Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 520 kCal | 1684 kCal | 30.9 orau | 5.9 orau | 324 g |
| Pūmua | 25 g | 76 g | 32.9 orau | 6.3 orau | 304 g |
| Fats | 45.4 g | 56 g | 81.1 orau | 15.6 orau | 123 g |
| warowaihā | 2.8 g | 219 g | 1.3 orau | 0.3 orau | 7821 g |
| Water | 5.4 g | 2273 g | 0.2 orau | 42093 g | |
| Ash | 2.6 g | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 802 mg | 2500 mg | 32.1 orau | 6.2 orau | 312 g |
| Konupūmā, Ca | 93 mg | 1000 mg | 9.3 orau | 1.8 orau | 1075 g |
| Konupora, Mg | 196 mg | 400 mg | 49 orau | 9.4 orau | 204 g |
| Konutai, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9 orau | 1.3 orau | 1444 g |
| Paihere, P | 461 mg | 800 mg | 57.6 orau | 11.1 orau | 174 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 7 mg | 18 mg | 38.9 orau | 7.5 orau | 257 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Mono- me nga waatea (huka) | 2.8 g | max 100 g | |||
| Nga waikawa Amino Nui | 6.121 g | ~ | |||
| Arginine * | 2.304 g | ~ | |||
| valine | 0.885 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.546 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.665 g | ~ | |||
| leucine | 1.546 g | ~ | |||
| lysine | 0.665 g | ~ | |||
| methionine | 0.28 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.58 g | ~ | |||
| threonine | 0.656 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.325 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.099 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tirosine | 1.77 g | ~ | |||
| Waikawa amino whakakapia | 18.053 g | ~ | |||
| alanine | 1.147 g | ~ | |||
| Ko te waikawa Aspartic | 3.121 g | ~ | |||
| glycine | 1.242 g | ~ | |||
| waikawa glutamic | 6.384 g | ~ | |||
| Proline | 1.274 g | ~ | |||
| serine | 1.053 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.672 g | ~ | |||
| cysteine | 0.304 g | ~ | |||
| Taimana | |||||
| beta sitosterol | 200 mg | ~ | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 2.88 g | max 18.7 g | |||
| 16:0 XNUMX Palmitic | 2.34 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.54 g | ~ | |||
| Ko te waikawa momona Monounsaturated | 28.98 g | min 16.8 g | 172.5 orau | 33.2 orau | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.4 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 28.66 g | ~ | |||
| Nga waikawa hinu momona | 10.93 g | i 11.2 ki 20.6 | 97.6 orau | 18.8 orau | |
| 18: 2 Linoleic | 10.93 g | ~ | |||
| Nga waikawa momi Omega-6 | 10.93 g | i 4.7 ki 16.8 | 100 orau | 19.2 orau |
Ko te uara o te kaha ko 520 kcal.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- konupora whai wāhi i roto i te pākia pūngao, te whakahiatotanga o te pūmua, waikawa karihi, he pānga whakaū i runga i te kiriuhi, e tika ana kia mau tonu te homeostasis o te konupūmā, te pāhare pāporo me te konutai. Ko te korenga o te konupora ka arahi ki te hypomagnesemia, he nui ake te morearea o te whakaheke toto, te mate ngakau.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Iron he waahanga o nga pūmua o ngā momo mahi, tae atu ki nga whākōkī. Whai wāhi i roto i te kawe o irahiko, hāora, whakarite i te ara o te tauhohenga redox me te whakahohenga o te peroxidation. Ko te koretake o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobin-ngoikore te atoni o nga uaua koiwi, te nui haere o te ngenge, te myocardiopathy, te gastritis atrophic.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.