea te whakakapi i te wai riki ki etahi atu huawhenua e tino whai hua ana, no te whanau kotahi hei waahanga maimoatanga rongoa.

Ko te riki me te karika, he pono, e whakamahia nuitia ana mo tenei kaupapa. Heoi, ko te kai o te karika me te riki ka nui ake te raru, ina koa mo te tino kaha o te kakara ka tukuna e ratou, me o raatau tino reka kaore i te rite ki nga hiahia o te katoa. .

Opaniraa

I tua atu i ona painga hauora, he huawhenua reka te riki, ahakoa te ahua o te wai.

Ka taea e koe te hanga i nga tohutao wai rereke. Whakaranuhia tana wahi kaakaariki me nga hua, ina koa te aporo, te karoti, te rēmana, te kanekane ranei.

Ka taea hoki e koe te hanga wai riki ki te huka me etahi atu huawhenua.

Mena kei a koe etahi tohutao wai riki, kaua e wareware ki te tohatoha ki te hapori o Bonheur et Santé.