Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4 orau | 6% | 4210 g |
| Pūmua | 1 g | 76 g | 1.3 orau | 3.3 orau | 7600 g |
| warowaihā | 7.5 g | 219 g | 3.4 orau | 8.5 orau | 2920 g |
| waikawa organic | 1.6 g | ~ | |||
| Muka muka | 0.9 g | 20 g | 4.5 orau | 11.3 orau | 2222 g |
| Water | 87 g | 2273 g | 3.8 orau | 9.5 orau | 2613 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora C, ascorbic | 23 mg | 90 mg | 25.6 orau | 64 orau | 391 g |
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 238 mg | 2500 mg | 9.5 orau | 23.8 orau | 1050 g |
| Konupūmā, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2 orau | 8% | 3125 g |
| Konupora, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8 orau | 9.5 orau | 2667 g |
| Konutai, Na | 22 mg | 1300 mg | 1.7 orau | 4.3 orau | 5909 g |
| Paihere, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 7.5 orau | 3333 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3 orau | 20.8 orau | 1200 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Mono- me nga waatea (huka) | 7.5 g | max 100 g |
Ko te uara o te kaha ko 40 kcal.
- huaora C ka uru ki nga tauhohenga redox, ko te mahinga o te punaha aarai mate, e whakatairanga ana i te ngongo o te rino. Ko te ngoikoretanga e arai ana i nga kiri totika me te heke o te toto, te pongaponga ihu na te nui o te uru me te ngoikore o nga punga toto.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.