Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7 orau | 5.9 orau | 599 g |
| Pūmua | 2.3 g | 76 g | 3% | 1.1 orau | 3304 g |
| Fats | 12.6 g | 56 g | 22.5 orau | 8% | 444 g |
| warowaihā | 38 g | 219 g | 17.4 orau | 6.2 orau | 576 g |
| Muka muka | 7.2 g | 20 g | 36 orau | 12.8 orau | 278 g |
| Water | 36.3 g | 2273 g | 1.6 orau | 0.6 orau | 6262 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 103 µg | 900 µg | 11.4 orau | 4.1 orau | 874 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| karotenana beta | 0.08 mg | 5 mg | 1.6 orau | 0.6 orau | 6250 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 orau | 1.7 orau | 2143 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9 orau | 3.2 orau | 1125 g |
| Huaora C, ascorbic | 1.6 mg | 90 mg | 1.8 orau | 0.6 orau | 5625 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3 orau | 4.7 orau | 750 g |
| Huaora PP, KORE | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 2.5 orau | 1429 g |
| Huapeka | 0.9 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 551 mg | 2500 mg | 22 orau | 7.8 orau | 454 g |
| Konupūmā, Ca | 79 mg | 1000 mg | 7.9 orau | 2.8 orau | 1266 g |
| Konupora, Mg | 64 mg | 400 mg | 16 orau | 5.7 orau | 625 g |
| Konutai, Na | 74 mg | 1300 mg | 5.7 orau | 2% | 1757 g |
| Paihere, P | 71 mg | 800 mg | 8.9 orau | 3.2 orau | 1127 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 7.9 mg | 18 mg | 43.9 orau | 15.6 orau | 228 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 37.6 g | max 100 g | |||
| Taimana | |||||
| cholesterol | 46 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 7 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 281 kcal.
- huaora He kei a ia te kawenga mo te whanaketanga noa, te whakaputa uri, te hauora o te kiri me te karu, me te mau tonu ki te aukati.
- huaora E kei i a ia nga momo antioxidant, he mea tika mo te mahi o nga gonad, ko te uaua o te ngakau, he kaiwhakapai i te kiri o te kiri i te kiri. I te ngoikore o te huaora E, ka kitea te hemolysis o te erythrocytes me nga mate neurological.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- konupora whai wāhi i roto i te pākia pūngao, te whakahiatotanga o te pūmua, waikawa karihi, he pānga whakaū i runga i te kiriuhi, e tika ana kia mau tonu te homeostasis o te konupūmā, te pāhare pāporo me te konutai. Ko te korenga o te konupora ka arahi ki te hypomagnesemia, he nui ake te morearea o te whakaheke toto, te mate ngakau.
- Iron he waahanga o nga pūmua o ngā momo mahi, tae atu ki nga whākōkī. Whai wāhi i roto i te kawe o irahiko, hāora, whakarite i te ara o te tauhohenga redox me te whakahohenga o te peroxidation. Ko te koretake o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobin-ngoikore te atoni o nga uaua koiwi, te nui haere o te ngenge, te myocardiopathy, te gastritis atrophic.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.