tirotiro
Ka whakanuihia te Aranga ki nga tini whenua puta noa i te ao. Ana ko ia iwi he tikanga ake ake. Ko tetahi o ratou ko te tuu i nga keke a-kaainga, kia ata mahia e o ringaringa ake, ki runga ki te teepu whakanui. Ka tono atu maatau ki a koe kia haere ki tetahi atu haerenga tunu kai me te kimi he aha nga rongoa ka tunua mo te Aranga e nga rangatira o nga whare o nga rohe o te ao.
I roto i te porowhita o nga Apotoro
Ko te tairitenga Peretana o te keke a Ruhia ko te keke simnel me te marzipan. I whakamaorihia mai i te reo Latina, ko te simila te tikanga o te "paraoa o te tino taumata nui" - ina hoki, he keke keke i tunua mai i nga tau o waenga. Katahi ka mahia 40 ra i mua o te Aranga, kia reka ai mo te hararei. I tenei ra, ko nga kaitautoko Ingarihi e mahi ana i te ra i mua atu, ka whakapaipai ki nga poari marzipan 12-e ai ki te maha o nga apotoro.
Kai:
- pata - 250 g
- huka-180 g
- hua manu - 3 pcs. + 1 pūmua
- paraoa-250 g
- marzipan - 450 g
- nga hua maroke (karepe, apricots maroke, prune, ra, cherries maroke ranei cranberries) - 70 g
- hua monamona - 50 g
- rēmana me te kiri karaka
- cognac - 100 ml
- tunutunu paura - 1 tsp.
- hinamona, kanekane whenua - 0.5 tsp ia.
- paura huka mo te mahi
Ko nga hua maroke ka korohuhia ki te wai kohua mo te 5 meneti, ka riringi i te wai, ka taapirihia nga hua monamona me te kohanga, waiho i te po. Patupatua a te pata maeneene ki te huka, ki te hēki, ki te zest me nga mea kakara. Whakauruhia te paraoa ki te paura tunu, pokepoke i te paraoa pokepoke, ana i te mutunga taapirihia nga hua maroke kua whaowhia, me nga hua purapura. Ka maka e matou te paraoa pokepoke ki tetahi puka wetewete me te pepa pepa ka tuu ki te oumu 160 ° C mo te haora.
Ka wehehia e maatau te hautoru o te marzipan ka huri 12 nga poi. Ko te waahanga e toe ana ka hurihia kia porowhita kia rite ki te rahi o te keke. Ka maroke ana, ka horahia e tatou te papa marzipan ka maeneene i te mata katoa. Ka noho matou i nga porowhita marzipan ki roto i te porowhita, ka whakahinuhia ki te waipiro whiu ka whakahokia ki te oumu. I tenei wa i te mahana 200 ° C, kia whero te potae. Tauhiuhia te tipu kua oti ki te huka paura.
Keke keke me nga uaua
I Austria, i te Aranga, e ai ki nga tikanga roa, ka tunua e ratou he keke keke me nga nati me nga hua maroke. Ko te korero tuatahi mo te rautau XVI, engari he taro reka noa. I muri mai, ka whakauruhia te fennel, te terise maroke, te maha me te honi me nga nati ki te paraoa pokepoke. Na ka tunua e ratou he keke keke ki roto i nga reindles - ahua motuhake me nga kakau e rua. No reira te ingoa.
Kai mo te paraoa pokepoke:
- paraoa-500 g
- miraka - 250 ml
- rewena maroke - 11 g
- pata - 100 g
- hua manu - 1 pc.
- te huka - 3 tbsp. l.
- tote - ¼ tīpune.
Kai mo te whakakii:
- karepe-150 g
- walnuts - 50 g
- cognac - 3 tbsp. l.
- pata - 50 g
- parauri huka-100 g
- hinamona - 1 tsp.
Horoihia nga karepe ki te wai wera, ringihia te parani ka tohe kia oti ra ano te pokepoke i te paraoa pokepoke. He iti taatau whakawera i te miraka, waihohia te huka me te rewena. Taapirihia te pata maeneene me te hua manu. Taapirihia he paraoa me te tote i nga waahanga, te pokepoke i te paraoa pokepoke. Ka maka e matou ki roto i te peihana hinu, ka uhia ki te tauera ka waiho ki te wera mo te haora.
Me tapatapahia nga nati maroke me te maripi. Ko te paraoa pokepoke kua piki ake ka hurihia ki roto i te paparanga tapawhā me te matotoru o te 1 cm. Ka whakahinuhia e taatau ki te pata, tauhiuhia ki te hinamona me te huka, kaatahi ki te karepe me te nati. Hurihia he roopu kikii, hoatu te koti ki raro ki te ipu keke, kua oti te hinu-hinu ki mua. Ka maka e maatau ki te oumu i te 180 ° C mo te 40-50 meneti. I runga i te poro, he mea tino whakamiharo te keke keke pera.
Te kukupa Rangi
Ko te tuahine Itari o a maatau keke ko Columba pasquale, ka whakamaorihia i te reo Itari hei "kukupa Aranga". E whakaponohia ana i tunua tuatahihia i nga tau 30 o te rautau whakamutunga i roto i te whare tunutunu Milanana na te wheketere miihini Motta. Ko te ahua o te kukupa i kowhiria mo tetahi take, na te mea i roto i nga tikanga Katorika e tohu ana i te Wairua Tapu, a he tohu mo te whakaoranga.
Kai mo te puranga tuatahi:
- paraoa - 525 g
- miraka - 200 ml
- rewena hou - 15 g
- huka-150 g
- pata-160 g
- hua manu - 1 pc. + toene egg
Mo te puranga tuarua:
- parauri huka-50 g
- pata - 40 g
- paraoa aramona - 50 g
- hua monamona - 100 g
- toene egg - 1 pc.
- tango vanilla - 1 tbsp.
- he pionehe tote
Mo te karaehe:
- paraoa aramona-40 g
- parauri huka-65 g
- ma te hua manu - 1 pc.
- he pihi aramona tihorea-20 g
Ka rewa matou i te rewena ki te miraka mahana, waiho kia puta mai nga mirumiru. Taapirihia te pata maeneene, nga hua me te huka ki te paraoa kua whakatohia. Ka whakauruhia e matou te miraka me te rewena, te pokepoke me te pokepoke i te paraoa pokepoke, waiho ki tetahi wahi mahana mo nga haora 10-12.
Ano, ka pokepoke i te paraoa pokepoke, ka whakaranu i nga hua paraoa, te paraoa aramona, te toene hua manu, te pata, te huka me te tangohanga vanilla. Waiho te pokepoke kia okioki mo te hawhe haora. Mo te tunutunu, ka hiahiatia he puka motuhake hei ahua manu. Ka taea te hanga i te pepa matotoru matotoru.
Ka wehea e rua nga waahanga iti mai i te paraoa pokepoke - nga parirau a meake nei. Ko te toenga o nga waahanga ka hurihia ki roto i te tapawha, ka takai ki roto e toru nga waahanga ka whakanohoia ki te waahanga nui o te pokepokea ai. Ka maka e matou kia rua nga paraoa pokepoke ki nga taha. Whai muri i nga haora 7-8, me hanga e koe te karaehe. Patupatua a te pūmua ki te huka, kia uru ano ki te paraoa aramona. Ka whakahinuhia e maatau te paraoa pokepoke ki te karaehe, ka whakapaipai ki nga aramona, ka tukuna ki te oumu i te 180 ° C mo nga meneti 40-50. Whakapaipai i te colomba ki taau e whakaaro ai ka mahi tika ki te puka.
Taumaharatanga Porihi
Ko te keke Aranga tino pai a nga Pou ko te pie mazurek. He mea hanga mai i te paraoa pokepoke poto, ka whakapaipaihia ki nga hua maroke me nga nati. Ka tukuna atu e maatau ki a koe kia whakamatauhia te rereketanga me te whakakii i te curd-vanilla tino pai.
Kai:
- pata - 300 g
- paraoa - 525 g
- tunutunu paura - 1 sachet
- huka-150 g
- yolks hua manu - 3 pcs.
- gelatin - 1 tsp.
- wai - 50 ml
- tiihi-500 g
- miraka pē me te kore taapiri-150 g
- tāmi - 200 g
- apricots maroke, wōnati, tauhiuhi he mea tauhiuhi hei whakapaipai
Hikihia te paraoa me te paura tunu, paraoa te haurua o te huka. Taapirihia nga toene me te pata whakatotoka. Ka werohia e tatou te paraoa pokepoke hei wehe ka wehea kia rua nga puranga: kotahi te rahi, te tuarua ka iti. Ka maka e maatau ki roto i te pouaka whakamātao mo te hawhe haora.
I tenei wa, ka pania e matou te tiihi me te toenga o te huka, me te whakakotahi i te miraka. Ka whakahekehia e matou te gelatin i roto i te wai ka ringihia ki roto i te whakakii. Ka pania ki te hinu tetahi puranga nui o te paraoa pokepoke. Mai i te coma iti ake, ka mahia e matou he parepare ki te taha o te porowhita katoa. Ka whakahinuhinuhia e matou te wahi o roto ki te tami, ka horahia te whakakii i te pata ki runga. Tunua te porowhita mo te 30-40 meneti i te 180 °C. Ka maroke te mazurek, ka whakapaipaihia e matou ki nga apricots maroke me nga nati i roto i te ahua o nga whiti me nga tauhiuhia nga mea kakara.
He kohanga reka
Ko te putanga Potiti o te tunu Aranga ka kiia ko "folar". Engari i nga hua maroke, poaka, ham, hōtiti ranei me te karika me te pepa wera ka hoatu ki roto. Engari, he rereke ano te reka. Ko tana tohu tohu he hua katoa i roto i te anga kei roto i te paraoa pokepoke.
Kai:
- paraoa - 560 g
- rewena maroke - 7 g
- miraka - 300 ml
- hua manu - 2 pcs. i roto i te paraoa pokepoke + 6 pcs. mo te whakapaipai
- pata-80 g + mo te hinu
- huka - 100 g
- vanilla me te nutmeg-i te pito o te maripi
- fennel me te hinamona-0.5 tsp ia.
- he pionehe tote
I roto i te miraka mahana, ka waihohia e maatau te rewena, te 1 paraoa paraoa, 1 te koko huka ka waiho te paraoa ki te wera kia pupuhi noa. Hikihia nga toenga paraoa, mahia he wa whakataa, hoatu he timiti tote ki roto, ka riringi ki te paraoa pokepoke e haere mai ana, taapiri te huka. Ka rewa tatou i te hinu, ka taapirihia nga mea kakara katoa ka whakauru ki te turanga. Te pokepoke i te paraoa pokepoke, hangaia he puranga, maka ki roto i te peihana hinu, maka ki te wera mo nga haora e rua.
Katahi ka wehea te paraoa pokepoke kia 12 nga waahanga, ka huria nga paihere, ka raranga kia hono nga pito. Ka whiwhi koe i nga putea me nga rua. Ka maka e matou he hua manu katoa ki roto i ia mea, ka whakahinuhia te paraoa pokepoke ki te hinu, tukuna atu ki te oumu i te 170 ° C mo te hawhe haora. I mua i te mahi, me horoi noa te puehu ki te puehu huka.
I whakatenatenahia e te wahine rum
Ka mutu, ka tae mai te huri ki to tatou kulich whenua. He mea whakamiharo, engari 200 tau ki muri i tunua ai kaore he pokepokea ai - i roto i te oumu Ruhia i runga i te umu. Ko taua keke i kiia ko te umu ahi, he rite ki te taro. Ko nga "kēne" noa ka tiimata kia whakamahia noa i te rautau XIX. He kaha te awe ki te ahua me te kiko o te keke i mahia e te waahine rongonui rongonui o taua wa, i ahu mai i France. Ko nga karepe i panihia ki te tirikara rama i tapirihia ki te paraoa pokepoke, ka ringihia te karaehe hukarere ma ki runga, ka tunua ki nga momo teitei. Whakatairitea ki te keke a Ruhia.
Kai:
- paraoa - 1 kg
- pata - 300 g + mo te hinu
- miraka - 500 ml
- rewena mata - 40-50 g
- huka-350 g
- hua manu - 6 pcs.
- aramona-250 g
- karepe-250 g
- cognac - 100 ml
- he pionehe tote
- tangohanga vanilla - 10 ml
- pūmua - 2 pcs.
- paura te huka-250 g
- yolk hua manu mo te hinu
- lemon zest hei whakapaipai
I mua, ka ruia e tatou nga karepe i te cognac. I roto i te miraka paku mahana, whakaohihia te rewena, 50 go te huka me te 100 go paraoa. Waiho te paraoa pokepoke ki tetahi wahi mahana mo nga meneti 20. Ka tohaina e matou nga toene me nga toenga huka ka whakauru atu ki roto ki te pokepoke kai. Muri iho, ka tukuna e matou nga pata ngohengohe. Patohia nga protein ki roto i te pupuhi pupuhi me te tote ka uru ki roto ki te kohinga ka puta, ka waiho kia okioki mo nga meneti 15-20. Ana, kia maha nga taahiraa, kaaria te paraoa, pokepoke ka pokepoke i te paraoa pokepoke, tangohia atu ki te wera mo te haora.
Ko nga karepe e whakakiihia ana ki te koati, me nga aramona paraoa paraoa me te tangohanga vanilla, ka whakauruhia ki te paraoa pokepoke. Ka whakahinuhia e maatau nga puka ki te hinu, whakakiihia ki te rua hautoru o te paraoa pokepoke, pania te toene ki runga ka waiho ma te whakamatau. Tunua nga keke mo nga meneti 20-30 i te 160 ° C. Ka tata atu ki te pito, whiua te paura huka ki te ma ki te karaehe ma-hukarere. Ka hipokina e matou nga keke whakamatao me te whakapaipai ki te kiri rēmana.
Te ngawari o te kikokiko
I te Czech Republic, ka tunua e ratou he reme mai i te paraoa pokepoke mo te Aranga. He rongonui ano i etahi atu whenua o Uropi. Engari no hea te tikanga tuku iho? Ua taaihia te reira i te Pasa e te tereraa o te mau ati Iuda mai Aiphiti mai. Ua mana‘o te ati Iuda ia ratou iho no te nǎnǎ a te Atua, e o Iehova iho to ratou tiai. Na reira, he mea tika ki te whakatakoto i tetahi rihi ki te reme i runga i te tepu hakari. Ko te reme mai i te paraoa pokepoke he haere tonu o te tikanga. Inaha, te faahoho‘a ra oia i te Arenio a te Atua, oia hoi o Iesu Mesia. Ehara i te mea uaua ki te whakareri i aua momo poha - inaa, he keke keke. Ko te mea nui ko te kimi i te ahua e toru-ahu i te ahua o te reme.
Kai:
- pata - 250 g
- huka-250 g
- hua manu - 5 pcs.
- paraoa-160 g
- māngaro - 100 g
- tunutunu paura - 1 tsp.
- te tote me te vanilla-he timonga kotahi i te wa kotahi
- paura te huka hei tauhiuhia
- te hinu huawhenua hei whakahinuhinu
Patupatua a te pata ngawari ki te whakaranu kia ma a. Me patu tonu, taapirihia te huka me te whakauru i nga hua kotahi i te wa kotahi. Whakaranuhia te paraoa ki te māngaro, te tote me te vanilla. I roto i nga waahanga maha, ka tataria ki te papa hinu ka pupuhi ano. Ka whakahinuhia e maatau te puka ki te hinu, ka tohatoha i te paraoa pokepoke ka whakato ki te spatula Kia mahara ka piki ake i roto i te oumu ka piki te rahi. Tunua te reme ki te 180 ° C mo te 50 meneti. Tatari kia matao ra ano, katahi ano ka tangohia mai i te pokepokea ai. Tauhiuhia te reme paraoa poto me te huka paura - ka waiho hei whakapaipai mo te teepu whakanui.
Anei tetahi momo keke Aranga i whakaritea i nga whenua rereke. Ka taea e koe te tunu i etahi waahanga kua tohua mo te hararei. Ana mena ka hiahia ake koe ki etahi tohutao whakamere, rapua i runga i te paetukutuku “Nga Kai Hauora e Tata ana ki ahau”. Ae ra, kei kona to peeke tunu kai te tunu kai o te Aranga, e tatari atu ana te whanau katoa. Tohaina o whakaaro ki etahi atu panui i roto i nga korero.