Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3 orau | 6% | 1892 g |
| Pūmua | 17.6 g | 76 g | 23.2 orau | 26.1 orau | 432 g |
| Fats | 2.1 g | 56 g | 3.8 orau | 4.3 orau | 2667 g |
| Water | 79.1 g | 2273 g | 3.5 orau | 3.9 orau | 2874 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 12 µg | 900 µg | 1.3 orau | 1.5 orau | 7500 g |
| Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
| Huaora B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 orau | 6% | 1875 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3 orau | 3.7 orau | 3000 g |
| Huaora B5, pantothenic | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 3.4 orau | 3333 g |
| Huaora B6, pyridoxine | 0.24 mg | 2 mg | 12 orau | 13.5 orau | 833 g |
| Huaora B9, folate | 7 µg | 400 µg | 1.8 orau | 2% | 5714 g |
| Huaora B12, cobalamin | 0.9 µg | 3 µg | 30 orau | 33.7 orau | 333 g |
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 400 mg | 2500 mg | 16 orau | 18 orau | 625 g |
| Konupūmā, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.1 orau | 10000 g |
| Konupora, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3 orau | 3.7 orau | 3077 g |
| Konutai, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7 orau | 5.3 orau | 2131 g |
| Sulphur, S | 176 mg | 1000 mg | 17.6 orau | 19.8 orau | 568 g |
| Paihere, P | 200 mg | 800 mg | 25 orau | 28.1 orau | 400 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 0.28 mg | 18 mg | 1.6 orau | 1.8 orau | 6429 g |
| Iodine, I | 50 µg | 150 µg | 33.3 orau | 37.4 orau | 300 g |
| Cobalt, Co. | 20 µg | 10 µg | 200 orau | 224.7 orau | 50 g |
| Manganese, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8 orau | 0.9 orau | 13333 g |
| Parahi, Cu | 32 µg | 1000 µg | 3.2 orau | 3.6 orau | 3125 g |
| Selenium, Mena | 36.5 µg | 55 µg | 66.4 orau | 74.6 orau | 151 g |
| Zinc, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6 orau | 9.7 orau | 1165 g |
| Taimana | |||||
| cholesterol | 52 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 0.32 g | max 18.7 g | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa momi Omega-6 | 0.032 g | i 4.7 ki 16.8 | 0.7 orau | 0.8 orau |
Ko te uara o te kaha ko 89 kcal.
- B6 huaora whai wāhi ki te tiaki i te urupare ārai, te aukati me te hātepe whakaohooho i roto i te punaha io, ki te huri o ngā waikawa amino, ki te pākia o te tryptophan, lipids me te waikawa ngako, ka whai wāhi ki te hanga noa i ngā erythrocytes, te pupuri i te taumata noa o te homocysteine i roto i te toto. Ko te iti o te kai o te huaora B6 me te heke iho o te hiahia, he takahi i te ahua o te kiri, te whanaketanga o te homocysteinemia, te anemia.
- B12 huaora whai wāhi nui i roto i te pākia me te huri o waikawa amino. Ko te Folate me te huaora B12 he huaora honohono ana ka uru ki te hanga toto. Ko te kore o te huaora B12 ka arahi ki te whanaketanga o te ngoikoretanga o te takawaenga tuarua, o te tuarua ranei, me te anemia, te leopenia, te thrombocytopenia.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- iodine whai wāhi ki te mahi o te repe thyroid, whakarato i te hanganga o te homoni (thyroxine me triiodothyronine). He mea tika mo te tipu me te rereketanga o nga waahanga o nga kiko katoa o te tinana o te tangata, te manawa o te mitochondrial, te whakaritenga o te konutai konutai me te kawe i te homoni. Ko te koretake o te kai ka arahi ki te kaitautoko morearea me te hypothyroidism me te ngoikoretanga o te pungao, te whakapae arterial, te tipu o te tipu me te whanaketanga hinengaro o nga tamariki.
- Konukurahina he waahanga o te huaora B12. Whakahohe i nga whākōkī o te waikawa waikawa momona me te waikawa waikawa folic.
- Mahuru - ko te mea nui o te punaha paruru antioxidant o te tinana o te tangata, he painga ki a ia, me te whakauru ki te ture whakahaere i nga homoni thyroid. Ko te ngoikoretanga e arai atu ana ki te mate Kashin-Beck (osteoarthritis me nga ngoikoretanga maha o nga hononga, tuaiwi me nga pito), mate Keshan (endoc myocardiopathy), thrombastenia tuku iho.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.