Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 164 kCal | 1684 kCal | 9.7 orau | 5.9 orau | 1027 g |
| Pūmua | 16.4 g | 76 g | 21.6 orau | 13.2 orau | 463 g |
| Fats | 10.9 g | 56 g | 19.5 orau | 11.9 orau | 514 g |
| Water | 71.4 g | 2273 g | 3.1 orau | 1.9 orau | 3183 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 60 µg | 900 µg | 6.7 orau | 4.1 orau | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Huaora B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3 orau | 2% | 3000 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2 orau | 4.4 orau | 1385 g |
| Huaora C, ascorbic | 1.1 mg | 90 mg | 1.2 orau | 0.7 orau | 8182 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14 orau | 8.5 orau | 714 g |
| Huaora PP, KORE | 5.6 mg | 20 mg | 28 orau | 17.1 orau | 357 g |
| Huapeka | 1.7 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 280 mg | 2500 mg | 11.2 orau | 6.8 orau | 893 g |
| Konupūmā, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Konupora, Mg | 75 mg | 400 mg | 18.8 orau | 11.5 orau | 533 g |
| Konutai, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7 orau | 4.7 orau | 1300 g |
| Sulphur, S | 164 mg | 1000 mg | 16.4 orau | 10 orau | 610 g |
| Paihere, P | 270 mg | 800 mg | 33.8 orau | 20.6 orau | 296 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9 orau | 2.4 orau | 2571 g |
| Taimana | |||||
| cholesterol | 80 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 2.4 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 164 kcal.
- huaora E kei i a ia nga momo antioxidant, he mea tika mo te mahi o nga gonad, ko te uaua o te ngakau, he kaiwhakapai i te kiri o te kiri i te kiri. I te ngoikore o te huaora E, ka kitea te hemolysis o te erythrocytes me nga mate neurological.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- konupora whai wāhi i roto i te pākia pūngao, te whakahiatotanga o te pūmua, waikawa karihi, he pānga whakaū i runga i te kiriuhi, e tika ana kia mau tonu te homeostasis o te konupūmā, te pāhare pāporo me te konutai. Ko te korenga o te konupora ka arahi ki te hypomagnesemia, he nui ake te morearea o te whakaheke toto, te mate ngakau.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.