Te pokepoke i te paraoa pokepoke, ka hurihia ki roto i te keke angiangi, kia rite te ahua tapawhā ki te taea. Tapahia kia rite ki nga haurua, hoatu he hoeha ki te tuatahi ka tapahia he porowhita ki te taha o te porowhita, tapahia tetahi ki nga waahanga 5 1-1,5 cm te whanui ma te whakamahi i te maripi, i te roera motuhake ranei hei hanga tauira mata ki runga i te paraoa pokepoke. Purihia te porowhita kia haurua, ka takai ki roto i te koekoe, ka pikohia nga tapa. I te wa e whakakopa ana i nga takai, takai huri noa i te take o te puawai, ka kopikopiko paku kia puta he rohi puhoi ataahua. Kaua e wareware ki te pehi ki raro me o maihao, ki te kore ka pakaru te hanganga. Whakahinuhia te raro ki te miraka me te whakapiri ki waenganui o te porowhita, keke ranei.
Ko te paraoa pokepoke hei whakapaipai: te tikanga tuarua
Ka hiahia koe (mo nga rohi reo e rua): – 80-100 g te paraoa pokepoke; – 1 toene.
Hurihia te paraoa pokepoke kia angiangi, ka kohia kia 5-7 nga porowhita ki waho me te kapu kawhe. Whakanohoia tetahi ki runga ake o tetahi ki tetahi me te "tereina", hanga i nga waahi whakapiri 1 cm ka mau ki o maihao. Hurihia he roi piri ki te taha poto o tenei mekameka. Tapahia kia rua nga haurua, pehia ki nga turanga o nga rohi, ko nga waahi tapahi, ka horahia nga puapua. Whakapaipaihia te porowhita ma te whakato i nga puawai ki runga i te toene mata kia pumau.
Nga rohi reka mai i te paraoa pokepoke
Ka hiahia koe (mo te 10-15 rohi): – 5 hua heihei; - 200 g te huka; – 200 g paraoa; – kakau kakau reka; – hinu huawhenua; – karapu miro.