Croutons me te pata
Mo te tunu ka hiahia koe:
– taro witi (poro) – 4 pcs.
– harore (porcini, boletus) – 5 pcs.
– hua manu – 2 pcs.
– miraka – 1 karaihe
– aniana – 1 pc.
– pata – 3 tbsp.
– paraoa – 2 tbsp.
– kirīmi kawa – 2 tbsp. , parāoa - 1 tbsp, pepa pango (whenua), te tote - ki te reka, rētihi (rau) - 8 pcs.
Te faaineineraa:
Toua nga poro taro ki roto i te ranunga miraka-hua, ka parai ki roto i tetahi wahi pata. Ka tapahia nga harore ki nga poro ka parai ki te toenga hinu. Whakanohia te riki tapatapahi, te paraoa, te parai iti, ka tapirihia te kirīmi kawa, te tote, te pepa me te korohū mo te 20 meneti. Whakanohoia nga croutons ki runga i te pepa tunu hinu, hoatu te papatipu harore ki runga ake o ia waahanga, tauhiuhia ki nga kongakonga. Tunua i roto i te oumu mo te 8-10 meneti.