Tīhi

Whakaahuatanga

Kaore e kore, e mohio ana koe he pai te tiihi tiini mo te hauora me te aahua. I te wa ano, ko te koikoi hei hua kai tetahi ahuatanga ake - ka korero maatau mo tenei tuhinga.

Mai i te wa o te tamarikitanga, e kii ana ki a maatau ko te koikoi te putake o te konupūmā e kore e taea te whakakapi, e tika ana hei tipu me te whakakaha i nga koiwi. Hei kaupapa, koinei noa nga mea e mohiotia ana e te kaihoko mo tenei miraka kawa.

Ma te tiikina i te tiihi kaainga kounga-pai, kaore matou e whakapae mo te tinana he puna whakaraerae ngawari, waikawa amino, rino, konupora. Kei roto ko nga huaora A, E, PP, C me te roopu B, te waikawa pantothenic me te maha atu.

Ko te tiihi Cottage te matua o te tiihi

Ehara i te muna ko te tiihi te hanga mai i te curd. Ahakoa te kupu "tiihi tiihi", e pa ana ki te keke parai parai parai, e korero ana mona ake. Ko etahi momo tiihi he tino uaua ki te wehewehe mai i te tiihi kaaiti i te reka me te ahua.

Ana i te reo Iukereiniana kaore he kupu motuhake mo te tiihi kaainga. Ko ia me te tiihi e kiia ana he tiihi noa iho i reira.

Ana ma te whakangaro i nga huakita katoa i roto i te kaiti i muri i a ratau mahi whakatinanatanga kia maarama nga kaihanga tiihi kaore he tangata ke hei whakangaro i te hua ka puta Ana ko etahi tiihi, he tiihi kaaiti kei raro i te maimoatanga wera, he maha nga tekau kei te penapena, tae atu ki etahi atu rau nga tau.

He korero whakamiharo mo te tiihi tiihi

I mua i ta maatau whakamaarama i te whaihua o te curd, anei etahi korero mo tenei:

1. kaore e rite ki te miraka, kaore i roto i te lactose, ka mutu te "kite" o te tinana i te koroheketanga;
2. he motuhake te kiko momona: momona (18-23%), matarohia (4-18%), iti-momona (2-4%), ngako-kore (0%). Ko nga waahanga e rua kua taha ake ko te tiihi kaaiti - Ko te tiihi tiihi kiki i konatunatua ki te kirīmi;
3. ko te momona o te kaiti, ka iti ake te penapena. He hou te hua mo te rua ki te toru ra - mena ka penapena i te mahana kaore i teitei ake i te 8 ºС, ana ka whakatotoka ana ki te -35 º, ka tiakina nga taonga whaihua tae atu ki te rua marama;
4. he momona te tiihi koati, ahakoa e tiimata ana ki te manakohanga akene he pai ake i te kau.

Te tito me te kiko o te kohua o te tiihi kaukau

Ka kiia te tiihi kaihi ko te kukuti miraka. Ko te nuinga o nga pūmua miraka, ngako, waikawa me te hainga kohuke e tiakina ana i roto, engari i te wa ano ka tangohia te wai mai i a ia kia pai ai te rite.

Kei roto i tenei wai – whey – he maha nga whākōkī, ā, nā te kore e taea te pupuri i te tiihi Cottage kia roa ake i nga hua miraka waiu.

pata

Na i roto i te taua papatipu o te hua, te kukū o te ngako kararehe, me ki a ratou – me te cholesterol, he tino iti iho i taua o nga hua kirīmi tukatuka. A ko te nui o te pūmua ka waiho te tiihi tiihi hei hua pai mo nga tamariki.

I te ara, ko te tiihi tiihi ccurdott e waru nga waikawa amino e tika ana ma te tinana o te tangata pakeke. Nga mea e kaha whakamahia ana e nga kaiwhakangungu huawhenua.

• Te utu Calories 236 kcal 1684 kcal
• Pūmua 15 g 76 g
• Ngako 18 g 56 g
• Warowaihā 2.8 g 219 g

Nga painga o te tiihi tiihi

Mo te hauora, he pai te tiihi kaainga hei awhina i a ia ki te ngaro i te taumaha, he puna pai mo nga pūmua, huaora B me te hinu momona, me nga momo kohuke - te konupūmā, te konupora, te pāhare pāporo, te ūkuikui, te konutea me te selenium. tika mo te mahi noa o te tinana.

Kotahi te kapu (226 g) iti te hinu hinu (1% ngako) e whakarato ana:

• Calories - 163
• Pūmua - 28 g
• Warowaihā - 6.1 g
• Momona - 2.3 g
• Phosphorus - 30% o te DV
• Sodium - 30% DV
• Seleniy - 29% o te uara o ia ra
• Huaora B12 - 24% DV
• Riboflavin - 22% o te DV
• Konupūmā - 14% DV
• Takahanga - 7% DV

Pūmua i roto i te tiihi Hihi

Ko tetahi o nga ahuatanga nui o te curd ko te nui o te hinu o roto. Katoa nga kiko me nga waahanga o te tinana o te tangata kei roto he pūmua, me whakaputa he rāpoi ngota mo te tipu me te mahi noa.

Kei roto i te curd nga waikawa amino hei awhina i te tinana ki te whakaputa i nga pūmua. Hei taapiri, ko te tiihi kaainga te putake o te poroteini kaore e taea te whakakapi, ara, nga waikawa amino e tika ana mo te tinana, a kaore e taea te whakaputa ake. Ko te kohi o nga kai kei roto katoa i te pūmua e whakaiti ana i te ngoikoretanga o te waikawa amino, e tika ana mo te mahi noa o te tinana.

Fats

Ko te pata he puna pai mo nga waikawa ngako hauora. Kei roto i nga hua miraka kau te waikawa palmitoleic haunga, i kitea e nga kaiputaiao o te Whare Wananga o Harvard hei whakaiti i te mate o te mate huka momo 2.

I te wa ano, kaore ano kia whakaritea te nui o te waikawa momona nei, no reira ka taunakihia te whakaahuru i te wa e kai ana koe i te tiihi kaainga momona me te waahanga-kore-momona.

Huaora me nga mea timatanga

Hei taapiri ki te awhina i a koe ki te whakaheke i te taumaha, kei roto i tenei hua miraka te maha o nga matūkai e hiahiatia ana kia pai ai to whakaaro. Ko te maha o nga waahanga kei roto i te tiihi kaainga kei roto te huaora B12 (e tika ana mo te mahi noa o te punaha io), te huaora B2, te riboflavin ranei (he kawenga mo te mahi pungao me te mahi o nga whekau ora), te huaora A (he pai mo te hanga i nga pūtau. te kawenga mo te punaha aukati me te kiri), me etahi atu.

Ka rite ki etahi atu hua miraka, kei roto i te tiihi te konupūmā me te ūkuikui, e whakapakari ana i nga wheua me nga niho, a he pai te painga o te konupūmā ki te ahua o te punaha nerve me te uaua. Ano, kei roto i te pata he konutai, he mea tika mo te whakahaere i te pehanga toto.

I te wa ano, ko etahi momo tiihi tiihi ka nui te kaha o te konutai i roto. No reira, mena kei te aroturukihia e koe te tote tote i roto i te kai, kia tupato ki nga tuhinga o te kaiti.

Ahea te mea pai ki te kai i te tiihi kaainga - i te ata, i te ahiahi ranei

Ka taea e te tangata hauora te kai tiihi i te kaainga i nga waa katoa o te ra - ko te kai anake, ko nga mahi o ia ra me nga hiahia a ona ake. E mohio ana koe, ko te koikoi he taonga whai kiko-nui, a he roa te wa e mimiti ana te poroteini, no reira he tino pai te pata mo te parakuihi. Ka mahi parakuihi koe me te koikoi, kaore koe e hiakai mo etahi haora (ko te koina he tino uaua ki te ngongo i te pūmua a ka 4 mai i te 6 haora ki te ngongo. Ko te whakatupato anake kia kaua e kainga e koe te tiihi curdcottage momona hei kai tina, kia kore ai e nui rawa atu te pancreas.

Ano hoki, he maha nga take ka tarai koe i te tiihi kaaina iti-momona mo te tina, i etahi haora i mua o te moenga. Anei etahi o ratou:

Ko te tiihi tiihi ka tino ngako, ka whakaheke i te hiakai o te ata

Ko te pūmua i roto i te waikiri ko te kasein. Ko te Casein ka tukatukahia e te tinana o te tangata kia tere ke atu i etahi atu momo protein. Mauruuru ki tenei, he paramanawa kei runga i te tiihi kaainga i te ahiahi, ka iti ake to hiakai i te ata.

Ko te tiihi Сurd ka tere te pehanga

Ko te pūmua, ina koa ko te casein, he matūkai ka ata whakatauhia e te tinana. Ki te whakataurite ki etahi atu matūkai, he maha ake nga kaata e hiahiatia ana hei whakakao i te pūmua, ka hua ake te tere o te pungia me te heke o te taumaha tere. Na, ki te uru koe ki te kai paramanawa i runga i te tiihi kaainga i te ahiahi, ka ngawari ake ki a koe te ngaro i era atu pauna.

Ka whakapiki ake a Сurd i nga whakapaunga pngao i te toenga

Hei taapiri ki te tahu i nga kohinga i te wa e moe ana, ko te kai i te tiihi kaainga i mua i te moenga ka taea te whakanui ake i to whakapaunga kaha (te maha o nga kaimoana ka tahu i muri i to whakakori tinana me te wa e okioki ana koe). E ai ki tetahi rangahau i te tau 2014, ko te kai i te pūmua casein i mua i te moenga ka whakapiki i te kaha ki te okioki i te ata. Ae ra, ko etahi o nga kaimoana e tahuna ana i nga waa hakinakina, engari 60-75% o nga kaimoana e tahuna ana i te awatea - na ki te hiahia koe ki te ngaro i te taumaha, whakaarohia nga moni whakapau kaha i te toenga.

Ko te tiihi tiihi ka whakapai ake i te moe

Ko te tiihi tiihi tetahi o nga kai-nui o te tryptophan. Ko te tryptophan he waikawa amino hei awhina i a koe kia pai ake to moe i te po, me te aarai i te ohoroa, te pouri, me te manukanuka.

Ka awhina a Сurd ki te hanga i te puranga uaua

E rua nga ahuatanga ka tupu tenei. Tuatahi, na te nui o te pūmua me te iti o te warowaihā, e whakapiki ana i te nui o te homoni tupu. Tuarua, na te nui o te kiko o te konupūmā, e whakapiki ai i te taumata testosterone. Ko nga mea e rua hei awhina i a koe ki te hanga tere i nga uaua.

Ma te tiihi tiihi e ngaro te momona

Ko nga hua miraka, tae atu ki te tiihi, he nui te pūmua me te konupūmā, ka tere ake te ngaro o te ngako. I roto i te rangahau i kai nga kaiuru i nga hua miraka e toru nga wa ia ra, i kitea he tere ake te ngaro o te ngako i nga wa o mua. I tua atu, kei roto i te curd te waikawa amino leucine, e kaha ana ki te tahu ngako me te hanga uaua.

Nga kirimana

Kia aroha mai, kaore he hua tino pai, me whakaaro tonu koe ki nga tupono ka taea. Hei tauira, penei:

He onge te manawanui o te tangata, engari me whai whakaaro tenei whiringa.
Tauhohenga mate pāwera. Ko te koikoi ano he hypoallergenic, engari ka waiho hei whakakii mo nga mahi "moe".
Te mate tākihi. Ko te nui o te tote (400 mg mo te 100 g i te tere 500 mg / ra) ka whakaohooho i te mumura me te hoki ano ki nga tuuroro mau.
Momona Me te raru o te taumaha, me ata tirotiro e koe te kiko o te kohinga o te hua.

whakatau

He aha te rarangi o raro? Ko te tiihi tiihi no nga hua e pai ana mo te hauora me te ahua, ka taea e koe te kai pata i nga wa katoa - i te ata me te ahiahi.