Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2 orau | 5.7 orau | 8019 g |
| Pūmua | 1.9 g | 76 g | 2.5 orau | 11.9 orau | 4000 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2 orau | 1% | 56000 g |
| warowaihā | 3.1 g | 219 g | 1.4 orau | 6.7 orau | 7065 g |
| waikawa organic | 0.1 g | ~ | |||
| Muka muka | 1.5 g | 20 g | 7.5 orau | 35.7 orau | 1333 g |
| Water | 92.7 g | 2273 g | 4.1 orau | 19.5 orau | 2452 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 83 µg | 900 µg | 9.2 orau | 43.8 orau | 1084 g |
| karotenana beta | 0.5 mg | 5 mg | 10 orau | 47.6 orau | 1000 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 orau | 31.9 orau | 1500 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 orau | 26.7 orau | 1800 g |
| Huaora B4, kowhiri | 16 mg | 500 mg | 3.2 orau | 15.2 orau | 3125 g |
| Huaora B5, pantothenic | 0.274 mg | 5 mg | 5.5 orau | 26.2 orau | 1825 g |
| Huaora B6, pyridoxine | 0.091 mg | 2 mg | 4.6 orau | 21.9 orau | 2198 g |
| Huaora B9, folate | 52 µg | 400 µg | 13 orau | 61.9 orau | 769 g |
| Huaora C, ascorbic | 20 mg | 90 mg | 22.2 orau | 105.7 orau | 450 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3 orau | 63.3 orau | 750 g |
| Huaora K, phylloquinone | 41.6 µg | 120 µg | 34.7 orau | 165.2 orau | 288 g |
| Huaora PP, KORE | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 33.3 orau | 1429 g |
| Huapeka | 1 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8 orau | 37.1 orau | 1276 g |
| Konupūmā, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1 orau | 10 orau | 4762 g |
| Silicon, Ae | 98 mg | 30 mg | 326.7 orau | 1555.7 orau | 31 g |
| Konupora, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 23.8 orau | 2000 g |
| Konutai, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2 orau | 1% | 65000 g |
| Sulphur, S | 22 mg | 1000 mg | 2.2 orau | 10.5 orau | 4545 g |
| Paihere, P | 62 mg | 800 mg | 7.8 orau | 37.1 orau | 1290 g |
| Māota, Cl | 160 mg | 2300 mg | 7% | 33.3 orau | 1438 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Konumohe, Al | 80.6 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.1 µg | ~ | |||
| Wanadium, V | 2.6 µg | ~ | |||
| Rino, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 23.8 orau | 2000 g |
| Iodine, I | 15 µg | 150 µg | 10 orau | 47.6 orau | 1000 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 µg | 10 µg | 17 orau | 81 orau | 588 g |
| Lithium, Li | 0.4 µg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.158 mg | 2 mg | 7.9 orau | 37.6 orau | 1266 g |
| Parahi, Cu | 189 µg | 1000 µg | 18.9 orau | 90 orau | 529 g |
| Molibdenum, Mo. | 0.7 µg | 70 µg | 1% | 4.8 orau | 10000 g |
| Nickel, ni | 0.5 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.5 µg | ~ | |||
| Selenium, Mena | 2.3 µg | 55 µg | 4.2 orau | 20 orau | 2391 g |
| Strontium, Matua | 12.9 µg | ~ | |||
| Puoro, F | 110 µg | 4000 µg | 2.8 orau | 13.3 orau | 3636 g |
| Chrome, Cr | 0.3 µg | 50 µg | 0.6 orau | 2.9 orau | 16667 g |
| Zinc, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5 orau | 21.4 orau | 2222 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 2.2 g | max 100 g | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 0.04 g | max 18.7 g | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa momi Omega-3 | 0.01 g | i 0.9 ki 3.7 | 1.1 orau | 5.2 orau | |
| Nga waikawa momi Omega-6 | 0.04 g | i 4.7 ki 16.8 | 0.9 orau | 4.3 orau |
Ko te uara o te kaha ko 21 kcal.
- B6 huaora hei coenzyme, ka uru atu ratau ki te whakarahi i nga waikawa ngako me nga waikawa amino. Ko te ngoikoretanga o te takahuri ka ngoikore te waihanga o nga waikawa ngota me te pūmua, ka hua te aukati i te tipu me te wehenga o te pūtau, ina koa ki nga kiko tere: te koiwi wheua, te epithelium puku, me etahi atu. te koretake o te kai, te hē o te whanautanga me te whanaketanga o te tamaiti. He hononga kaha kua whakaatuhia i waenga i te taumata folate me te homocysteine me te raru o te mate mate pukupuku.
- huaora C ka uru ki nga tauhohenga redox, ko te mahinga o te punaha aarai mate, e whakatairanga ana i te ngongo o te rino. Ko te ngoikoretanga e arai ana i nga kiri totika me te heke o te toto, te pongaponga ihu na te nui o te uru me te ngoikore o nga punga toto.
- huaora E kei i a ia nga momo antioxidant, he mea tika mo te mahi o nga gonad, ko te uaua o te ngakau, he kaiwhakapai i te kiri o te kiri i te kiri. I te ngoikore o te huaora E, ka kitea te hemolysis o te erythrocytes me nga mate neurological.
- Huaora K whakahaere i te whakaheke toto. Ko te kore o te huaora K ka piki ake te wa whakaheke toto, ka heke te ihirangi o te prothrombin i roto i te toto.
- silicon kua whakauruhia hei waahanga hanganga i roto i te glycosaminoglycans me te whakaihiihi i te whakahiato collagen.
- Konukurahina he waahanga o te huaora B12. Whakahohe i nga whākōkī o te waikawa waikawa momona me te waikawa waikawa folic.
- parahi he waahanga o te whākōkī ki te mahi redox me te whakauru ki te whakarewa rino, whakaongaonga i te mimiti o nga pūmua me te warowaihā. Ka uru ki nga whakaritenga o te tohatoha i nga kiko o te tinana o te tangata ki te hāora. Ko te ngoikoretanga e whakaatuhia ana e nga mate i te hanganga o te punaha Cardiovascular me te angaanga, te whanaketanga o te hononga honohono kiko.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.