Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 544 kCal | 1684 kCal | 32.3 orau | 5.9 orau | 310 g |
| Pūmua | 30.8 g | 76 g | 40.5 orau | 7.4 orau | 247 g |
| Fats | 37.6 g | 56 g | 67.1 orau | 12.3 orau | 149 g |
| warowaihā | 7.2 g | 219 g | 3.3 orau | 0.6 orau | 3042 g |
| Muka muka | 5.8 g | 20 g | 29 orau | 5.3 orau | 345 g |
| Water | 8.1 g | 2273 g | 0.4 orau | 0.1 orau | 28062 g |
| Ash | 4.5 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora B1, thiamine | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3 orau | 1.3 orau | 1364 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9 orau | 2.6 orau | 720 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 7.4 mg | 15 mg | 49.3 orau | 9.1 orau | 203 g |
| Huaora PP, KORE | 15.9 mg | 20 mg | 79.5 orau | 14.6 orau | 126 g |
| Huapeka | 10 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 979 mg | 2500 mg | 39.2 orau | 7.2 orau | 255 g |
| Konupūmā, Ca | 454 mg | 1000 mg | 45.4 orau | 8.3 orau | 220 g |
| Konupora, Mg | 311 mg | 400 mg | 77.8 orau | 14.3 orau | 129 g |
| Konutai, Na | 139 mg | 1300 mg | 10.7 orau | 2% | 935 g |
| Paihere, P | 840 mg | 800 mg | 105 orau | 19.3 orau | 95 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 6.3 mg | 18 mg | 35 orau | 6.4 orau | 286 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 3.5 g | max 100 g | |||
| Nga waikawa Amino Nui | 10.131 g | ~ | |||
| Arginine * | 1.84 g | ~ | |||
| valine | 1.42 g | ~ | |||
| Histidine * | 1.03 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.03 g | ~ | |||
| leucine | 2.28 g | ~ | |||
| lysine | 1.87 g | ~ | |||
| methionine | 0.44 g | ~ | |||
| threonine | 1.46 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.431 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.2 g | ~ | |||
| Waikawa amino whakakapia | 20.13 g | ~ | |||
| alanine | 1.73 g | ~ | |||
| Ko te waikawa Aspartic | 2.72 g | ~ | |||
| glycine | 1.7 g | ~ | |||
| waikawa glutamic | 6.26 g | ~ | |||
| Proline | 2.11 g | ~ | |||
| serine | 1.41 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.87 g | ~ | |||
| cysteine | 0.46 g | ~ | |||
| Taimana | |||||
| beta sitosterol | 100 mg | ~ | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 1.1 g | max 18.7 g | |||
| 16:0 XNUMX Palmitic | 0.8 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.3 g | ~ | |||
| Ko te waikawa momona Monounsaturated | 26.1 g | min 16.8 g | 155.4 orau | 28.6 orau | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 10.6 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 3.3 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 12.2 g | ~ | |||
| Nga waikawa hinu momona | 8.4 g | i 11.2 ki 20.6 | 75 orau | 13.8 orau | |
| 18: 2 Linoleic | 5.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenika | 3.2 g | ~ |
Ko te uara o te kaha ko 544 kcal.
- B2 huaora ka uru atu ki nga tauhohenga redox, ka whakarei ake i te tae o te kaitata tirohanga me te urutau pouri. Ko te iti o te kai o te huaora B2 e haere tahi ana me te takahi i te ahua o te kiri, i nga kiriuhi mucous, i te ngoikore o te marama me te tirohanga o te kakarauritanga.
- huaora E kei i a ia nga momo antioxidant, he mea tika mo te mahi o nga gonad, ko te uaua o te ngakau, he kaiwhakapai i te kiri o te kiri i te kiri. I te ngoikore o te huaora E, ka kitea te hemolysis o te erythrocytes me nga mate neurological.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- konupūmā ko te waahanga nui o o tatou wheua, hei kaitautoko mo te punaha io, ka uru atu ki te aukati o te uaua. Ko te ngoikoretanga o te konupuna ka arahi ki te whakaheke i te tuaiwi, nga koiwi pelvic me nga pito o raro, ka piki te tuponotanga o te osteoporosis.
- konupora whai wāhi i roto i te pākia pūngao, te whakahiatotanga o te pūmua, waikawa karihi, he pānga whakaū i runga i te kiriuhi, e tika ana kia mau tonu te homeostasis o te konupūmā, te pāhare pāporo me te konutai. Ko te korenga o te konupora ka arahi ki te hypomagnesemia, he nui ake te morearea o te whakaheke toto, te mate ngakau.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Iron he waahanga o nga pūmua o ngā momo mahi, tae atu ki nga whākōkī. Whai wāhi i roto i te kawe o irahiko, hāora, whakarite i te ara o te tauhohenga redox me te whakahohenga o te peroxidation. Ko te koretake o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobin-ngoikore te atoni o nga uaua koiwi, te nui haere o te ngenge, te myocardiopathy, te gastritis atrophic.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.