Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 120 kCal | 1684 kCal | 7.1 orau | 5.9 orau | 1403 g |
| Pūmua | 10.9 g | 76 g | 14.3 orau | 11.9 orau | 697 g |
| Fats | 6.6 g | 56 g | 11.8 orau | 9.8 orau | 848 g |
| warowaihā | 4.2 g | 219 g | 1.9 orau | 1.6 orau | 5214 g |
| Muka muka | 0.8 g | 20 g | 4% | 3.3 orau | 2500 g |
| Water | 74.9 g | 2273 g | 3.3 orau | 2.8 orau | 3035 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 373 µg | 900 µg | 41.4 orau | 34.5 orau | 241 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| karotenana beta | 2.15 mg | 5 mg | 43 orau | 35.8 orau | 233 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7 orau | 7.3 orau | 1154 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4 orau | 3.7 orau | 2250 g |
| Huaora C, ascorbic | 3.8 mg | 90 mg | 4.2 orau | 3.5 orau | 2368 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 2.6 mg | 15 mg | 17.3 orau | 14.4 orau | 577 g |
| Huaora PP, KORE | 3 mg | 20 mg | 15 orau | 12.5 orau | 667 g |
| Huapeka | 0.9 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 280 mg | 2500 mg | 11.2 orau | 9.3 orau | 893 g |
| Konupūmā, Ca | 92 mg | 1000 mg | 9.2 orau | 7.7 orau | 1087 g |
| Konupora, Mg | 43 mg | 400 mg | 10.8 orau | 9% | 930 g |
| Konutai, Na | 732 mg | 1300 mg | 56.3 orau | 46.9 orau | 178 g |
| Paihere, P | 154 mg | 800 mg | 19.3 orau | 16.1 orau | 519 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6 orau | 4.7 orau | 1800 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 4 g | max 100 g | |||
| Taimana | |||||
| cholesterol | 33 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 0.9 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 120 kcal.
- huaora He kei a ia te kawenga mo te whanaketanga noa, te whakaputa uri, te hauora o te kiri me te karu, me te mau tonu ki te aukati.
- B-karotene Ko te provitamin A me nga taonga antioxidant. Ko te 6 mcg beta-carotene he rite ki te 1 mcg o te huaora A.
- huaora E kei i a ia nga momo antioxidant, he mea tika mo te mahi o nga gonad, ko te uaua o te ngakau, he kaiwhakapai i te kiri o te kiri i te kiri. I te ngoikore o te huaora E, ka kitea te hemolysis o te erythrocytes me nga mate neurological.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.