tirotiro
Ko te kai Paniora tetahi o nga tino hihiri me te maha o nga waahanga o te ao. Ehara i te mea miharo, na te mea kua kapohia e ia nga tikanga tunu kai o nga rohe rereke 17, he mea motuhake ia o ia ake tikanga. Ko nga hua matua o te tahua o te motu ko te pini, te huawhenua, te raihi, etahi mīti me te kaimoana, te hinu oriwa me te tikanga, te jamon me te waina. Ko nga rihi Paniora tino rongonui ka mahia mai i enei kai.
Tomato i runga i te hukapapa hukapapa
He ngakau nui nga Spaniards mo nga hupa makariri. Ko Salmorejo tetahi o era. He mea whakarite mai i nga tumato kikokiko hou me te iti o te taro tuturu a-whare, ka tukuna kaore i te maroke noa, engari me nga waahanga huka.
Kai:
- taro - 200 g
- wai - 250 ml
- tōmato - 1 kg
- ham (ham maroke) - 30 g
- hua manu - 2 pcs.
- te hinu oriwa-50 ml
- karika-1-2 karapu
- te tote, te pepa pango - ki te pangia e koe
Ka tapahia e matou te taro hei poro, tapahia nga karepe, tapatapahia te kongakonga ki roto i nga poraka, whakakiihia ki te wai makariri. Tangohia te kiri mai i te tōmato, tangohia nga purapura, puree ka uru ki nga taro paraoa. Taapirihia te karika maru, te hinu oriwa, te tote me te pepa ki te pangia e koe. Hikihia nga mea katoa ki roto i te puranga matotoru ka maka ki te pouaka pouaka mo nga haora e rua. Ka tunua e tatou nga hua pakeke-kohua i mua. Ringihia te salmorejo ki runga i nga pereti, whakapaipai ki te hua manu kohua me te jamona i tapatapahia. I te ra tino wera, ka taea e koe te riringi i tetahi huka maru ki roto i te hupa.
Whakapai ake i roto i te kohua
Kaore hoki nga Pakeha e aro ki nga hupa wera. Hei tauira, i te kai Andalusian, ko te tohuhero he puchero - he ripeka i waenga i te hupa me te kohua.
Kai:
- kuihi - 500 g
- wai - 2 rita
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 pc.
- pīpī-150 g
- kānga kuao - 1 cob
- pepa bulgarian - 1 pc.
- te tote, te pepa pango, te kokoru - ki te pangia e koe
- otaota hou mo te mahi
Ringihia te wai matao ki runga i te kiko ka tunu mo te haora kotahi te tapiri o te tote me nga mea kakara. Ano hoki, kohuatia e matou nga piihi me te kānga i mua. Ka taatari matou i te hupa kai, ka tohaina te kiri ki nga muka. Koti tapatapahia te kānga, kāreti, rīwai me te pepa. Kawea mai te hupa ki te whewhe, whakatakotoria nga kiko me nga huawhenua me nga huawhenua katoa, tunu mo te 10 meneti, tohe i raro o te taupoki. Ka maka e matou he kuihi me nga huawhenua ki runga i nga pereti, ringihia he hupa iti ka whakapaipai i ia waahanga me nga otaota tapatapahi.
Nga whakamatautau iti
Heoi, i roto i nga tohutao Panipani rongonui, ko te nama tuatahi ko te tapas-he paramanawa mo te ngau kotahi. E hia nga momo o tena, ahakoa nga Paniora ano kaore e kii. I tenei waahanga, ka taea e koe te mahi oriwa, pepa pepa matariki, tiihi maha, parai parai me te ranu aioli, nga aapani, hanawiti paku ranei. I te nuinga o te waa ka tukuna nga tapas ki runga i te rihi nui, he waikura, he waipiro waipiro, pia ranei. Anei etahi o nga rereketanga tawhito.
Kai:
- hōtiti chorizo-30 g
- tiihi hipi-30 g
- oriwa nui - 2 pcs.
- tōmato here - 2 pcs.
- jamon - 30 g
- parāoa paraoa
Ka tapahia e matou te riiki chorizo me nga miihini horoi matotoru, me nga tiihi tiihi hipi. Ka maka e matou te tiihi, oriwa me te maakete ki runga i te koiti. He momo putanga poto ranei. Tauhiuhia tetahi wahi paraoa ki te hinu oriwa, tohua te wahi iti rawa o te jamon ka whakatikatika i te Tomato Keri ki runga me te tiihi.
Ika Moemoea
Ko nga tiikiri e tino mohio ana ko nga rihi ika tino reka kua whakaritea i te Whenua Basque. Ko te mea tuatahi e taunaki ana ratou ko te whakamatau i te pil-pil cod. Ko tana mea nui ko te ranu tino rite i runga i te hinu oriwa.
Kai:
- kapi kikii me te kiri-800 g
- pepa wera matomato - 1 pc.
- karika-3-4 karapu
- te hinu oriwa-200 ml
- te tote ki te reka
Ka tapahia e matou te karika ki roto i nga pereti angiangi, me nga mowhiti pepa. I roto i te kohua hohonu, whakawahia te hinu oriwa me te parai i te karika me te pepa tae noa ki te ngohengohe. Ka ringihia e matou nga mea katoa ki roto i tetahi ipu motuhake. I roto i te paraharaha kotahi, ka wera taatau i te hinu, ka parauri i nga waahanga ika, ka maka ki runga i te pereti. Me riringihia te hinu ki te karika me te pepa ka hoki ki te ipu, kia whakaohohia kia neke. Ka tiimata te matotoru ka whiwhi i tetahi karaariki matomato. Ka rite te ranu ina tata ana te rite ki te mayonnaise. Koinei te wa ka horahia e maatau te cod ka korohuu kia rite ra ano. Ka tohaina e maatau te pil-pil, ka ringihia te ranu me nga poro karika.
Papata huawhenua
He aha nga mea kaore i tunua e nga Spaniards mai i nga huawhenua! Ko tetahi o nga rereketanga tino pai ko te kohua pisto mancheto. E ai ki nga korero, i hangaia i te whenua tupu o Don Quixote, i te rohe o La Mancha. He mea whakarite mai i nga huawhenua o te waa, ka whakamahia me te hua manu parai.
Kai:
- zucchini - 1 pc.
- eggplant - 1 pc.
- pepa bulgarian - 3 pcs. Tuhinga o mua
- tōmato - 5 pcs.
- riki - 2 pcs.
- karika-2-3 karapu
- te hinu oriwa - 5-6 tbsp. l.
- hua manu - 2 pcs.
- whakapiri tōmato - 1 tīpune. l.
- huka-0.5 tsp.
- te tote, te pepa pango me te whero - ki te pangia e koe
- jamon mo te mahi
Ko te Zucchini, te eggplant, te riki me te pepa ka tapahia ki roto i nga poraka iti. Tauhiuhia nga eggplants ki te tote, waihohia mo te 10 meneti, katahi ka kotia me o ringaringa. Ka tukuna e matou te karika ma te perehi. Ka werohia a Tomato ki te wai kohua ka tango i te kiri.
Whakawerahia he parai paraoa me te hinu oriwa, paahitia te aniana me te karika kia marama noa. Ringihia te pepa, paraipanihia kia ngawari ra ano. Muri iho, taapirihia te zucchini me te eggplant, haere tonu ki te parai, whakaohohia ana i etahi waa ki te spatula. I te mutunga, ka maka e matou he Tomato me te whakapato Tomato. Whakakahauhia nga mea katoa ki te tote, te huka me nga mea kakara. Ringihia ki roto i te wai iti, whakaitihia te mura ki te iti me te pupuhi i te kohua i raro i te taupoki mo nga meneti 15-20. I tenei waa, ka parai i nga hua. Ko ia mahinga o te kohua huawhenua ka taapirihia ki nga hua parai me nga poro paraoa.
Te ope taua moana katoa
Ko Paella e whakatinana ana i te katoa o nga kai Spanish. Heoi, kaore pea e taea te rapu i tetahi tohutao tawhito. I nga rohe rereke o te motu, ka taea e nga kai me nga kaimoana, heihei me te rapi, te parera me te ngata te tutaki i roto i te pereti kotahi me te raihi. Ka tohaina e matou tetahi tohutao mai i Valencia-paella me nga kaimoana.
Kai:
- raihi-roa-witi-250 g
- hupa ika - 1 rita
- kōeke - 8-10 pcs.
- teneti wheke-100 g
- kuku i nga anga-3-4 pcs.
- tōmato - 3 pcs.
- te hinu oriwa - 3 tbsp.
- te pepa chili-0.5 poro
- kāriki - e rua ngā kākara
- te tote, te pepa pango me te whero - ki te pangia e koe
- pāhiri - 2-3 peka
I mua, ka kohuatia e matou nga wheke o te wheke me nga kuku. Kia mahara, me whakatuwhera nga parirau o te kuku. Ma te taha papatahi o te maripi, ka wahia e matou te karika, ka maka ki roto i te parai paraoa me te hinu, tu mo etahi meneti e rua kia puta ai te kakara, ka tangohia tonu. I konei ka parauri maatau i te kaawhi tihorea ka waiho ki runga i te pereti. Tangohia te kiri i te tumato, mirimiri ki te tatari, ringihia ki te kohua kei reira te kaahu. Korohahia te puree tomati ki runga i te wera iti mo te 3-4 meneti me te tua atu o nga mowhiti pepa miro. Ringihia ki roto i te karaahi hupa, kohuatia ka riringi i te raihi. Ka koropupuhia ana, taapirihia te hupa e toe ana. Ka 20 meneti pea te tunu i te raihi. E rua meneti i mua o te mutunga, ka tunua e tatou ki te tote me nga mea kakara, ka whakatakoto hoki i nga kaimoana katoa. Tukua te paella kia whakato i raro o te taupoki ka tauhiuhia ki nga otaota hou.
Kai reka me nga ahua porowhita
Ka whakataetae nga Spaniards me tetahi iwi Pakeha mo te taitara o te niho reka nui i roto i o raatau whenua. Ko tetahi o nga purini e taea ai te wikitoria ko te quaresma, e tino rite ana ki a tatou putunga.
Kai:
- miraka - 250 ml
- pata - 70 g
- paraoa - 200 g
- hua - 5 pcs.
- rēmana - 1 pc.
- karepe-50 g
- anise liqueur (cognac) - 50 ml
- te hinu huawhenua-500 ml
- he pionehe tote
- paura huka mo te mahi
Ruia nga karepe ki te waipiro mo te hawhe haora. Ka werahia e matou te miraka ki roto i te kohua, rewa te pata, ka taapirihia te paraoa. Me whakaoho tonu te ranunga ki te spatula rakau kia kore ai he pupu. Kotahi te mea, ka whakauruhia e matou nga hua katoa, me te haere tonu ki te oho. Na ka maka e matou he tote, he karepe maroke me te haurua o te rēmana, ka pokepoke i te paraoa pokepoke. Me wera te kohua me te hinu ka whakamahi i te koko ki te whakaheke i nga waahanga iti o te paraoa pokepoke ki roto i te hinu kohua. Ka mau ratou ki nga momo paoro ka parauri tonu. Tunua nga poi ki nga waahanga iti ka hora ki nga pepa pepa. I mua i te mahi, tauhiuhia te quarezhma wera ki te paura huka.
Ngakau ngawari
Ko nga kainoho o Majorca paki i te ra ka tiimata te ata me nga tiihi ensaimadas. Ka tunua mai i te paraoa pokepoke rererangi, a ka hoatu nga tini kapi ki roto. Ko te nuinga o nga waa he paukena, he tiakarete rewa, he kirikiri Catalan, he aperikoti ranei.
Kai:
- paraoa-250 g + 2 tbsp. l. mo te paraoa pokepoke
- miraka - 100 ml
- rewena maroke - 7 g
- te huka - 3 tbsp. l.
- hua manu - 1 pc.
- te hinu oriwa - 3 tbsp.
- tote-0.5 tsp.
- jamiki aperikoti - 200 g
- hinu poaka rewa rewa ranei-50 g
- paura huka mo te mahi
He iti taatau whakawera i te miraka, waihohia te huka, te paraoa me te rewena. Taapirihia nga toenga paraoa me te tote, te hua manu me te hinu oriwa. Me pokepoke tetahi paraoa pokepoke ngohengohe, paku whakapiri, ka kapi ki te taora ka maka atu ki te wera mo te hawhe haora. Ka ringihia e maatau he paraoa iti ki runga i te teepu, ka tohaina te paraoa pokepoke, ka huri paraoa ka wehea kia 4 nga putunga. Ka tukuna e matou kia mahana raatau mo te 20 meneti.
Ka taatahia e tatou nga kohinga kia iti ka taea ka whakahinuhia ki te hinu poaka. Horahia te jam ki te tuaine whanui i te mata, hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te ngongo, roropi ki te ngata ngata. Ka hinuina ano e maatau nga peepi me te hinu hinu ki runga ka tuku ki te oumu i te 190 ° C mo te 20 meneti. Ahakoa kaore i whakamatao nga ensaimada, tauhiuhia ki te huka paura.
Koura, kaua ko te miraka!
Ko nga inu Paniora he korero motuhake. Tangohia i te iti rawa te orchatu. He mea whakarite mai i nga almonds o te chufa paraoa me te taapiri i te wai me te huka. E ai ki nga korero, ko te ingoa o te inu i hangaia e King Jaime i te wa i paahitia e ia tetahi o nga kainga o Valencia. Ki te patai mo te manuhiri rongonui, he aha te mea i tukuna ki a ia, i whakawhiwhia e ia te miraka whakautu-chufa. Ka karanga te kingi: "Ehara tenei i te waiu, he koura tenei!" Mo te tohutao urutau, ka taea te tango i nga nati.
Kai:
- nati-300 g
- wai - 1 rita
- te huka - 150 ml
- he hinamona me te rēmanaiti reka-ki te reka
Whakakiihia nga nati ki te wai, tohe i te po katoa. Na ka ringihia e matou te wai, ka tapatapahia nga nati me te miihini kia huri ra ano he puranga homogeneous matotoru. Ka taatahia e matou ma roto i nga tini wharehou. Taapirihia te huka ki te miraka ka puta mai ka pai te paraoa. I mua i te mahi, purua he waireka iti ki ia karaihe, ka tauhiuhia te orcata ki te hinamona.
Waina pai
Akene ko te inu Paniora rongonui ko te sangria. Kua rite mai i nga waahanga e rua: te waina maoa me nga hua. Ka taea e te waina te whero, ma, piataata ranei. Nga hua - ko tehea te mea pai ki a koe. Ko etahi e hiahia ana ki te taatai i tetahi rama iti, waipiro, parani ranei. Kaore e tika ana kia tirohia nga waahanga, kei to whakaaro ake nga mea katoa. Ka tukuna atu e maatau ki a koe kia whakamatau i te sangria i roto i nga rereketanga e toru i te wa kotahi.
Kai:
- te waina ma-500 ml
- waina whero-500 ml
- rohi waina-500 ml
- wai - 500 ml
- te huka - ki te pangia e
- karaka - 2 pcs.
- rēmana - 1 pc.
- karepe - 0.5 pcs.
- rōpere-100 g
- aporo - 1 pc.
- pea - 1 pc.
- mint mo te mahi
Katoa nga hua me nga hua ka tino horoia ka horoia maroke. Ka tapahia katoatia e maatau me te kiri ki nga waahanga iti. Ka maka e matou nga hua maha ki roto i nga ipu e toru, tauhiuhia atu ki te huka, ringihia he wai iti. I te ipu tuatahi ka ringihia e matou he waina ma, i te tuarua - whero, i te tuatoru - mawhero. Ka maka e maatau nga mea katoa ki te pouaka whakamātao mo nga haora e rua. Ringihia te sangria me nga waahanga hua ki roto i nga karaahe ka whakapaipai ana ki te mint.
Koina tena, ko te kai Spanish. Ae ra, koinei noa te witi o tana taonga kai tunu kai. Ka kitea e koe etahi tohutao whakamere i te waahanga kaupapa o te paetukutuku "Kai Hauora e Tata ana ki ahau". Pehea to whakaaro mo te kai Paniora? Kei a koe etahi rihi tino pai ki a koe? Ka koa matou mena ka korero mai koe i nga korero mo taau i whakamatau ai ki te whakaputa i o whakaaro.