tirotiro
Ko nga kai kua oti te taka ki waho, me o ringa ake, he reka ake i nga mea katoa o te ao. Ko te whakarereke i nga whakapaipai o te kihini ki tetahi kokonga marino o te taiao kaore e taea te whakahihiri. Ko te mea nui ko te kohua pai i roto i nga taonga me nga hua katoa e tika ana. Ka whakarite matou i te tahua o te kihini mara inaianei me te tohu "National".
Pshenka i te rangi tuwhera
Mo tona ngawari katoa, ko te rai me te rīwai i runga i te ahi he reka ake i te pareti me nga taapiri tino parakore. Ko te Millet "National" he whenua, he rai kua oti te whakarite o te kounga teitei. Mo tana mahi, ka whakamahia anake te rai whero, ka puta mai he rai kowhai kanapa. I te waahi whakaputa, ka mahia e te rai etahi atu horoi me te whakatikatika. Tuatahi, parai 3 aniana i roto i te kohua me te hinu huawhenua tae noa ki te tae koura nui, hopukina ki te koko mokowhiti ka maka ki roto i te peihana. Tapahia ki nga poro 500 g o rīwai hou, ringihia ki roto i te kohua me te 400 g o te rai ka ringihia te wai wera. Me hipoki te croup ki te 2-3 cm. Te tote me te pepa o te pareti ki te reka, kawea kia reri i runga i te mura ahi. I te mutunga, ka whakauruhia e matou nga hua e 5 ka whiua, ka uru pai, ka mau ki te ahi mo etahi atu meneti e 5. I mua i te mahi, tauhiuhia te rai ki te pahiri tapatapahi. Ko te poroporo i roto i tenei putanga ka waiho hei kitenga e kore e warewarehia mo te tini.
Te koa o te hoia
Ko te Buckwheat me te miiti me te harore he tino kai a te hoia. He iti noa nga tangata e mohio ana ki te reka me te hauora. Ko te Buckwheat "National" he hua o te kounga teitei. Kua tino tukatukahia, kua whakatikatikahia, kua horoia. Ko te mutunga, ka pai ake te ahua o te hua, ka piki ake te uara kai, ka tino heke te wa tunu kai. He tinihanga iti: i mua i te whakamahana i nga kirikiri i roto i te parai parai maroke. Na ka puta ke atu te reka me te reka o te pareti. A, kia kore ai e pahuatia, whiriwhiria te tiu mīti teitei rawa atu i roto i nga poro nui. Ka maka e matou te 400 g o te buckwheat ki roto i te kohua ka whakakiia ki te wai kia kapi ai te 3-4 cm. Tāpirihia he poro pata pata, 300 g harore maroke ka tunua te pāreti tae noa ki te mimiti o te wai. I te wa ano, te pokepoke i te 250 g o te kohua me te marau, whakakotahi me te paihere o te aniana matomato tapatapahi, uru ki te buckwheat ka korohū ki te ahi mo te 5 meneti. Ko te kakara whakamīharo ahurei ka kohikohi tonu i nga tangata katoa huri noa i te ahi ahi.
Te haere ki tetahi korero pakiwaitara ki te Rawhiti
Kaore he mea e rite ki te Uzbek pilaf i tunua i roto i te taiao. Mo tenei rihi ka hiahia tatou ki te kohua. A, ko te mea matua, ka tango matou i te raihi "Mo te pilaf" "National". Ko te raihi "Mo te pilaf" he momo raihi reo-rahi, ko nga karepe whakawhiti nui e mau tonu ana te ahua me te ngawari ahakoa i muri i te tunu kai. He pai mo te hanga pilaf tino reka me te reka. Ka tapahia e matou te 1 kg o te karoti ki nga waahanga whanui, me te 1 kg o te aniana i roto i te hawhe mowhiti. Whakawerahia te 300 ml o te hinu huawhenua i roto i te kohua me te parauri i te kai (ka taea e koe te whakamahi heihei). Ringihia nga huawhenua me te korohuki mo te 10-15 meneti, ka tapirihia te 200 ml o te wai, nga upoko 4 o te karika me te pepa whero wera. Taurite whakakiia katoa 1.5 kg o raihi horoia, hoatu te tote me te kumine ki te pangia e. Mo te whakakotahitanga ake, ka taea e koe te taapiri i te ringaringa o nga karepe pouri. Whakakiia te raihi ki te wai kia teitei ake i runga i te phalanx o te maihao. Hipokina te ipuhao ki te taupoki ka koropuke nga mea o roto kia mimiti te makuku. Kua rite te pilaf mīharo me te hā rāwhiti tūturu!
Te oranga hīkoi o te ika
Ko te hupa ika kakara i runga i te ahi ahi he tino pai ki te tahua mara. Ko te mea pai mo tena he ika ma, penei i te perch, walleye, ruff ranei. Ko te raihi ka whakakiia ki te tinana. Ko te raihi Krasnodar "National" he raihi porowhita ma o nga momo ngawari. I tapaina tona ingoa ki te whakanui i te rohe o Krasnodar, kei reira te tipu raihi porowhita, he waahanga o te kai o nga whanau a Ruhia. He pai te raihi Krasnodar mo te hanga pareti raihi, puddings, casseroles. Ka horoia e matou, ka werohia te 1.5-2 kg o te ika, ka tapahia nga hiku me nga upoko, ka maka ki roto i te kohua me te 2 upoko riki me te pakiaka pahiri. Whakakiia nga mea katoa ki te wai, kohuatia mo te 15 meneti, ka tango tonu i te pahuka, ka maka atu. I roto i te hupa, hoatu te awhi ika ki roto i nga poro nui ka tunu ano, kaua e wareware ki te tango i te pahuka. Te taapiri i te 70 g raihi me te 3 rīwai ki roto i nga poraka, kawea mai te hupa ika kia rite. I te mutunga, hoatu te tote me te pepa pango ki te reka, 7-8 peas o te allspice me te rau kokoru. Mena kaore nga tamariki e kii i te rihi, ringihia he pupuhi vodka ki roto i te kohua. Ma tenei ka tango i te haunga o te paru ka marama ake te reka. Mahihia te hupa ika, kia rite ki ta te tikanga, me te aniana matomato me te taro pango.
He merekara pea me te auahi
Ko te hupa pī me te mīti paoa he mea hanga kia tunua ki te ahi. Ina koa ka tunua e koe mai i te pi "National". Ko nga pi a-motu ka taapiri atu ki te horoi, te whakatikatika me te whiriwhiringa o te kounga pai i te tipu a te kamupene. Kei roto i te pī kowhai te nui o te paheketanga o te antioxidants, te pūmua, me nga kohuke whakahirahira penei i te konupūmā me te rino. Ka whakaitihia e te pī te tupono o te mate pukupuku, te mate ngakau, te takawhita me te aukati i te mahi tawhito o te kiri. Kohuatia te 500 g o te pī kowhai mo te 15-20 meneti, ringihia te wai hou ki roto i te kohua ka tunu tae noa ki te ngawari. Ma te kore e pau te wa, ka tapahia e matou te 150 g o nga hōtiti ki roto i nga porowhita, ka ringihia ki runga i te taupoki o te kohua ka maka ki runga i nga waro. Ka tukua te ngako, tāpirihia te riki tapatapahi ka parai kia parauri koura. I roto i te kohua me te pī, ringihia te kāreti tapatapahi, e rua nga rīwai me nga poraka me te tunu riki-hotiti. I roto i te hupa tata, hoatu 3-4 cloves o te karika, rau kokoru, te tote me te pepa pango ki te reka. Kapihia ki te taupoki ka waiho kia maa mo te 10 meneti. Ko te tatari roa ka whakawhiwhia ki te utu e tika ana.
Ko te tunu kai i roto i te natura he ahuareka kore. No reira, ka nui ake te pai ki te parekareka ki nga hua o to mahi. A ki te hanga i te pakaru whakamutunga, whakamahia nga hua o te waitohu "National". Ka hoatu e ratou o rihi he reka pai me nga painga whakamiharo.