Kia mohio tatou he aha te kai mata, he aha nga painga ka puta mai me pehea te mahi.
He aha nga kai mata?
Ko te kaupapa o te kai i nga kai mata kia nui ake nga matūkai i roto i te ahua ngawari ki te kemu e tika ana mo o tatou tinana. Ahakoa ehara i te mea e tika ana kia whai i te kai tino mata ka kiia he "raw vegan", he mea nui kia kai nga hua mata me nga huawhenua i ia ra.
Mai i te tekau tau atu i 1880 te kai mata o te kai. Ko nga rangahau e whakaatu ana i nga painga e whai ake nei o tenei oranga:
- Whakaitihia te mumura - Whakapai ake i te nakunaku - Kia nui ake te muka kai - Whakapai ake i te hauora o te ngakau - Whakapai ake i te mahi ate - Aukati i te mate pukupuku - Aukati i te mate pukupuku ranei - Kia kaha ake te kaha - Maamaa te kiri - Aukati i nga ngoikoretanga o te kai - Whakaitihia nga matūkai me nga mate pukupuku i roto i te kai - Te pupuri he taumaha hauora
Kia pehea te nui o te kai mata ki te whakaaro koe he kai kai mata? He nui ake i te kotahi te momo kai mata ka taea e te tangata te wawata. Ka whakawhirinaki katoa ki a koe e whiriwhiri ana. Ko etahi momo kai ko te kai ika mata, te kaimoana, te kai rewena, te karepe tipu, te nati, te hua, tae atu ki etahi kai me nga hua miraka kau.
Ko nga momo kai mata katoa e hono ana na te mea ko nga kai ka pau kia kaua e pasteuria, kia rite, kia mahia ranei ma te whakamahi i nga pesticides waihanga, nga maniua matū me nga taapiri kai, nga whakarewa ahumahi. Ko te tikanga kei te karo koe, i te iti rawa ranei te whakaiti i te nuinga o nga kai rongonui me te kai tukatuka mai i te toa.
Mena kei te ruarua koe mo te kai mata me te awangawanga kei kore koe e kai i nga kai mata noa, mahara ki te mahi iti. Kaore he take ki te huri ki tetahi momo kai hou "mai apopo". Ko nga rangahau e whakaatu ana ko te tere o to huri ki tetahi momo kai hou, ka nui ake to whakaaro he kai noa. A ko te mea pea, ka tere koe ki te pakaru me te taapiri i te taumaha i muri i tera. I tua atu, ko te piki puhoi o te nui o te muka i roto i te kai e kore e puta he raruraru keri.
Ko wai te kai mata e tika ana mo wai?
Tino katoa. He rereke pea to whakaaro, engari he uaua ake nga kai maoa mo te tinana ki te keri atu i nga kai mata, a ko etahi o nga tikanga tunu kai ka whakararuraru i etahi o nga whākōkī utu nui me te whakangaro i nga antioxidants me nga huaora. Ka awhina ano nga kai mata ki te whakamaarama i te tinana, ki te whakaheke i te waikawa, ka iti ake te ferment i roto i te whekau ka puta te mumura me nga tauhohenga autoimmune. Ka pa tenei ki a tatou katoa, engari ki nga tangata e mate ana i nga mate penei:
– Te mate pukupuku – Te mate ngakau – Te toto teitei me te cholesterol teitei – Osteoporosis – Kidney disease – Gallstones me te gallbladder mate – Parkinson’s disease – Autoimmune disorders – Kai mate mate – Te ngenge – Te mamae o te hononga – Te mamae o te uaua – Te mahunga – PMS – Hormonal imbalance – taumaha me te mōmona
Kia mohio tatou i te tuatahi ka ahatia nga enzymes i roto i nga kai maoa.
He nui nga tautohetohe mo tenei kaupapa, engari he maha nga tohunga e whakapono ana ko nga kai ka wera ki te 44°C ka pupuri i nga whaariki iti. Ka whakamahia e te tinana nga whākōkī kena ki te wawahi i ngā kai kia iti ake, kia pai ake te mahi. Ko tenei kaupapa kaua e warewarehia, na te mea ehara i te mea ko te nui o nga matūkai e tukuna ana e te kai, engari me pehea e taea ai e tatou te tango i enei matūkai.
Ko te pancreatic me etahi atu pūtau e whakaputa ana i nga whākōkī kūnatu (endogenous enzymes), ko nga kai mata e whakarato ana i etahi atu enzymes (exogenous enzymes). Ko te nui ake o nga whākōkī o waho e kai ana tatou, he ngawari ake ki a tatou ki te keri katoa i nga matūkai me te kore e taumaha i to tatou punaha nakunaku.
He maha nga kai e nui ana te antioxidants he tairongo ki te tunu kai na te mea kaore e taea e nga phytonutrients te tu ki te wera nui. I roto i nga hua, ka timata te whakarereketanga o nga pūhui matū, ka ngaro nga enzymes, ka iti haere te kai.
Ko tetahi atu take ki te kai i nga kai mata he ngawari noa iho te haere ki roto i o tatou punaha nakunaku. Ko te roa o te kai e noho ana i roto i o tatou kohanga whekau, ka nui ake te riwha, ka puta he raruraru penei i te werawera, te hau me te para paitini. I te wa o te FERmentation i roto i nga whekau, ka pirau nga pūmua me nga ngako, ka pa kino ki te mucosa intestinal, ka puta te uruhanga intestinal (leaky gut syndrome).
Ka mutu, he nui te paanga o te kai mata ki te toenga o te waikawa-waikawa i roto i te tinana. Ka piki ake te waikawa, ka ngawari ake te tipu o nga mate ki roto i te tinana, na te mea ka whakahekehia e te waikawa te mate mate. Ka tino waikawa te tinana na te poke o te taiao, te ahotea, nga kai tukatuka, te korenga matūkai, me te wai kohuke. Ko nga kai maoa ka nui ake te waikawa i roto i te tinana, ko nga kai mata ka whakaiti i te waikawa me te awhina i te kawakore o te tinana.
Raw vs Vegan: He aha te rereketanga?
Ko te kai mata me te veganism mata kotahi te tikanga kotahi - ko te kai i te kai mata kia tata ki te kohi maori o nga hua. Ko etahi momo kai kai mata ko te kai ika mata, nga hua miraka kau, nga miiti me nga hua, tae atu ki etahi kai maoa. Karekau he paheketanga pai o nga kai maoa me nga kai mata kia ngana koe ki te kai.
Karekau nga kai vegan mata e kai i nga hua kararehe me te kai iti rawa nga kai tukatuka, he tino wero mo nga tangata maha. Ko te take kaore i te tūtohutia kia haere ki te kai vegan, mena kei te raru koe i te iti o te kaha, te ngenge, te taumaha, te kore tamariki, te pouri, te raruraru neurological ranei, te ngaronga o te uaua, te ngoikore ranei o nga wheua, ka uaua koe ki te whakaora mai i te mate. kai kaiwhenua, kai vegan ranei. kai.
Me pehea te kai atu i nga kai mata?
Ko nga mea katoa mo te toenga. Ka pai ake koe ina kai koe i te maha o nga kai mata i tua atu i nga kai kua maoa.
E taunaki ana kia whakauruhia ki roto i to kai kai penei:
– Kakariki – Hua citrus – Kakano putirā, kakano hamana, kakano paukena – Avocados – Coconut “kefir” me te kefir māori noa ranei – Huawhenua mata pera i te karoti, herewi, pepa, tōmato, aha atu – miraka pē māori – Coconut or orlive oil – Fermented huawhenua (sauerkraut, kimchi) – Merengi me te merengi
Kia rere te hiko ki te huarahi tika, ngana ki te whai i enei mahi:
I ia kai, whakakiia te haurua o to pereti ki nga huawhenua hou, kore-maaka.
Te tunu kai "maamaa", i te pāmahana kaua e neke atu i te 40 ° C, ma te whakamahi i te koromamao, te tipu, te tunu i te wera iti. Kia mahara ka taea e koe te whakarite i to kai me te whiriwhiri i nga mea e tika ana mo koe. Ko te tikanga, me kai te kai mata ki te 75-80% o nga kai tipu kaore e wera i runga ake i te 40°C. Engari ka taea e koe te whiriwhiri i te nui mo koe.
Whakakapihia nga ngako kino ki nga mea pai. Hurihia ki te hinu oriwa, hinu kokonati, avocado, nati me nga kakano.
Whakakapihia nga paramanawa huka me nga karepe parakore. Whakamutua te raihi ma, te rimurapa ma, te taro, te pizza, te ranu reka me nga mea kakara, te hupa, te pihikete, te kai kēne, te inu huka, me te miraka. Engari, kai i nga karepe kua tupu (pii, taro, me nga hua kawa) kia rite. Kai hua hou mo te reka.
No reira, ka timata koe ki te kai i te maha o nga "superfoods". I tua atu, ka taea e koe te kai i te maha atu o nga kai, na te mea he nui ake te taumaha o nga kai mata, engari he iti ake nga kaata.
Ko nga painga o nga kai rewena i roto i te kai kai mata
Ko te kai rewena he tino kai tata ki nga iwi katoa o te whenua. Ko nga kai mata ka tupu noa iho te probiotic ina pa ana ki te hāora. Mo te maha o nga mano tau, kua kai te tangata i te kefir, te kawa, te kombucha, te sauerkraut me te kvass. Ko nga probiotics, he mea tuku mai i nga kai rewena, ko nga "huakita pai" e noho ana i roto i o tatou whekau me te kawenga mo te whakauru matūkai me te tautoko i to punaha mate. Ka awhina ratou ki te whakaki i o tatou whekau ki te microbiota whai hua ina kua timata te mahi ki te whakakore i te paitini me te para. Ko nga kai probiotic e whakaihiihi ana i te microbiome hauora, he pai mo te punaha keri, whakapai ake i te mate, ka awhina i te kiri kiri, ka awhina ano hoki mo te pupuri i te toenga homoni me te taumaha hauora. Ahakoa ka kai koe i te kai mata, kaore ranei, ka taea e koe te whakamahi i etahi atu kai rewena i roto i to kai hei awhina i te aukati i nga mate o te keri, nga raru kiri, te candidiasis, te mate autoimmune, me nga mate.
Kei kona ano etahi whakapae mo te kai kai mata?
Ko etahi o nga huawhenua, penei i nga mea e kitea ana i roto i te whanau huawhenua cruciferous (te kāpeti, te broccoli, te kareparāoa, te kale, te pua nani, me te tipu Brussels), kei roto i nga pūhui ka taea te aukati i te mahi thyroid me te whakatairanga i te hypothyroidism, engari ka whakakorehia e te wera. Kua kitea ano e etahi rangahau ka nui ake te makuku o te pepa me te harore ina tunua.
He tangata kaore e pai ki te kai mata? Ae. Kia maumahara ki tenei: ahakoa he maha nga painga o te whakaurunga atu o nga kai mata ki roto i to kai, kaore e pai te kai o te kai mata ki te hunga whai momo whekau. He uaua nga hua me nga huawhenua mata ki te keri mo etahi o nga tangata he kore etahi o nga whākōkī me te kaha kūnatu.
Mēnā he pūnaha kūnatu tairongo koe, he maha nga mate mumura o te whekau penei i te ulcerative colitis, ko te mea pai ko te whakamutu ki te tunu kai. Ki te kore e taea e tatou te keri huaora me nga kohuke mai i te kai, ka tupono tatou ki te kore kai me etahi atu mate. Ka taea tenei ki te kore e taea e to tatou tinana te wawahi i nga pakitara kiko o nga tipu tipu ki te tiki i nga matūkai rongoa, na reira ka awhina te tunu kai i te iti ki te mahana i etahi wa.
Puna: Dr.Axe