tirotiro
Whakakītī kotēkē: me pēhea te tunu i te mīti ika? Ataata
Ka taea te tunu i nga kai cod ngawari ma te maha o nga momo tikanga, me te parai i te hiahia, ka hua mai he parauri parauri koura parauri i runga i nga ika.
Kohia te kohua o te tiihi me nga wiwi
Ki te whakarite i nga ika kia rite ki tenei tohutaka, tangohia: - 0,5 kg o kikii kapi; - 50 go tiihi tiari; - 50 g nga otaota paraoa; - Kotahitanga 1 o te karika; - 1 tbsp. l. wai rēmana; - 1 hua manu; - te tote, te pepa pango; - te hinu huawhenua.
Takahia te ika ka horoi, katahi ka maroke me te tauera pepa. Te tote me te pepa i ia paparanga, panihia ki te wai rēmana ka waiho ki te waiwai i te mahana o te ruuma mo te hauwhā o te haora. I tenei wa, waruhia te tiihi, uru atu ki nga otaota paraoa me te karika tapatapahi, whiua te hua manu me te tote wehe ki roto i te peihana. Tapahia nga awhi ki nga waahanga. I mua i to parai i te kohua, whakawerahia te parai paraoa me te hinu huawhenua, ka toua ki roto i te hua manu, ka huri ki te tunu maoa i nga taha katoa. Me parai te ika mo te wera iti tae noa ki te pupuhi, katahi ka huri ka parai kia paraoa. Ko te mahinga katoa kaua e neke atu i te 8-12 meneti.
Mo te parai ika kia rite ki tenei tohutaka maamaa, tikina: - 0,5 kg cod; - 50 g paraoa; - te tote, nga mea kakara mo te ika; - hinu hinu momona.
I mua i te tunu cod, tihorea ka tapatapahia kia kaua e neke atu i te 1,5 cm te matotoru. Whakaranuhia te paraoa ki te tote me nga mea kakara kua tohua, ka taea ranei e koe te whakauru pi pi maroke ki a raatau. Raua atu ki roto i te paraoa paraoa i nga taha katoa ka tunua ki te hinu wera kia ngawari ra ano, kaore he uhi o te ipu me te taupoki. Ko te Cod i roto i te parauri koura ka puta he reka mena ka tae te taumata hinu o te ipu ki waenga o nga waahanga. Takahia te ika kia kotahi tonu te ngawari, i te mea he ngawari te paraoa paraoa, ngawari hoki te whakaputa.
Ka taea e koe te whakamahi i nga whakakii anake, engari me nga waahanga cod katoa. I tenei keehi, whakaroa ake i te waa tunu kai, na te mea ka kaha ake nga paraihe i nga kapi.
He rereke te ahua o tenei cod parai parai no te mea he kaha ake tona kirinuku. Mo tona whakareri, tangohia: - 0,5 kg te koina; - 2 hua, 2-3 tbsp. l. paraoa; - 1 tbsp. l. te wai piata kohuke; - te tote; - 3 tbsp. l. te hinu huawhenua.
Patupatua a koe te pokeranu mai i nga hua manu, te wai me te paraoa, kaua e nui te wai kia kore e heke mai i nga waahanga. Na, tangohia he paraoa i roto i nga moni e tika ana mo tenei. I runga ano i tona kounga, akene he iti ake iti iho te iti iho ranei. Tihorea tapahia te ika, tapahia kia haangai, ka tote i ia waa ka toua ki te kohua i nga taha katoa, ka parai i te hinu wera kia ngawari ra ano. Mena kaore i te wera te hinu, katahi ka heke te paraoa mai i nga waahanga i mua i te wa ki te hopu ki a raatau. Whai muri i te parai i nga ika ki tetahi taha, hurihia ka paraihia kia paraoa.