Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9 orau | 1427 g |
| Pūmua | 3.4 g | 76 g | 4.5 orau | 3.8 orau | 2235 g |
| Fats | 6.4 g | 56 g | 11.4 orau | 9.7 orau | 875 g |
| warowaihā | 11.6 g | 219 g | 5.3 orau | 4.5 orau | 1888 g |
| Muka muka | 2.7 g | 20 g | 13.5 orau | 11.4 orau | 741 g |
| Water | 74.6 g | 2273 g | 3.3 orau | 2.8 orau | 3047 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 3 µg | 900 µg | 0.3 orau | 0.3 orau | 30000 g |
| karotenana beta | 0.02 mg | 5 mg | 0.4 orau | 0.3 orau | 25000 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7 orau | 5000 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7 orau | 1.4 orau | 6000 g |
| Huaora C, ascorbic | 10.8 mg | 90 mg | 12 orau | 10.2 orau | 833 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7 orau | 9.1 orau | 938 g |
| Huaora PP, KORE | 0.9 mg | 20 mg | 4.5 orau | 3.8 orau | 2222 g |
| Huapeka | 0.6 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 155 mg | 2500 mg | 6.2 orau | 5.3 orau | 1613 g |
| Konupūmā, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2 orau | 3.6 orau | 2381 g |
| Konupora, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3 orau | 3.6 orau | 2353 g |
| Konutai, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3 orau | 15.5 orau | 546 g |
| Paihere, P | 42 mg | 800 mg | 5.3 orau | 4.5 orau | 1905 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6 orau | 4.7 orau | 1800 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 8.8 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 2.8 g | max 100 g | |||
| Taimana | |||||
| cholesterol | 17 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 1.5 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 118 kcal.
- huaora C ka uru ki nga tauhohenga redox, ko te mahinga o te punaha aarai mate, e whakatairanga ana i te ngongo o te rino. Ko te ngoikoretanga e arai ana i nga kiri totika me te heke o te toto, te pongaponga ihu na te nui o te uru me te ngoikore o nga punga toto.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.