tirotiro
Ka haria e te Kaimoana te tahua o te whanau o ia ra. Hei taapiri atu ki nga paku, nga wheke me nga kuku, kua kitea ake nga paku i runga i a maatau teepu. Nohea ka whiwhi ratou i tenei kai reka? No te aha e haafaufaahia ai te reira? He aha nga rihi e taka ana mai? Kei te whakawhanuitia e maatau nga waahanga kai me te tohu Maguro.
He taonga kai
Ahakoa ko te hunga kaore ano kia whakamatauria e te scallops e mohio ana ki o ratou ahua. Ko nga anga whakarakei whakapaipai te whakamaharatanga rongonui o te ao, i haria mai i te hararei i te moana. He anga anga taarua me nga "taringa" tuuturu ki nga taha me tetahi tauira ngaruru e rere ana i nga riu mai i te turanga, kei kona nga makimaki.
Kei roto i nga papa e huna ana i te penupenu - he tino kai me te reka reka. He whakamiharo te uara kai totika o nga makawe. Mo nga rahui o te pūmua, kaore rawa i te heke i te poaka, i te kau ranei. I te wa ano, he tino kai tenei, he 100 g kei roto ake i te 95 kcal. Hei taapiri, he taonga nui ki nga miihini onge me te nui - me nga waahanga-tonotono mo te tinana.
Kua tohua e te Scallops nga moana katoa i te ao. Hui katoa, tata ki te 20 mano nga momo i te ao. Kei te noho humarie katoa ratau ki runga i te papa moana, e tanu ana i a ratau ano i roto i nga papa pararau, ka matara atu i nga kanohi o nga kaiwhai. I etahi wa ka noho ratou ki nga papa o raro. I runga i tenei, ka tangohia e nga kaihuri, e taea ana e ia tangata ki te kohikohi tae atu ki te 500 kg o nga maataitai mo ia nekehanga. Heoi, i nga rohe tino whai hua, kei te mau tonu te mahi keri i te tikanga o te pukawewe.
Ko nga kaiarahi o te mahi tiikiri ko te United States, Canada, France me Japan. Kei te mahia ano te hii anga kaimoana ki Russia. Ko te nuinga kei te moana nui o te Rawhiti, kei reira e noho ana te hiako takutai. I roto i te Moana Bering, Okhotsk me Chukchi, ka tangohia te hiato o Bering Sea. Ko nga wai o te Moana Maama me nga Moana Barents e rongonui ana mo te hiiti o Tiorangi. I te mahi tahi me nga kamupene maina Ruhia nui rawa atu, ko te maakete o Maguro e whakaatu ana i nga momo pai o te paku koiora kounga i roto i nga waahanga.
Huamata me te hā moana
I te tunu kai, ka whakamahia whanuitia nga paku. Ka kohuatia, ka paraihia, ka kohuatia, ka tunua, ka maakihia kia rite ki te tikanga Ahia. Ko nga huamata me te kirikiri he mea tino aroha ki nga kauti.
Me tapatapahia kia 3 nga karika o te karika me nga pata 0.5 o te pepa chili, paraihia i roto i te ipu me te hinu oriwa ka tangohia tonu. Ka tukuna e matou ki konei nga makawe 8-10 me nga makawe tihorea nui "Maguro". Me oho tonu, paraoa i nga taha katoa mo nga meneti 2-3, ka tuu ki runga i te tauera pepa. Tapahia te 5-6 cherry tomato, 1 kūkamo. Whakaranuhia te whakakakahu ki te 1 tbsp ranu ika, 2 tihi hinu oriwa, 1 tsp wai rēmana, he timonga pepa me te tote.
Ka haehahia e o maatau ringaringa te riki arugula me te riki hukapapa, ka waiho hei urunga ki runga i te peihana. He ataahua te hora ki runga o te kaimoana parai, nga poro o te tōmato me te kūkamo, ringihia te kakahu. Tauhiuhia te huamata me nga purapura kakano ka whakapaipaihia ki nga poro rēmana.
Koura koura mo te paramanawa
Ina tunua i roto i te oumu, ka tino kitea e nga maaka te ahua tino reka. I tua atu, he pai te whakakotahi ki nga hua rereke me nga ranu. No reira he tino reka nga paramanawa wera me era.
Rewa 2 punetēpu pata ki roto i te kōrori ka riringihia kia 2 punetēpu atu o te hinu oriwa. Fry tae noa ki te maarama 2 nga aniana ma, tapahia ki te hawhe mowhiti. Ringihia kia 200 go harore ki a ratau i roto i nga pereti angiangi, ka parauri noa. Muri iho, taapirihia kia 100 ml te waina ma ma, ka mimiti atu ki te haurua.
I tenei ka tukuna atu e rua nga tatini makuru Maguro ki te ipu ka riringi 200 ml te kirikiri momona momona. Korohuhia te ranunga mo nga meneti e rua noa iho, te tote me te pepa ki te pangia e koe, ka tango atu i te wera ka hora atu ki nga papa uku. Tauhiuhia ki te tiihi kuoro ka waiho ki roto i te oumu wera 220 ° C mo te 5 meneti. Ma tenei paramanawa e whakarereke te tahua o te tina nui a te whanau.
Hupa kapi tonu i te ngawari
Ko te hupa hiako he taonga ano ma nga kauti o te kaainga. Whakawerahia kia 3 punetēpu hinu hinu i roto i te kōrori paraoa me te parai i te 12-14 Maguro scallops. Ka hiahiatia ano kia 300 go Maguro cod fillet »me te 200 g mo te shrimp. Ka tapatapahia nga ika hei poro, ka parauri ki roto i te hinu kotahi i paraihia ai nga paku.
Me tapatapahi rawa kia 2 nga karika o te karika me nga upoko 5-6 o te riki, ka waruhia e 3 cm te pakiaka kanekane i runga i te grater pai. Whakawerahia kia 2 punetēpu hinu hēhami ki roto i te kōhua me te raro mātotoru ka tukuna te ranunga raukikini ki roto. Ana ka whakapiri atu ki te 400 go nga pata kānga me te 1 rita o te hupa ika, kawea ki te whewhe, tu ki runga i te wera reo mo nga meneti e rua.
Ringihia kia 200 ml te waiu kokonati mahana. Tapahia nga kakau mai i te iti o te coriander, tapatapahia ka maka ki te paraharaha me te tote tote me te pepa. Tunua te hupa mo te 5 meneti, hauhaa, whiua ki te paraoa ka paato i te tatari. Ano, kawe mai ki te whewhe ka korohū mo te meneti noa. Ka kohuatia e matou nga makahi kia rite ki nga tohutohu. Ringihia te hupa ki runga i nga pereti, tohaina nga pihi cod me nga scallops, shrimp. Ka wikitoria tenei rihi mai i te punetēpu tuatahi, tae atu ki te hunga kaore e aro ki te hupa.
Pasta me te piauau ngawari
Ko te linguini me nga makawe he whakakotahi tino pai ka paingia, kaua e nga kaioha rimurapa anake. Ko te mea tuatahi, ka tukuna e maatau te 300 go te linguine hei tunu tae noa ki te waa. Tauhiuhia ki te tote me te pepa 8-10 paku "Maguro", paraoa i te hinu oriwa tae noa ki te parauri koura. Ka horahia e matou ki runga i te pereti me te taora pepa.
Na kia mahi te ranu. Ka tapahia e matou e rua nga karika o te karika ki roto i nga pereti, me te tumato kikokiko nui hei poraka. I te mea e taea ana, tapatapahia he pihi basil. I roto i te paraoa paraoa me te hinu oriwa wera, pania te karika tae noa ki te parauri koura. Takoto te tomato tapatapahi me te passeruem mo etahi atu 2 meneti. Muri iho, ringihia te 3 ml o te waina ma, maroke, whakaarahia katoahia ka riringihia nga greens. Taapirihia he tote me nga mea kakara ki te ranu ki te pangia e koe, kia rewa ana ki te kakara i raro o te taupoki.
Horahia nga linguini kua oti i runga i nga pereti, riringihia te ranu tomato, ka noho ki runga o nga paku parai. Tauhiuhia ki te parmesan kuoro ka mahi tere. Ko te pasta i tenei whakaputanga ka tino aroha ki o hoa aroha.
Ko nga makoura nga makutu he mea reka tino pai ka uru tuuturu ki roto i o kai tino pai i nga ra katoa. Ka puta he kakara motuhake ki a ratau, ana ka whakarangatira i a ratau me nga hua tino nui. Kei waatea koe ki te moemoea me nga huinga hou ka miharo i to whanau me nga rihi reka.