Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 385 kCal | 1684 kCal | 22.9 orau | 5.9 orau | 437 g |
| Pūmua | 18.1 g | 76 g | 23.8 orau | 6.2 orau | 420 g |
| Fats | 34.6 g | 56 g | 61.8 orau | 16.1 orau | 162 g |
| Water | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.5 orau | 5007 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 50 µg | 900 µg | 5.6 orau | 1.5 orau | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Huaora B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 orau | 1.4 orau | 1875 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4 orau | 2.4 orau | 1059 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.5 orau | 5000 g |
| Huaora PP, KORE | 7.7 mg | 20 mg | 38.5 orau | 10 orau | 260 g |
| Huapeka | 4.6 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7 orau | 2.3 orau | 1152 g |
| Konupūmā, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9 orau | 0.5 orau | 5263 g |
| Konupora, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5 orau | 2.2 orau | 1176 g |
| Konutai, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2 orau | 5% | 520 g |
| Paihere, P | 166 mg | 800 mg | 20.8 orau | 5.4 orau | 482 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3 orau | 3.5 orau | 750 g |
| Taimana | |||||
| cholesterol | 54 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 9.2 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 385 kcal.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Iron he waahanga o nga pūmua o ngā momo mahi, tae atu ki nga whākōkī. Whai wāhi i roto i te kawe o irahiko, hāora, whakarite i te ara o te tauhohenga redox me te whakahohenga o te peroxidation. Ko te koretake o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobin-ngoikore te atoni o nga uaua koiwi, te nui haere o te ngenge, te myocardiopathy, te gastritis atrophic.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.