tirotiro
1. Nga ahuatanga o te tii matamata matcha Japanese.
Katahi nei ka tiimata taku inu i te tii tiati kakati. Ehara tenei i te tiaka kaakaariki noa. Kotahi noa i te tau ka hauhakea nga rau maana. Ano hoki, i etahi wiki i mua o te hauhake, kauraru nga rakau tii hei aarai mai i te ra tika. Mauruuru ki tenei, ka ngohengohe ka momona nga rau, ka waiho i te kawa taumaha. Ko te tii i mahia mai i nga rau pera ka reka ake, ana ko te whakahiatotanga ka whakapiki i te kiko o nga waikawa amino.
Ko tetahi ahuatanga motuhake o te tii matcha Japanese ko tona ahua: i tangohia mai i nga rau tii maroke me nga tiiti ngawari kaore he uaua, he kakau ranei na te huri i te puehu ki nga kohatu kohatu kohatu. I te wa e whakarite ana i te inu, ka rewa te paura ki roto i te wai wera, ka whakapiki i te nui o nga antioxidant whai hua me nga huaora kei roto i tenei tii. Mena e mohio ana koe ki te mahi tiu tii matcha, ka nui ake te hauora i te tii matariki tawhito.
Ko te Matcha he tino taonga o nga antioxidants me nga polyphenols. Kotahi te kapu tii matcha he rite ki te 10 kapu inu tiini matariki.
E 9 pea nga take ka tiimata koe ki te inu matcha:
1. He nui nga antioxidants o Matcha
Ko nga antioxidants he matū me te haurangi e whawhai ana ki te haurangi. Ina koa, ka whakahouhia e raatau te kiri ka aukati i te maha o nga mate kino.
Kua kitea e nga kaiputaiao he 100 nga wa kei roto i te matcha te epigallocatechin (EGC) i etahi atu ti. Ko te EGC te waikawa kaha kaha mo nga katekini tiini matua e wha, 25-100 wa te kaha ake i te huaora C me E. I te tukinga, 60% o nga katekihi he EGC. I roto i nga antioxidants katoa, e mohiotia whanui ana mo nga ahuatanga o te mate pukupuku.
2. He maama
Mo te neke atu i te kotahi tau, ka whakamahia e nga Taoists Hainamana me nga moananui Zen Zen Buddhist a Tiana Hainamana hei rongoa whakataa mo te whakaaroaro - kia mataara tonu. Kei te mohio tatou inaianei ko tenei ahua nui o te maaramatanga e pa ana ki te waikawa amino L-Theanine kei roto i nga rau. Ko te L-Theanine e whakaohooho ana i te whakaputa ngaru alpha i roto i te roro, e whakaohooho ana i te whakangahuru me te kore e hiamoe.
3. Whakapai ake i te mahara me te kukume
Ko tetahi atu hua o te mahi a L-Theanine ko te hanga i te dopamine me te serotonin. Ko enei matū e whakaara ake ana i te wairua, hei whakapai ake i te mahara me te kukume.
4. Ka whakapiki i te kaha o te kaha me te haamahu
Ahakoa ko te tiaka kaakaariki e whakaohooho ana i a tatou me te kawhe o roto, ka tukuna e te matcha te kaha ki te whakawhetai ki taua L-Thianine ano hoki. Ko te kaha o te kapu o te matcha ka ono pea haora te roa, kaare e awangawanga me te haumanu. He pai, he maahora maama tenei!
5. Ka wera nga kaata
Ko te tii matamata o Matcha te tere o to pungao me te awhina i to tinana ki te tahu momona e wha nga wa tere atu i te waa I te wa ano, kaore he painga o te matcha (ka piki te tere o te ngakau, te toto toto tiketike, me etahi atu).
6. Whakapai i te tinana
Mo nga wiki e toru kua hipa, i mua i te hauhake i nga rau ti, ka tiakina te camellia Hainamana mai i te ra. Ma tenei ka nui te piki ake o te chlorophyll, kaore nei i te mea e homai ana i te inu he kara kanapa kanapa ataahua, engari he kaitao kaha hoki hei ahei te tango noa i nga konganuku taumaha me nga paitini matū mai i te tinana.
7. Ka whakakaha i te punaha aarai mate
Ko nga catechins kei roto i te tii kakariki matcha he momo paturopi hei tautoko i te hauora katoa. Ano hoki, kotahi te kapu matcha e whakarato ana i te nui o te pāhare pāporo, te huaora A me te C, te rino, te pūmua, me te konupūmā.
8. Ka whakatau i nga taumata o te cholesterol
Kaore nga kairangataiao i tino mohio he pehea te whakataurite i te taumata o te cholesterol. Heoi, e whakaatu ana nga rangahau ko te hunga e inu matcha ana i nga wa katoa he iti ake te taumata o te cholesterol kino, me te nui ake o te taumata o te cholesterol pai. Ko nga taangata e inu ana i te ti matariki matcha 11% kaore pea e pa he mate manawa nui atu i era kaore.
9. He reka whakamiharo
Ehara ko Matcha anake te hauora, engari he reka ano. Kaore i rite ki etahi atu tii e hiahia ana matou ki te taapiri i te huka, te miraka, te honi, te rēmana ranei, he pai te matcha ki a ia ano. I tirohia e au tenei korero. Kare au e tino rata ki te tii matomato i nga wa katoa, engari he rereke te reka o te matcha a he tino pai ki te inu.
Na me hanga he kapu matcha, noho, okioki - ka koa ki te reka me nga painga o tenei inu jade.
2. Te whakamahinga o te tii matcha ki te tunu kai, te whakamaungatanga, te rongoa.
Ehara tenei paura i te mea pai mo te mahi pia noa. Na te pai o nga taonga o te tii matcha a Hapani me tona awangawanga, he pai ki a ia, he tono hoki ki te tunu kai, ki te whakapai kanohi, ki te rongoa hoki.
Ko etahi taangata e kai ana i tenei tii ka tino whakapai ake i te ahua o te kiri kanohi, ka ngaro te hakihaki me etahi atu mumura o te kiri. Ka taea e koe te hanga huka mai i te ti ka horoi i to mata ki a koe, ka whakareri ranei i nga kopare i runga i te puehu ti.
Hei taapiri, ka whakamahia te paura ti matariki matcha hei hanga aihikiriimi, monamona, nga momo paina me nga kaokao.
Na te kaha o te kiko o nga rawa whaihua, ka whakamahia te tii matcha hei taapiringa kai. Mena he pai ki a koe nga rawa whaihua o te inu nei, engari kaore koe e hiahia ki te inu, ka taea e koe te hoko kapene tiipiti matcha, tangohia atu ranei he 1 punetēpu paura maroke ia ra. Ka taea hoki e koe te whakauru atu ki nga maheni, ki te wai inu ranei.
He maha nga rangahau kua whakaatu i te kaha o te tii matcha ki te whakapiki i te manawanui o te tinana na 24%.
Ko te inu i te tii matcha i ia waa, i ia wa ranei, ka tino whakanui i to reo, ahakoa kaore koe e uru ki te marathon. He maha nga taumahatanga kei roto i o taatau koiora, mena he waahanga mo te kaupapa nui, mo nga take me nga haerenga kaore ano kia whakaritea.
Ko te kaha o te kaha me te kaha ka kaha tonu mai.
3. Me pehea te mahi tiu i te tii matcha.
Hei whakarite i tenei inu, me tango e koe te haurua o te punaha matcha ka tuu ki roto i te kapu nui iti, iti - matcha-javan. Ana ka wera te kohuke, te wai puna ranei ki te 70-80 nekehanga, ringihia ki roto i te matcha-javan ka whiua te inu kia hangaia ra ano he paku pahuka ma te whakamahi i te whiu tea tea.
Kaore aku putea, taku kapu motuhake ranei, engari kei te pai ahau ki te kore ratou.
Kia pai ai te whakarite i te tii matcha, kia maumahara, he rereke te mahi pia ma te tieki kaakaariki noa.
Ko te tii Matcha e rua nga waahanga e hangaia ana, ma te hiahia: koicha (kaha) me te papa (ngoikore). Ko te rereketanga anake ko te inenga. Mo te mahi ti kaha, e hiahiatia ana kia 5 karamu o te tii mo te 80 ml o te wai. Mo te tii ngoikore - 2 karamu ti mo te 50 ml.
4. Whakataunga.
Ahakoa nga painga kitea o te tii matcha, me maumahara koe ko nga inu kei roto te kawhe (me nga tiana kaakaariki katoa kei roto i tenei waahanga inu) kaore e manakohia kia pau i muri atu i te 4 haora i mua o te moenga.
Ano hoki, kua kitea e nga kaiputaiao he rau mata ti te rau rau kakariki ka mimiti i te hau i runga i nga maara. Ahakoa e 90% o te mata matomato matarohia ka makahia atu me nga rau, kaatahi ka uru te tii matcha, e haurangi ana ki nga rau, ki o taatau tinana me nga mata katoa kei roto i ona rau. Ehara tenei i te mea me whakarere rawa e koe te whakamahi i te tii nei, engari, kaua koe e kawe, inu neke atu i te kotahi, e rua ranei nga kapu ia ra.
5. Me pehea te kowhiri i te tii matcha.
- I te hoko tiu tii, tuatahi, me whakarongo koe ki te kara: kia matomato kanapa.
- Me pai ake te tiana o te koiora.
- Kia maumahara ko te tieki kaakaariki tino-kounga kaore i te tino pai, kaua e tarai ki te rapu mo te tii matcha i te utu iti.