Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9 orau | 5.9 orau | 720 g |
| Pūmua | 23.3 g | 76 g | 30.7 orau | 13.1 orau | 326 g |
| Fats | 15.6 g | 56 g | 27.9 orau | 11.9 orau | 359 g |
| Water | 58.6 g | 2273 g | 2.6 orau | 1.1 orau | 3879 g |
| Ash | 2.3 g | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 480 mg | 2500 mg | 19.2 orau | 8.2 orau | 521 g |
| Konupūmā, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4 orau | 1.5 orau | 2941 g |
| Konupora, Mg | 83 mg | 400 mg | 20.8 orau | 8.9 orau | 482 g |
| Konutai, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8 orau | 14 orau | 305 g |
| Sulphur, S | 230 mg | 1000 mg | 23 orau | 9.8 orau | 435 g |
| Paihere, P | 258 mg | 800 mg | 32.3 orau | 13.8 orau | 310 g |
| Māota, Cl | 656 mg | 2300 mg | 28.5 orau | 12.2 orau | 351 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Iodine, I | 50 µg | 150 µg | 33.3 orau | 14.2 orau | 300 g |
| Cobalt, Co. | 20 µg | 10 µg | 200 orau | 85.5 orau | 50 g |
Ko te uara o te kaha ko 234 kcal.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- konupora whai wāhi i roto i te pākia pūngao, te whakahiatotanga o te pūmua, waikawa karihi, he pānga whakaū i runga i te kiriuhi, e tika ana kia mau tonu te homeostasis o te konupūmā, te pāhare pāporo me te konutai. Ko te korenga o te konupora ka arahi ki te hypomagnesemia, he nui ake te morearea o te whakaheke toto, te mate ngakau.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Te waikawa e tika ana mo te hanganga me te whakakahoretanga o te waikawa waikawa i roto i te tinana.
- iodine whai wāhi ki te mahi o te repe thyroid, whakarato i te hanganga o te homoni (thyroxine me triiodothyronine). He mea tika mo te tipu me te rereketanga o nga waahanga o nga kiko katoa o te tinana o te tangata, te manawa o te mitochondrial, te whakaritenga o te konutai konutai me te kawe i te homoni. Ko te koretake o te kai ka arahi ki te kaitautoko morearea me te hypothyroidism me te ngoikoretanga o te pungao, te whakapae arterial, te tipu o te tipu me te whanaketanga hinengaro o nga tamariki.
- Konukurahina he waahanga o te huaora B12. Whakahohe i nga whākōkī o te waikawa waikawa momona me te waikawa waikawa folic.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.