Nau mai ki tenei mahinga kai whakahihiri! I roto i tenei tohutao, ka tirotirohia e matou a te tunu kai mo te Risotto Asparagus Green. Ko Risotto tetahi kai Itariana rongonui mo tona kakano kirikiri me te reka o te reka. Ko te taapiri o te apareka kaakaariki hou ka mau tenei rihi ki te taumata hou o te reka. Na, kia timata tatou me Akohia me pehea te whakarite i tenei rihi reka ma te taahiraa.
Kai
Hei whakarite i te Risotto Green Asparagus, ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:
- 2 kapu Arborio raihi RaihiTīpakohia Arborio
- He whiringa pai mo tenei tohutao, e waatea ana i: riceselect.com/product/arborio
- 1 paihere o te apareka kaakaariki hou, ka kuti ka tapahia kia ngau te rahi.
- 1 riki, tapatapahi rawa.
- 4 cloves o te karika, mōrohe.
- 4 kapu hupa huawhenua, hupa heihei ranei.
- 1 kapu waina ma maroke.
- 1/2 kapu tiihi Parmesan kuoro.
- 2 punetēpu pata.
- 2 punetēpu hinu oriwa.
- Te tote me te pepa kia reka.
tohutohu
Inaianei kua kohia a tatou kai, ka ruku tatou ki te mahi whakarite:
1 Hipanga
I roto i te paraharaha nui ranei, whakawerahia te hinu oriwa me te pata i runga i te wera reo. Tāpirihia te riki tapatapahi me te karika tapatapahi, ka tunua kia puta ra ano te marama me te kakara.
2 Hipanga
Whakauruhia te raihi Arborio ki te paraharaha ka whakaoho pai kia pania ki te hinu me te pata. Ka tunuhia te raihi mo etahi meneti ka paku te marama.
3 Hipanga
Ringihia te waina ma me te whakaoho tonu kia uru te waina ki te raihi. Ko tenei taahiraa ka taapiri i te hohonutanga o te reka ki te rihi.
4 Hipanga
Āta tāpirihia te hupa huawhenua, te hupa heihei rānei, kia kotahi te punetēpu i ia wā, me te whakaoho tonu. Tukua kia mimiti te wai i mua i te taapiri atu. Ko tenei tukanga tunu puhoi te mea ka rite te rite o te risotto.
5 Hipanga
I tenei wa, i roto i te paraharaha motuhake, whakawerahia te apareka ki roto i te wai kohua mo te 2 meneti, ka whakawhiti ki te peihana wai tio kia mutu te mahi tunu. Ma tenei ka awhina i te asparagus ki te pupuri i tona tae matomato.
6 Hipanga
Kia tata te maoa o te raihi, engari he paku u tonu ki te ngau (al dente), tāpirihia te apareka kua pania, ka whakaoho marie ki roto i te risotto.
7 Hipanga
Whakanuia te tiihi Parmesan kua kuoro me te wa ki te tote me te pepa kia rite ki o hiahia reka. Me haere tonu te tunu mo etahi meneti ka rewa te tiihi ka uru ki roto i te rihi.
8 Hipanga
Tangohia te risotto mai i te wera ka waiho kia okioki mo etahi meneti i mua i te mahi. Ma tenei wa okiokinga ka uru nga kakara me te kakano kia pai ake te kirikiri.
9 Hipanga
Mahihia te Risotto Asparagus Green, he mea whakapaipai ki te tiihi Parmesan me etahi pahiri tapatapahi hou mo te ahua o te tae. Whakakotahitia ki te waina ma, he huamata kaakaariki ranei mo te kai tino pai.
Ko te mea ngaro ki te tino Risotto
Ko te whakarite i te risotto tino tika me aro ki nga korero. Anei etahi mea ngaro ka awhina koe ki te whakatutuki i nga hua tino pai:
Whakamahia te raihi Arborio: Ko te raihi Arborio, me te nui o te maaka, te momo raihi pai mo te hanga risotto. Ko tana kakano kirikiri me te kaha ki te tango i nga mea kakara ka tino pai mo tenei rihi. Ka tino taunaki ahau ki te whakamahi i te RiceSelect Arborio mo nga hua pai.
Kohuatia te raihi i mua i te tunu: Ko te tunu i te raihi ki te hinu, ki te pata ranei i mua i te taapiri i te wai ka awhina i te whakanui ake i te reka o te nati me te aukati i nga karepe karekau.
Āta tāpirihia te hupa: Ko te taapiri i te hupa me te tuku kia uru ki te raihi kia rite te maoa o ia witi, ka puta he kirikiri.
Whakaoho, whakaoho, whakaoho: Ko te whakakorikori tonu he mea matua ki te whakatutuki i te kakano kirikiri o te risotto. Ka awhina i te tuku i te maaka mai i te raihi me te hanga i taua wariu, maeneene maeneene e arohaina ana e tatou katoa.
Nga Kupu Whakaari
Ko te Risotto Asparagus Green he kai maha ka taea te pai ki a ia ano, ka honoa ranei ki nga mea reka. Anei etahi whakaaro mo te mahi hei whakahihiri i a koe:
- Shrimp tunutunu: Whakanuia to risotto ki te kōeke tunu mo te reka o te kaimoana. Ko te whakakotahitanga o te raihi kirikiri me te kirikiri reka ka hanga he taurite pai o nga reka.
- Rēmana Hunga: Tauhiuhia etahi kiri rēmana hou kua kuoro ki runga i te risotto i mua tonu i te mahi. Ko te kakara reka me te reka o te kakara ka taapiri atu i te ahua o te pa ki te rihi.
- Tomato Cherry Roasted: Ko te tunu i nga tōmato here i roto i te oumu tae noa ki te pakaru o te reka me te tapiri hei whakapaipai ki te risotto ka whakanuia te pupuhi o te tae kanapa me te pakaru o te reka.
Nga rereke o tenei Recipe
Ko te Risotto Asparagus Green he kai maha e tuku ana i a ia ano ki nga momo mahi auaha. Anei etahi v whakaongaongaka taea e koe te ngana ki te taapiri i to pa ake:
Whakakotahitanga harore: Whakanuia nga reka o te whenua o te risotto ma te whakauru i te ranunga o nga harore mohoao penei i te porcini, shiitake, cremini ranei. Tuhia nga harore motuhake i mua i te whakauru ki roto i te risotto mo te hohonutanga o te reka.
Ko te ahuareka o te aroha o te tiihi: Mena he kaingākau koe ki te tīhi, whakamātauria ki ngā momo rerekētanga tīhi. Whakakapihia te tiihi Parmesan ki te tiihi koati kua pakaruhia mo te miro kawa, ka whakamahi ranei i te Gruyère mo te reka o te reka.
Kōwhiringa Vegan: Mo te putanga pai ki te vegan, whakakapihia te pata me te tiihi Parmesan ki nga momo tipu. Whakamahia te pata vegan, te hinu oriwa ranei, ka whakakapi i te Parmesan ki te rewena kai mo te reka o te tiihi.
Rokiroki Tika
Mena kei a koe nga toenga, kei te hiahia ranei koe ki te whakarite i te risotto i mua, he mea nui te rokiroki tika hei pupuri i tona reka me tona kakano. Anei me pehea te penapena tika:
- Tukua te risotto kia whakamatao ki te pāmahana rūma.
- Whakawhitihia ki te ipu hau, ki te peeke kirihou hiri ranei.
- Whakanohoia ki roto i te pouaka whakamātao ka pau i roto i nga ra 2-3.
- I te wa e whakamahana ana, me tapiri he hupa, he wai ranei hei whakaora i te kirikiri.
Risotto apareka matomato he kai reka e whakakotahi ana te kirikiri o te raihi Arborio me te hou o te apareka matomato. Ma te whai i nga waahanga kua tohua i roto i tenei tohutao, ka taea e koe te hanga i tetahi kai reka me te tino pai. whakamihi i o manuhiri ki te makona ranei i o hiahia.