Ko te kaiwhenua me tona ahua tino - veganism - ka whai hua me te kino ki te tinana. Ka rite ki nga mea katoa, me whai whakaaro noa ki konei. He pai ki te whai i tenei huarahi, he aha nga raru kei te tatari mai? Ko nga whakaaro o nga tohunga mai i Harvard ka awhina koe ki te whakatau me te whiwhi i te painga nui mai i taua punaha kai.
He maha nga kaitautoko me nga hoariri o te kaiwhenua. Mena ka whakatau tatou ki te huri ki te whakato kai me te whakakapi i te kai me te heihei i roto i a tatou kai ki te tofu me te nati, me ata tirotiro e tatou nga pai me nga kino katoa o te kai kaiwhenua, te hono i tenei ki o tatou ahuatanga me o tatou kaha, me te mohio ki te toro atu ki tetahi tohunga. . He mea nui ki te mahi i tenei mo nga taangata pakeke.
Ko te whakawhiti ohorere ki tetahi punaha kai rereke ka puta he painga ki te hauora, kaua ki te kino. Kia pehea te nui o te pūmua kararehe ka taea te whakakore i te kai kia kore ai koe e kino? Kua rangahauhia e nga kaiputaiao mai i te Whare Wananga o Harvard tenei take me te whakaatu i etahi kitenga whai hua.
Tuhinga o mua
He maha nga whiringa mo te kai kaiwhenua. E toru o ratou he tino rongonui:
- Ko te kai pescatarian ka taea e koe te kai ika me te kaimoana,
- Ko te kai ovo-lacto-vegetarian ko nga hua miraka me nga hua,
- Ko te kai vegan te tikanga ka kore te kaimoana, te miraka, me etahi atu hua kararehe.
Ko nga whiringa katoa ko te nuinga o te waa ko te kai e whai hua ana ki nga hua, huawhenua, remu, karepe katoa, nati, kakano me nga hinu hauora. Kei roto i enei hua otaota:
- te whānuitanga o nga momo antioxidants kei a raatau nga taonga anti-inflammatory me te whakatairanga i te hauora,
- te nui o te muka, e awhina ana ki te aukati i te paopao, ka whakaheke i te LDL - "cholesterol kino", te whakahaere i te huka toto me te taumaha,
- he iti te ngako kukū ina whakaritea ki te kai kore-huawhenua.
Ko nga painga o enei momo kai kua roa kua rangahaua, kua tuhia: he iti ake te tupono ki te whakawhanake i te mate ngakau, te mate huka, te nui, te mate pukupuku, te toto toto tiketike.
Engari kaore i te tino marama te pikitia. Hei tauira, he rangahau i whakaputaina i te marama o Hepetema 2019 i kitea he iti ake te reiti o te mate ngakau, he nui ake te reiti o te mate hemorrhagic (toto) i te hunga kaiwhenua ki te hunga kai kai: e toru nga keehi mo ia 1000 tangata neke atu i te 10 tau. Ko te nuinga o etahi atu rangahau kaore ano kia kitea he tupono penei.
Kua whakatupatohia te mua
Ki te whakaaro he pai ake te hauora o nga kai tipu i nga kai kararehe, me whai tatou i te kai vegan? Na te nui haere o nga hua vegan e hokona ana i nga toa ka tukuna ki etahi wharekai, me ata titiro tatou ki tenei take.
Kaore i te tino marama mena he nui ake nga painga o te kai vegan i te kai kaiwhenua iti ake. "Ko te noho ki te kai vegan mo te wa roa ka taea te wero," e kii ana a Katie McManus, te kaiwhakahaere o te kai kai i te Whare Wananga Wahine o Harvard.
Na, he rangahau tata nei i whakaatu mai i te wa e pa ana ki te nui o nga antioxidants me te omega-3 fatty acids i roto i te toto, he iti ake te kai o te vegan ki te pescatarian me te ovo-lacto-vegetarian, me te nui atu o te kai kai. Heoi, kotahi noa tenei rangahau mo tenei wa. A i mua i te whakahua i ana hua, he kupu whakatupato hei whakaaro: "Kare te nuinga o nga rangahau e wehe i nga kai vegan me nga kai kaiwhenua, na reira kaore i te nui nga raraunga hei whakataurite i a raatau."
He āwangawanga e pā ana ki te whakapono ka tae mai te kai vegan ki te hauora, ina koa mo te hunga kaumātua. E ai ki a Cathy McManus, ki te kore te tangata e whakaae ki nga hua kararehe, ka ngaro pea ia i etahi matūkai, penei:
- Kaleke He mea nui mo nga mahi maha, ina koa te hauora o nga wheua, niho, ngakau, nerves, me te toto.
- Pūmua. E hiahiatia ana ki te hanga uaua, wheua me te kiri, ina koa ka pakeke haere tatou ka ngaro te uaua me te papatipu wheua, ka uaua ake te whakaora i nga patunga.
- Huaora B12. Mai i nga hua kararehe anake, he mea nui mo to tatou DNA, te hanganga o te toto toto whero, te tipu hou o te pūtau, te kaitao huka, me te tiaki i te punaha nerve.
I tua atu, i te wa e whai ana i te kai tino kaha, ka paheke te kaarai, a, ki te kore e hoatu e koe te hinu nui ki to tinana, ka nui te mate o te ngenge, te ngenge ranei.
He aha te mea ka taea
"I te wa e whiriwhiri ana koe i te kai tipu, me tupato koe me te whakarite kia nui nga kaata me nga matūkai," te whakamarama a McManus.
Anei me pehea te arai i nga raru pea o te kai vegan, tetahi atu momo kaiwhenua ranei.
A ape i te ngoikore o te konupūmā. Ka tūtohu nga tohunga ki te kai i nga kai tipu e whai kiko ana i te konupūmā: aramona, kakariki rau pouri – kāpeti, kōkihi, piki, tofu, karaka. Ko te karaka reo-rahi kei roto i te 50 mg o te konupūmā, ko te kapu o te kāpeti maoa he 268 mg. Me whai koe ki te whiwhi 1000-1200 mg o te konupūmā ia ra.
Kia nui te pūmua. Mo tenei, me whiriwhiri koe i nga kai tipu e whai hua ana ki te pūmua: nga hua soy - tofu, te pini edamame, te tempeh (he hua soya kua rewenatia); legumes – pīni, pi; nati – wōnati, aramona, kākano chia; Ko te Spirulina he puru, he pukohu kakariki ranei. Hei tauira, he kapu o te pīni kēne kei roto 20 karamu o te pūmua, chia purapura e pā ana ki te 15,1 karamu o te pūmua ia 100 karamu o te hua, me te putirā purapura e pā ana ki 20,1 karamu ia 100 karamu. E hiahia ana te tangata ki te 0,77 karamu o te pūmua ia ra mo ia kirokaramu o te taumaha tinana.
Aukati i te korenga o te huaora B12. Ki te mahi i tenei, me kai koe i tetahi mea kei roto i te huaora B12, penei i nga hua miraka tipu-a-tipu, penei i te miraka aramona, te miraka soy, te pata totika ranei. E ai ki a Kathy McManus he maha nga kai-mate me tango B12 taapiri hei taapiri kai i te wa e kai ana. Ka tohutohu ano ia ki te toro atu ki te taote me te tirotiro auau i te taumata o te huaora B12 i roto i te toto.
Kei hea ka tiimata?
Ko te mea tuatahi, me korero koe ki to taakuta, katahi ka rapu tohutohu mai i tetahi tohunga kai hei awhina i a koe ki te whakarite i te mahere kai ki o hiahia me o ahuatanga.
E taunaki ana nga tohunga mai i te Kura Hauora o Harvard ki te whakakotahi i nga momo momo kai tipu kia nui ai nga huaora me nga matūkai. Hei tauira, ki te whakarite hupa, huamata me te maheni mai i te maha o nga kai.
He mea nui ki te huri haere ki te kai hou. "Mo te timatanga, whakarerea te mīti whero, ka mutu te heihei, ka mutu nga hua miraka me te ika," te tohutohu a Katie McManus.
Ko te philosopho Lao Tzu i tohe ko te tangata mohio ka karo i nga ahuatanga katoa. Ko te tiimata i tetahi mea hou, he mea tika kia ata haere, mawehe atu i nga whakatau whakahirahira me nga peke ohorere. I te wa e whiriwhiri ana i te kai kaiwhenua hei whakapai ake i te oranga, he mea nui i ia wahanga ki te aro tonu ki te whakautu a te tinana ki tenei "hou".