Ko nga kai kua rewenatia he kai ka pai ake te hauora mai i te tukanga. He nui te maha o nga kai rewena i runga i te whenua, kei ia ahurea tana ake. Mai i nga hua miraka ki nga rau momo momo hua tofu. E whakaponohia ana ko enei katoa he tino whai hua mo o tatou microflora me te tinana katoa. Na te mea katoa i roto i te tukanga o te FERMENTATION i roto i te huawhenua, pata, hua miraka, probiotics timata ki te hanga. Ka kitea nga probiotic i roto i nga hua fermentation waikawa lactic - sauerkraut, taro kvass, miso, kombucha, kefir. Ko nga probiotics he ngawari ki te nakunaku, ka whangai i a tatou ake microflora, ka patu i nga huakita mate-mate i roto i a tatou, me te whakarite i te mahi whekau.
He aha nga kai tino rongonui me te hauora?
Kefir
Ko te Kefir te hua tino rongonui me te utu mo te fermented. Kua rite mai i te waiu kau anake, engari mai i etahi atu me te awhina o te kefir sourdough. He nui te Kefir i te huaora B12 me te K2, te konupora, te konupūmā, te biotin, te folate, me te probiotic. Ehara i te mea noa ka hoatu te kefir ki nga peepi i te wa e mamae ana o ratou puku – ka tere te kefir i te nakunaku me te whakakore i te mamae i roto i nga whekau.
Yogurt
– Ko tetahi atu hua FERMENTED utu nui. Kei roto i te miraka pē tika te nui o te probiotics me te antioxidants, me te pūmua-kounga teitei. Ko nga miraka miraka hauora ka mahia ki te kainga, kaore koe e hiahia ki te hanga miraka pēpi hei hanga. Me kawe noa te miraka ki te whewhe, uru ki te miraka pē ka waiho mo te 6-8 haora ki te waahi mahana. Ahakoa kare koe e whiwhi i te miraka pē o o moemoea i naianei, kaua e ngakaukore ka ngana ano!
Kombucha (kombucha)
Ae, ae, ko te inu kombucha huatau ko te kombucha ano i tipuhia e o tatou kuia i roto i te ipu i runga i te matapihi. – he inu tino hauora, ina koa nau ano i hanga, kaore i hokona i te toa. Ko te Kombucha ka whiwhi i te tii fermenting me te huka me te honi me te whakauru o te kombucha. Ko te huinga o te huka me te tii ka huri hei huinga matū whai hua: huaora B, enzymes, prebiotics, waikawa whai hua. Ko te Kombucha te whakarite i nga taumata huka toto, te whakaiti i te hiahia, te horoi i te tinana me te tautoko i te mate. Mena ka hoko koe i te kombucha mai i te toa, kia mohio kei te kii te pounamu kaore i te peehia, kaore ano kia taraihia - ma tenei kombucha ka nui ake nga painga ki to tinana.
Sauerkraut
Ko te hua rewharewha tawhito a Ruhia ko te sauerkraut. He nui te muka, huaora A, B, C me K, rino, konupūmā me te konupora. Ka whawhai a Sauerkraut i te mumura, te whakapai ake i te metabolism, te whakapakari i nga wheua me te whakaheke i te cholesterol. A he reka ano te sauerkraut! Ka taea te kai me nga huawhenua pahuhu, tiihi, hei paramanawa hauora noa ranei.
Kūkamo tote
Mīharo? Ka puta mai ka whiwhi ano nga PICKLES i roto i te tukanga FERMENTATION! Ko nga huaora, kohuke, antioxidants me nga huakita whai hua kei roto i ia pikara. Kotahi te totoma kei roto i te 18% o te uara o ia ra o te huaora K onge. Rapua nga kai reka me nga pikara.
Tempe
Ka mahia ano te tempeh mai i te soybeans kawa, e kiia nei ko te tempeh. He rite te ahua o Tempeh ki te tofu. Kei roto i nga huaora B, he nui te pūmua huawhenua, na te mea ka waiho te tempeh hei hua pai mo nga kaitakaro vegan. Ka rite ki te hua fermented, ka whakapai ake i te nakunaku me te whakahou i te microflora intestinal.
Miso
he whakapiri soy i mahia mai i te piana fermented. Ka awhina a Miso ki te whawhai i nga huringa e pa ana ki te pakeke o te tinana, te whakapakari i te punaha mate, te aukati i te tipu o nga pūtau mate pukupuku me te whakaora i te punaha nerve. Ko te huarahi ngawari ko te hoko miso i roto i te toa me te kai me te taro, huamata huawhenua ranei – he tino reka!
Te tiihi kore-pasteurized
Ko te tiihi ora he tiihi i mahia mai i te miraka mata kore. Ka fermented i roto i taua tiihi, waikawa whai hua, pūmua ka hanga, ka tiaki i te whākōkī e whakapai ake nakunaku. Ka whakakaha nga probiotic i nga punaha nerve me te aukati, ka whakangaro i nga huakita kino i roto i nga whekau me te whakatairanga i te whakakorenga. Kaore e kitea te tiihi ora i te hokomaha, engari ka taea e koe te tunu i a koe ano. He pai rawa atu ki te mahi kai huamata huawhenua.