tirotiro
Ka korerotia e matou ki a koe nga mea e hiahia ana koe ki te mohio mo te caviar, ona momo me te reka hei whiriwhiri i te taapiri tino pai ki tetahi rihi.
Nga painga me nga kino o te caviar
Ko nga hua ika tukatuka me te tote o nga momo momo he kai reka i te nuinga o te wa ka kainga me te taro, panekeke, whakapaipai huamata, taapiri atu ranei ki nga momo paramanawa. E mohiotia ana ko te caviar te whakapai ake i te mahi roro, te whakapakari i te punaha mate me te punaha cardiovascular, me te whai hua pai ki te kounga o te tirohanga me te tohu mo nga wahine hapu. Ko te Caviar he huinga ahurei o nga matū kaha, kei roto i te iodine ngawari, te ūkuikui, te rino, te pāhare pāporo, te waikawa folic, te waikawa ngako polyunsaturated, te huaora A, D me te E. Ma te ara, ko te caviar he puna nui o te tere tere o te pūmua, te kounga. o enei ka taea te whakataetae ki te kai.
Ko te mea anake he pai ake kia kaua e whakamahi i te caviar mo nga taangata e pa ana ki te edema me te atherosclerosis, te whakaheke toto me nga mate ischemic. Ko te take he tote, kei roto i nga pukapuka nui i roto i te kai reka. Ka kitea e koe nga momo caviar katoa i Lemberg.
Nga momo o te caviar
Ko nga tikanga, ka taea te wehewehea nga momo caviar katoa ki nga waahanga e toru e tohu ana i te hua ki te whanau o te ika, me te tikanga o te hii ika. Caviar o nga ika rereke, ahakoa no te momo kotahi, ka rereke te reka, te tae me te rahi. He mea pai ano hoki te whakanui i te caviar o etahi mollusks, me nga ngata karepe me te cuttlefish.
- Kaviar whero. Ka whiwhi mai i nga ika paramanawa, penei i te chum salmon, sockeye salmon, chinook salmon, coho salmon, salmon, pink salmon, catfish ranei.
- Kaviar pango. Ka riro mai i nga ika sturgeon, penei i te beluga, te sturgeon, te stellate sturgeon, te sterlet, te koikoi. Kei roto hoki i tenei waahanga te caviar tino utu nui o te ao, e kiia ana he "pango ma". He tae koura taua kaviar, a ka riro mai i nga pakeke (te pakeke ake o te ika, te mea mama me te utu nui te caviar) me te ika albino. I tenei ra, ka wehea te caviar pango ki roto i te ipu kowhatu me te caviar oko (kua whakakorehia mai i nga kiriata me nga uaua me te ahua o nga kakano katoa, karekau he ahua), ka pehia (kaore i pehia) me te oval (kaore nga witi e wehea mai i te kiko hono).
- Caviar wahanga, e kiia ana he kowhai, he ma ranei. Inaa, he kaviar tenei o nga ika karekau i te whanau hamana me te sturgeon. Ka wehewehea ano kia rua nga momo iti: te kakano (pike, zander) me te kakano iti (carp, sabrefish). Ka kite ano matou ko nga waahanga ehara i te hapu o nga ika, engari ko te tikanga e kiia nei ko te hii ika me te kupenga mata-iti, he maha nga wa ka mau i te piike, bream, mullet, mullet striped, pollock me te heke iho o te rarangi.
Nga momo caviar pango
Caviar Beluga
He momo caviar e kiia ana ko tetahi o nga mea utu nui me te utu nui o te ao. Ko te caviar Beluga e arahi ana ehara i te mea mo te utu anake, engari ano hoki mo te uara kai me te reka, e tino mihi ana nga kai reka. He reka te reka o te nati, he rereke ki nga whakapono rongonui, kaore e hongi ika. E whakaponohia ana ko te caviar beluga tino reka ko te mea he huu koura, ka riro mai i nga ika tata ki te rau tau. Ko te tikanga, ko te utu mo taua momo kai reka ka eke ki te 7,000 euro mo ia kirokaramu.
Me wehewehe mai i te caviar o te ika bowfin, he rite te ahua o te ahua, na reira ka kiia he caviar pango matarohia mai i nga ika o te whanau sturgeon. Ko te mohio ki te "rūpahu" ehara i te mea uaua ki te ahua. Tuatahi, ka tohuhia e te utu ka iti ake. Tuarua, ko te reka, ka kaha ake, ka "ngawari ake".
Sturgeon caviar
Kaore i rite ki te caviar beluga, he iti ake te rongonui o te caviar sturgeon, he iti ake te utu. He reka tino motuhake, he moana me te iodized. Ko etahi e kii ana ko te kaviar sturgeon he kakara pukohu. Heoi, mo tenei mea rereke, kaore i rite ki nga reka katoa ka whakanuia te caviar.
Ma te ara, i roto i nga painga o te caviar sturgeon ko tona tote marama. Hei whakaatu i te reka me te reka rereke, i te wa o te kohi, ka iti ake te kaha o te tote i te mea, i te wa e whakarite ana i te caviar beluga.
Sevruga caviar
Ko te porowhita o te caviar elite ka katihia e te stellate sturgeon, he iti ake i ona hoa utu nui ake i te uara me te reka. Ko te mea anake e arahi ana ia ko te nui o te ngako i roto i te hanganga. Ko te caviar Sevruga he tino nui i roto i nga kaata me te aukati i te ngaro o te taumaha. Heoi, ki te kore koe e kai ana, ka nui rawa te utu, ka pai koe ki te reka o te caviar. Ka whakatauritea ki te sturgeon, he iti ake te korero, engari, whakapono mai ki ahau, kaore tenei e tino kino ake.
Caviar Sterlet
Pērā i te sturgeon, ko te sterlet caviar he reka o te moana, heoi, he ngawari ake. Heoi, i te nuinga o te waa, he mea motuhake tera caviar na te kaha o te reka o te ika. O nga sturgeon katoa, ko te sturgeon caviar te mea iti rawa, he pono, kaore e iti ake te reka. I a ratou e kii ana, kaore he hoa mo te reka me te tae, na reira, i roto i nga kai reka ka kitea e koe nga kaiwhaiwhai o tenei momo caviar.
Kaluga caviar
Ki te reka, he rite te ahua o tenei caviar ki te caviar beluga, engari he iti ake te ahua o te reka me te tae nati. I tua atu, i runga i te ahua o te ngako me te ihirangi calorie, he mea nui atu i mua atu i tana hoa, engari na enei ahuatanga e tino ngawari ana, e ngawari ana.
Nga momo caviar whero
caviar hāmana māwhero
Mena ka kite koe i te caviar whero e mohio ana koe i runga i te kaatete, na i te nuinga o te waa he kaviar salmon mawhero. Kua horapa nui na te kanapa me te reka o te reka, me te nui o te pai o tenei ika, e taea ai te whakaputa i te hua i roto i nga rahinga nui. He mihi ki tona reka o te ao - ehara i te tino ika, engari i te wa ano ka mohiotia, ka riro ia ia te pai o te tini. I te wa e hoko ana, he pai ano te whakaaro he maha nga wa ka totehia te caviar salmon mawhero, na he pai ake te hoko mai i nga kaihoko pono.
Kaviar Keto
Ko te tino momona o nga momo kaviar whero katoa. I tenei wa, ko te mea tika na tona ihirangi calorie ko te chum caviar he reka me te reka o te hinuhinu, heoi, kaore e pai ki te katoa. He iti ake te kena i te kaviar hamana mawhero. Ko tenei na te kore rongonui o taua caviar i waenga i nga kaihoko.
Ko te caviar
Ko taua caviar te mea tino whai hua i roto i nga momo momo caviar whero na te pai o te hanganga o nga matū kaha. Heoi, ahakoa enei painga, ko te coho salmon caviar kaore i tino rongonui i waenga i nga kaihoko. Mo te reka, he tino motuhake me te kawa ka kitea, na te mea he maha nga mea kaore e pai ki a ia.
Kaviar Sockeye
I roto i te maakete a Ruhia, ko te sockeye salmon caviar kaore i te tino noa, na te mea i to tatou whenua kaore i tino arohaina na te mea he reka te reka o te ika. He mea whakamiharo ano na tenei ahuatanga motuhake e tino rongonui ana i Uropi me Amerika, kei reira te ahua o te whakamarumaru o te ahua rereke mo tatou e kiia ana he kai reka me te kai reka.
Toru kawhena
He tino tote te caviar taraute me te kawa, na reira kaore i tino paingia e nga kaihoko. I tenei wa, he pai te haere ki nga tiihi kirīmi me te maha atu o nga hua miraka fermented, na reira ka whakamahia i te nuinga o nga wa ki te whakarite i nga roera me etahi atu paramanawa me te maha o nga hua ngawari me te kore e kaha ki te reka.
Nga momo caviar waahanga
Pike caviar
Ko tetahi o nga momo tino rongonui o te waahanga caviar. He iti ake te utu o te Pike caviar i era momo momo i korerohia e matou i mua. Heoi, mo nga mea iti katoa, me te tote tika, ka tino reka, karekau hoki e iti iho ki ona hoa tata atu te utu nui me te maamaa i runga i te papa toa. I tua atu, he tino whai hua te pike caviar me te taunaki mo te hunga he iti te hemoglobin.
Kaviar Pollack
He momo tino rongonui o te waahanga caviar, e whakaatuhia ana i runga i te waahanga nui i runga i nga papa o a maatau toa. He mea pai ki te mohio ko te roe pollock ehara i te mea whai taonga noa ki nga momo waahanga whaihua, engari he iti ano nga kaata. I roto i te ahua, he rite ki te whakapiri ma, he reka motuhake me te tino mohio.
Сod caviar
I runga i nga ahuatanga o te kai me te reka, karekau te caviar he iti iho ki te maha o nga momo kaviar rangatira. He reka te reka me te kore he karu ika. He maha nga wa e whakamahia ana mo te hanga huamata, paramanawa, me te pai ki te paoa me nga momo huawhenua katoa. He iti rawa nga hua o te Cod, he tae peach.
Kaviar Capelin
Ko te Capelin caviar he tino rerekee, koi, kaore ano i te tino reka, na reira kaore i te whakamahia i roto i tona ahua "parakore". Heoi, he maha nga wa ka kitea i roto i nga toa i te ahua o te whakapiri: ka konatunatua te caviar capelin ki nga momo hinu, ki te mayonnaise ranei ka hokona ki roto i nga ipu karaihe iti. Kia mahara ki te taapiri i nga mea kakara ki te rimurapa, e whakamarumaru ana, a, i etahi wa ka whakakore i te reka motuhake. I te nuinga o nga wa ka kitea ano e koe te caviar capelin paowa.
Pike perch caviar
Ko tenei kaviar he tae mawhero ngawari me te kakano wai. Kaore e taea te kii i te zander caviar gourmet he mea nui ranei, engari ahakoa tenei, kei te pai tonu te rongonui me te aroha i waenga i nga kaihoko. Kia pa ki a tatou, ko te iti o te utu o tenei hua te nuinga o te take mo te hiahia pai. I te wa e hoko ana i te caviar pike perch, he mea tika kia mahara he nui te hinu huawhenua kei roto, ka pa ki tona reka. Ina koa mena i hangaia te caviar i nga wa roa i mua.
Bream caviar
Ko te caviar Bream tetahi o nga mea iti ka taea te kai mata. He koura tona tae, ko nga hua he mea iti, he koriri. Ka tohutohu nga kaiwhaiwhai ki te kai i te caviar bream hei paramanawa motuhake, engari ka ahua pai ki roto i nga hanewiti, me te parai ano hei waahanga o te panekeke.
Kaviar ika rere
He iti noa te kai i te roe ika rere hei kai whai rawa. He maha nga wa ka kitea i roto i te sushi, i nga roera ranei. He pai ki te whakamahi i taua caviar ki te whakapaipai i nga rihi, te peita me nga momo tae kai. I tenei wa, he hua kai pai pea na te iti o te kaarai me te nui o te pūmua ngawari te keri.