Te muka mo te whakaheke taumaha me te hauora: he aha te hiahia mo te whakamahi?

Ka kiia te Cellulose he muka kai kei roto i roto i nga kai katoa i ahu mai i te tipu: huawhenua, hua, otaota, otaota. He aha te muka huawhenua kai? Koinei te waahanga o nga tipu kaore i te kerihia, engari he pai te painga ki nga tukanga whaiaroaro i roto i to tatou tinana. Na, he aha te hiahia mo te muka kai ka mate te taumaha o te muka me nga hua kei roto?

Kaore te te muka e horomia ki te ara gastrointestinal. Kaore e taea e o taatau whākōkī te whakangaro i te muka, nōreira ka tae ki ngā whēkau kaore i whakarereke. Heoi, i reira ka whakauruhia e te microflora whekau whaihua. Na he whaihua te muka hei whakaheke i te taumaha, me te mahi noa i te ara puku, hei horoi i te tinana o nga paitini kino.

Panuihia etahi atu korero awhina mo te kai totika:

• TE WHAKAMAHI KAUPAPA: te tino aratohu katoa mo te whakawhiti ki te PP
• He aha i hiahiatia ai e tatou he warowaihā, he warowaihā ngawari me te uaua hei whakaheke taumaha
• Pūmua mo te whakaheke taumaha me te uaua: nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio
• Te tatau i nga kaata: te kaiarahi tino whanui mo te tatau kaukau!
• Top 10 taapiringa taakaro: he aha te tango mo te tipu uaua

Nga korero whanui mo te muka

Ko te muka he mea tino nui ma te tangata, engari i te whanaketanga o te umanga kai i roto i te kai totika, tino paopao ana. I tenei ra kei te kite te ao i te waa tukatuka parakore nga hua, ka whakakorehia mai i te kiko. Hei tauira, i muri i te tukatuka raihi parauri ki te tiki raihi ma, he momo kakano totokore - he paraoa ma, he pata wera ranei, he huarākau - he wai, he marmalades me te tami. Me tango ranei i te tauira tino maamaa: ko te huka katahi ka whiwhi te huka parakore. Na, ko nga hua i roto i te tukanga ka whakakorehia te muka kai.

Ka whakahaere katoa i te tunu kai me tona kai. Engari me te ahunga whakamua me te ahua i runga i nga papa o te tini o nga hua parakore, ka pa te tangata ki te raru o te kore o te muka i roto i te tinana. Na reira kei te piki haere nga hua rongonui penei i te parani, kei roto he rekoata o te muka kai.

Ko te muka i roto i te kai ka rewa pea kaore e rewa:

• Te muka kai memehaka pa ana ki te wai ka huri hei ahua tiēre-rite. Ki nga muka kai wairewa he rehu, he huawhenua, he hua, he pukohu.
• Te muka kai rewa: kare e rereke ahakoa ka pa ki te wai. Kei roto i enei ko nga hua totokore, nga kakano.

Mo te mahi noa o te tinana me kai e ia nga muka rewa rewa me te kore e rewa. He rereke o raatau mahi, kaore hoki i te whakawhiti.

8 nga painga o te muka mo te ngaronga me te hauora

1. Te rawaka o te kohi muka whakaitihia te hiahia. Ko te muka e kore e rewa i raro i te mahinga o te wai peku kia kapi ai te kopu me te whakarato i te ngakau makona mo te wa roa. Koinei tetahi o nga tino painga o te kohi muka hei whakaheke i te taumaha.
2. Ko te muka korekore e whakahaere i nga whekau, ka aukati i te pirau, ka whai waahi ki te ngawari ki te wehe. He tino tika tenei mo te hunga e kai ana i nga kai maha he uaua ki te keri, ka puta pea te paopao (i roto i a raatau ehara i te mea "kino" te reka me te kai tere, engari, hei tauira, te kai me nga hua miraka).
3. Me te muka rewa mai i te tinana tango i nga hua para me nga mea paitini. Ko te muka nui rawa atu mo te whakaheke i te taumaha. Ko te whakakore i te ngako nui ka arahi ki te tuku i nga matū paitini i roto i te tinana me te muka kai hei awhina ki te horoi i te tinana o te paitini.
4. Ka puhoi te muka i te ngongo o nga huka ka werohia ki te kopu, na reira ka whakaitihia te hanga o te insulin me te whakaheke i te tohu glycemic o nga kai. Hei tauira, ko te raihi parauri he taupū glycemic e 50, ana ko te raihi ma kanapa nei e tata ana ki te 85. He totohe kaha ano hoki mo te muka mo te whakaheke taumaha. Hei taapiri, ko te muka kai te aukati i te momona me te mate huka.
5. Ma te muka e whakarite te microflora puku. Mikroflora noa whakanui i te ārai mate, a ko tona ngaro ka arai atu ki te hū o te kiri, te kiri koretake, te ngoikore, te pupuhi.
6. Ka ngongo te muka i te cholesterol ka whakatairanga i tana putanga mai i te tinana. Ma tenei ka iti ake te mate o te ngakau me nga toto.
7. Ko te muka maaka e whakaohooho ana i nga pakitara o te kopirua e aukati i te hanganga o nga pukupuku pukupuku. Na, i whakaitihia te morearea o te pukupuku pukupuku me te kopirua.
8. Ko tetahi mea nui rawa atu mo te kai i nga kai me te muka ko te heke o te kohatu ki roto i te kaherere.

Ka taea e koe te kite, ko nga painga o te muka mo te whakaheke taimaha me te pupuri i te hauora kaore e taea te whakanui. Ko te mea pouri, ko te nuinga o nga tangata e whakahawea ana ki nga hua o te taiao, me te pai ki te kai tukatuka kaore he muka. Engari ki te whakatau koe ki te whakanui ake i te kai o te muka kai (mo te whakaheke taumaha me te hauora), Ka whakaatuhia e matou etahi tohutohu mo te pehea e taea ai.

Tohutohu mo te kai muka

1. Mo te waahanga kai pai me te muka mate taimaha he mea nui. Na reira me kai i nga hua, nga huawhenua, nga nati, nga hua maroke, nga purapura, nga riki, nga purapura katoa, te parani, te taro ranei o te huri moroiti.
2. Ka whakaitihia pea te nui o nga kai parakore karekau he muka. Arā, hoatu te manakohanga ki te raihi parauri, te taro me te parani, te huka huka. Kia maumahara ko nga hua miraka me te muka kai kai kaore rawa.
3. I te wa o te maimoatanga wera o te muka kai i roto i nga huawhenua mo te 20 meneti noa iho o te tunu kai ka whakahekehia e te haurua. Ngana ki te kai i nga huawhenua hou, tunua ranei ma te ara tino tohungia ma te whakauru noa i te mutunga o te tunu kai.
4. Ko nga tuhinga o te muka he parani. Taapirihia ki te pata, te hupa, te miraka miraka - ka iti ake to hiahia ka pai te kai. I mua i te waihanga i taua parani ki te wai mahana ka tatari kia 20 meneti kia pupuhi. Mena ka tapiritia e koe he parani ki te hupa, ka whakakapi katoa i te taro, ka pai ake te hauora me te hauora o te tina. Ma te aha, ki te hiahia koe ki te tunu i tetahi hupa reka me te kakara ka kite i konei he maha nga whiringa pīkara.
5. Mena he maha nga huawhenua, hua, totokona, paraoa e kore e taea e koe te kai. I etahi atu keehi, he mea tino nui tenei hua.
6. Ko etahi e whakamahi ana i nga muka miro, ahakoa i te awhe noa, ka taea te mate puku. Na te rereketanga o te miihini microflora. I tenei keehi, pau i nga muka ki nga waahanga iti, ata urutau i to tinana kia whakamahia.
7. Kaua e kai kiko i te taikaha. Na te mea he tohu hei horoi i te tinana, me nga mea totika ka taea te whakaputa, he pai hoki nga microelement me nga huaora. Ko nga muka huawhenua tetahi mea hei oranga mo te tangata, engari kaua e tukino.
8. Ka mimiti e te muka te nui o te wai, na kia kaha ki te haere tahi me te nui o te wai (taapirihia he 2-3 kapu wai 20-30 g te muka kai).
9. Mena ka whakaaro koe kaore koe e kai i te nui o te muka kai me nga hua tikanga, ka taea e koe te hoko taapiri motuhake. Ka taea te hanga muka i roto i te puehu, granules me nga tutaki motuhake hoki. Ka hokona hei momo wehe (cellulose, hemicellulose, lignin, pectin, gum) me nga waahanga huinga.
10. Ko te ahua o te kai o ia ra o te muka 35-45 karamu (25 g). Pānuitia atu mo te muka i roto i nga hua, tirohia i raro nei. Mena ka whakatau koe ki te whakanui ake i te tere o te kai o te muka, me ata haere. He tauira tahua, e whakatuwhera ana i te kai o ia ra o te muka:

Te ihirangi muka o nga hua: tepu

Kia mohio ai koe ki te nui o te muka kai e kai ana koe, ka tukuna e koe te tepu me te ihirangi ngako i roto i nga hua:

Tepu rereke me te ihirangi ngako i roto i nga hua:

Nga kai e nui ana te muka:

Kua whakamatauhia e nga kaiputaiao ko te nui o te kohi o te muka ka whakaiti i te morearea o nga mate maha. No reira, he mea nui kia kai i nga huawhenua hou me nga huarakau, huawhenua me nga kakano, purapura me te parani. He muka whai hua mo te whakaheke taumaha, na te mea ka whakaitihia te hiahia ka awhina ki te horoi i te tinana o te paitini.

Tirohia hoki: 10 nga take ki te whakarere i nga kai reka me te 10 tohutohu me pehea e tutuki ai tenei.