Ko te tātaritanga o nga rangahau tata e rima, tae atu ki nga keehi 76000, i whakaatu ko te mate mate mai i te mate ngakau coronary he 31% te iti ake i waenga i nga tane kaiwhenua i whakaritea ki nga kaiwhenua kore, me te 20% iti iho i waenga i nga wahine. I roto i te rangahau anake mo tenei kaupapa, i whakahaerea i waenga i nga vegans, he iti ake te tupono ki te whakawhanake i te mate i waenga i nga tane vegan i nga tane ovo-lacto-vegetarian.
He iti ake te owehenga o te hunga mate i waenga i nga kaihuawhenua, nga tane me nga wahine, ina whakaritea ki te hunga kaiwhenua; ko te hunga i kai ika anake, ko te hunga i kai kikokiko kaua e neke atu i te kotahi i te wiki.
Ko te hekenga o te mate mate ngakau i waenga i nga kaihuawhenua na te iti o te cholesterol i roto i o ratou toto. Ko te arotake o nga rangahau 9 i kitea ko te lacto-ovo vegetarians me te vegans he 14% me te 35% te iti ake o nga taumata cholesterol toto i te hunga kore-huawhenua o te tau kotahi. Ka whakamarama pea i te taupae papatipu tinana iti i waenga i nga kaiwhenua.
I kitea e Ahorangi Sacks me ona hoa mahi i te mea he taumaha ake te kaupapa kaiwhenua i te kaiwhenua kore, he iti ake te lipoproteins i roto i tana plasma. Ko etahi, engari ehara i te katoa, ko nga rangahau e whakaatu ana i te whakahekenga o nga taumata toto o te lipoprotein molecular density teitei (HDL) i waenga i nga kaiwhenua. Ko te hekenga o nga taumata HDL ka puta mai i te hekenga o te ngako kai me te inu waipiro. Ka awhina pea tenei ki te whakamarama i te iti o te rereketanga o te reiti o te mate mate ngakau i waenga i nga wahine kaihuawhenua me nga wahine kore kai, i te mea ka nui ake te mate o te lipoprotein (HDL) teitei i roto i te toto i te lipoprotein iti-molecular-density lipoprotein (LDL) taumata.
He rite tonu te taumata o nga triglycerides noa i waenga i nga kaiwhenua me nga kaiwhenua kore.
He maha nga mea e pa ana ki te kai kaiwhenua ka pa ki nga taumata cholesterol toto. Ahakoa ko nga rangahau e whakaatu ana ko te nuinga o nga kaiwhenua kaore e whai i nga kai iti-ngako, he tino iti ake te kai o te ngako kukū i waenga i nga kaiwhenua i te hunga kore-kaihuawhenua, me te tauwehenga o te ngako kore ki te ngako kukū he tino teitei ake i roto i nga vegans.
He iti ake te cholesterol i te hunga kaiwhenua i te hunga kore-kaihuawhenua, ahakoa he rereke tenei ahua i waenga i nga roopu kua whakahaerehia nga rangahau.
Ka pau te 50% neke atu ranei te muka o te kai huawhenua i te hunga kore-huawhenua, a he nui ake te muka o te vegan i nga kaiwhenua ovo-lacto. Ka whakahekehia pea e te muka koiora te mate o te mate ngakau ma te whakaheke i nga taumata cholesterol toto.
Ko etahi rangahau e whakaatu ana ko te pūmua kararehe e hono tika ana ki nga taumata cholesterol toto tiketike.ahakoa ka ata whakahaeretia era atu mea kai katoa. He iti ake te kai a te hunga kaihuawhenua Lacto-ovo i te kai kaiwhenua kore, a, karekau rawa he pūmua kararehe e kai ana a vegans.
Ko nga rangahau e whakaatu ana ko te kai i te 25 karamu o te pūmua soy i ia ra, hei whakakapi mo te pūmua kararehe, hei taapiri ranei ki te kai noa, ka whakaheke i nga taumata cholesterol toto i roto i nga tangata whai hypercholesterolemia, cholesterol toto tiketike. Ka taea hoki e te pūmua soy te whakanui ake i nga taumata HDL. He nui ake te kai a te hunga kaiwhenua i te pūmua soy i nga tangata noa.
Ko etahi atu mea i roto i te kai vegan e whakaiti ana i te mate o te mate ngakau, i tua atu i te paanga ki nga taumata cholesterol toto. He nui ake nga huaora ka kainga e te hunga kai huawhenua - he antioxidants C me E, ka taea te whakaiti i te haukura o te LDL cholesterol. Ko te Isoflavonoids, he phyto-estrogens e kitea ana i roto i nga kai soy, tera pea ka whai taonga anti-oxidant tae atu ki te whakarei ake i te mahi endothelial me te ngawari o nga uaua.
Ahakoa he iti noa nga korero mo te kai o etahi momo matū i roto i nga momo taupori, ka whakaatuhia e te hunga kaihuawhenua te nui ake o te whakaurunga o nga matū kai i te hunga kore-kaihuawhenua, i te mea he nui ake te paheketanga o te horomanga hiko mai i nga kai tipu. Ko etahi o enei phytochemical ka whakararu i te hanga tohu na roto i te whakahekenga o te whakawhiti tohu, te hanga pūtau hou, me te whakaoho i nga paanga anti-inflammatory.
I kitea e nga Kairangahau i Taiwana he nui ake nga urupare vasodilation o te hunga kaiwhenua, e pa ana ki te maha o nga tau i whakapaua e te tangata ki te kai kaiwhenua, e kii ana he painga tika o te kai kaiwhenua ki te mahi endothelial vascular.
Engari ko te whakaiti i te tupono o te mate mate ngakau ehara i te mea na nga ahuatanga kai o te kaiwhenua.
Ko etahi engari kaore i te katoa nga rangahau i whakaatu i nga taumata toto o te homocysteine i roto i nga kaiwhenua ka whakatauritea ki nga kaiwhenua kore. Ko te Homocysteine e kiia ana he take morearea motuhake mo te mate ngakau. Ko te whakamaramatanga he iti rawa te kai o te huaora B12.
Ko nga werohanga Huaora B12 i whakahekehia nga taumata homocysteine toto i roto i nga kaihuawhenua, he maha o ratou i whakaiti i te kai huaora B12 me te piki ake o nga taumata homocysteine toto. I tua atu, ko te whakahekenga o te n-3 waikawa ngako haunga kore me te nui ake o te whakauru o nga waikawa ngako n-6 kua kukū ki nga waikawa ngako n-3 i roto i te kai ka piki ake te mate o te ngakau ki etahi kaiwhenua.
Ko te otinga pea ko te whakanui ake i te whakaurunga o nga waikawa ngako haunga n-3, hei tauira, te whakanui ake i te kai o te kakano harakeke me te hinu harakeke, me te whakaiti i te kai o nga waikawa ngako N-6 kukū mai i nga kai penei i te hinu putirā.