Nga tohutao hupa harore porcini hou (me nga whakaahua me nga ataata)

Ko te hanga hupa mai i nga harore porcini hou he tikanga ngawari noa e taea ai e koe te whakarato i te whanau he kai ngawari e whai kiko ana i te pūmua huawhenua. He maha nga tohutao mo te hanga hupa mai i nga harore porcini hou: he rereke te nuinga o te ahua o te hupa e whakamahia ana mo ratou. Ka taea e koe te tunu hupa o te harore porcini hou i roto i te hupa heihei me te hupa kai, ka taea ranei e koe te whakamahi hupa harore hei turanga. He tino reka ano nga momo harore me etahi hua huawhenua. I mua i te tunu i te hupa harore porcini hou, ka tūtohu matou ki te whiriwhiri i te hanganga tika mo te rihi a muri ake mo te tina whanau. I runga i te hanganga o nga hua, ka taea e koe te tiki he hupa marama, he rihi tino pai ranei me te kihu me te pata.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Te tunu: me pehea te tunu hupa harore mai i nga harore porcini hou

E ai ki te tohutao mo te hupa harore porcini hou, ka tihorea, ka horoia, ka tapatapahia nga harore ka maka ki roto i te putea, ka tapiritia he pata, ka tote ki te reka, ka ringihia ki te wai ka kohuatia mo te 15-20 meneti. Ka pania te hupa ki te waiu kawa, hua, pata. Tauhiuhia ki te pahiri tapatapahi rawa me te pepa pango. Ka taea e koe te tapiri vermicelli, semolina, aha atu ki te hupa.

Hei tunu i te hupa harore mai i nga harore porcini hou, me hiahia koe ki te hanganga e whai ake nei o nga hua:

[ »»]
• 100 g harore ma
• 1 karaihe miraka kawa
• 6 toi. koko hinu
• 1 rita o te wai
• 2 tbsp. koko pata
• Nama 2
• pepa pango me te pāhiri ki te reka

Te hupa mushroom me te kirīmi kawa.

I mua i te tunu i te hupa mai i nga harore porcini hou, whakarite i te hanganga o nga hua e whai ake nei:

• harore porcini hou - 200 g
• ngako margarine ranei - 1 tbsp. he koko
• aniana - 1 pcs.
• kāreti - 1 pcs.
• paraoa - 1 tbsp. koko
• tōmato - 1-2 pcs.
• aporo - 0,5 pc.
• wai - 1 l
• kirīmi kawa - 1-2 tbsp. koko
• te tote
• te pi, te riki matomato ranei

Tirohia tenei tohutao hupa harore porcini hou e whakaahuatia ana mo nga taahiraa taketake. 

[ »]

Te tunu mo te hupa reka o te harore porcini hou me te ongaonga

Te hanganga:

• harore porcini hou - 400 g
• rīwai - 200 g
• ongaonga - 100 g
• hinu - 2 tbsp. koko
• te tote
• pi
• kirīmi kawa - 1,5 kapu

1. Ko te tunu mo te hupa reka i hangaia mai i nga harore porcini hou ka taea e koe te whakamahi i te russula me te boletus, me tapahia ki nga waahanga, parai ki te hinu ka kohuatia me te rīwai mo te 20-30 meneti.
2. I muri i tera, taapirihia nga ongaonga tapatapahi rawa ka haere tonu ki te tunu mo tetahi atu 5-10 meneti.
3. Te wa ki te kirīmi kawa, te kumine, kawea ki te whewhe.
4. Mahi ki te croutons.

Hupa harore reka me nga harore porcini hou

Te hanganga:

[ »»]
• 5 – 6 harore porcini hou
• 5 rīwai
• Ngā kāreti 1
• pakiaka pāhiri
• 1 umipa
• Te Tomato 1
• 1 st. koko hinu
• 1 rita o te wai

Hei whakarite i te hupa harore reka mai i nga harore porcini hou, tapatapahia nga huawhenua pera i te tohutoro o mua. Kohuatia te kāreti, te riki, te pāhiri, te tōmato ki te hinu. Ka taea hoki te tunu i nga kakau harore. Hoatu nga potae tapatapahi o nga harore hou ki roto i te hupa kohua ka tunu mo te 35-40 meneti. Tāpirihia he rīwai, he huawhenua parauri ka tunu kia tino ngohengohe nga hua. Mo te 5 - 10 min. te tote i te hupa i mua i te mutunga o te tunu kai.

Me pehea te tunu i te hupa harore porcini hou

Te hanganga:

• 250 g harore porcini hou
• 800 g rīwai
• Ngā kāreti 1
• Pahiri
• 1 umipa
• 1 st. he koko ngako
• 1 tbsp. he koko o te kirīmi kawa
• tauera
• tōmato
• kākāriki
• kakara

Ko te hupa rīwai me te harore hou ka taea te tunu ki te kai me te hupa wheua, me te kaihuawhenua. Tapatapahia rawatia nga pakiaka o nga harore hou ka tunua ki te ngako, tapatapahia nga potae ka kohuatia ki te hupa, ki te wai ranei mo te 30-40 meneti. I mua i te whakarite i te hupa mai i nga harore porcini hou, tapahia nga huawhenua ki nga poro, tapatapahia te riki ka tunua katoatia me te ngako. Tapahia te rīwai ki ngā poraka. Hoatu nga pakiaka harore parauri, huawhenua me nga rīwai ki roto i te hupa kohua me te harore ka tunu mo te 15-20 meneti. Mo te 5 - 10 min. i mua i te mutunga o te tunu kai, tāpirihia he tōmato tapatapahi, he iti te rahi o te rau kokoru me te pepa pepa.

Mahihia te hupa me te kirīmi kawa me te otaota.

Me pehea te tunu hupa mai i te harore porcini hou

Te hanganga:

• 500 g harore porcini hou
• 500 g rīwai
• 200 g pakiaka me te aniana
• 2 Toi. punetēpu pata
• 3 rita o te wai
• te tote
• Te tipu
• aniana matomato
• pi
• kirīmi

Horoi ka horoia nga harore hou. I mua i te tunu hupa mai i te harore porcini hou, tapahia nga waewae, tapatapahia me te parai ki te hinu. Me parai wehe nga pakiaka me nga aniana. Tapahia nga potae harore ki nga poro, ka wera, ka maka ki runga i te tatari, a, ka rere te wai, whakawhiti ki roto i te putea, tapirihia te wai me te tunu mo te 20-30 meneti, me te tapiri i nga rīwai tapaono. Na ka maka nga waewae harore parai, nga pakiaka, te riki, te tote, te pepa, te rau kokoru ki roto i te paraharaha ka tunu mo etahi atu meneti 10. A, no te mahi, tāpiri kirīmi kawa, tapatapahi rawa aniana matomato me te pi.

Hupa me te harore porcini hou me te kirīmi

Kai:

• 450 g harore porcini hou
• 6-8 rīwai
• aniana matomato
• kurupae matomato
• 1 st. koko hinu
• 1 – 2 topuku
• 1/2 – 1 kapu kirīmi kawa kirīmi rānei

450 go harore hou tihorea, horoia e rave rahi taime i roto i te wai matao. Kohuatia nga aniana tapatapahi rawa ki te hinu, te tapiri i te harore, ringihia 12 karaihe wai, tunu kia maoa, toha he tote iti. Na ka hoatu he aniana matomato, 1 - 2 aniana, he paihere o te pahiri, te herewi me te riki, te wa ki te punetēpu o te paraoa, kohuatia. Mo te 20 min. i mua i te mahi, tāpirihia te 6-8 poro o te rīwai tapatapahi ki te hupa o te harore porcini hou me te kirīmi, kohuatia. Te mahi, hoatu kirīmi kawa hou, kirīmi ranei ka kawe mai te hupa ki te whewhe. Ka taea e koe te taapiri i te pepa pango whenua.

Me pehea te tunu hupa harore me te harore porcini hou

Te hanganga:

• 150 g harore porcini hou
• 1-2 kāreti
• 2-3 rīwai
• Ko te rau rau rau 1
• 1 pata koko
• Nama 2
• ½ kapu miraka kawa (mirakaraka)
• pepa pango whenua te pāhiri ranei
• te tote ki te reka

I mua i te tunu i te hupa harore mai i nga harore porcini hou, me whakariterite me te horoi i nga harore ka tapahia ki nga poro. Tapahia nga karoti ki nga poro kikokore. Kohuatia nga harore me nga karoti ki roto i te wai tote mo te 20 meneti. Tāpirihia te rīwai tapaono me te rau kokoru. Kawea mai te hupa ki te whewhe. Na ka tango i te wera me te tapiri i te pata. Whakawa te hupa ki nga hua kua konatunatua ki te miraka kawa, te pepa pango, te pahiri tapatapahi rawa ranei.

Hupa o te harore porcini me nga huawhenua.

Kai:

• 200 g harore porcini hou
• Ngā kāreti 2
• 2-3 kartofelins
• Nama 2
• 1 pata koko
• Ko te rau rau rau 1
• pepa pango me te tote ki te pangia e koe
• te pāhiri

Horoihia nga harore ka tapahia ki nga poro. Tihorea nga karoti, horoia ka tapahia ki nga poro. Ringihia te 1,5 rita o te wai ki roto i te paraharaha, te tote, hoatu nga harore kua rite me te karoti, maka ki te ahi, kawe mai ki te whewhe ka tunu mo te 20 meneti. Tāpirihia te rīwai tapaono me te rau kokoru, kawea ki te whewhe ka korohū kia ngawari. Na ka tango i te wera, ka tapirihia te pata. Whakawa ki nga hua, pepa pango whenua ka tauhiuhia ki te pahiri tapatapahi.

Hupa harore porcini hou me te heihei

Te hanganga:

• 100 g harore porcini hou
• 1,2 kg heihei
• 200 g vermicelli
• 60 go pakiaka celeriac
• 25 g te pahiri pakiaka
• peppercorn pango
• te tote ki te reka
• te pāhiri

I mua i te whakarite i te hupa o te harore porcini hou me te heihei, tapahia te manu kua rite ki nga waahanga iti, hoatu ki roto i te putea, ringihia te wai makariri, maka ki te ahi, kawe mai ki te whewhe, whakamakuku te wai, horoi i te kai ki te wai makariri, hoatu hoki ki roto i te paraharaha , ringihia te wai matao, maka ki te ahi, kawe mai ki te whewhe ka tunu i runga i te wera iti me te whewhe iti. Tapahia nga huawhenua me nga harore kua tihorea ki roto ki nga poraka ka toua ki te hupa kohua. Kia maoa te mīti tae noa ki te haurua o te maoa, tāpirihia he pepa pango, he tote me te pāhiri. 1-2 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, whakauruhia te vermicelli, i kohuatia i mua tae noa ki te ngawari i roto i te wai tote, kawea ki te whewhe ka tango i te wera.

I mua i te mahi, tāpirihia te pāhiri tapatapahi ki ngā peihana hupa.

Hupa me te harore porcini hou me te kikokiko

wae:

• 350–400 g mīti ngohengohe
• 1 st. he punetēpu o te ngako, pata ranei
• herewi te pāhiri ranei
• 8–10 riwai
• 200 g harore porcini hou
• 2 pikara iti
• te tote
• pepa
• kākāriki
• kirīmi

Tapahia te kai puta noa i te witi ki nga wahanga 4-5, ka whiua, ka parai ngawari ki nga taha e rua. Na ka tuku ki roto i te kohua tunu, ringihia te 1 rita o te wai kohua me te wai i hanga i roto i te paraharaha i te wa e parai ana te kai. Kia ngawari te kikokiko, hoatu te rīwai ka tunu kia tino maoa. 10 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, tāpirihia te kūkamo î tapatapahi, harore kohuatia me nga mea kakara kua rite, ka tapahia ki nga wahi, haere tonu te tunu. I runga i te tepu, he hupa mai i te harore porcini hou me te kai, mahi marama me te kirīmi kawa ranei. Tauhiuhia ki nga otaota ki runga.

Hupa harore hou me te aniana.

Kai:

• 300 g harore porcini hou
• 300 g aniana
• 2 st. punetēpu pata
• 1 L hupa
• te tote me te pepa - ki te pangia e koe

harore porcini hou, tihorea, horoi, tapahia ki takai, kohuatia i roto i te ngako. Kia marama te parauri o te riki, hoatu nga mea katoa ki roto i te hupa ka tunu kia ngawari. Tohaina nga hanewiti tiihi me te hupa. Tapatapahia nga poro taro ma, pania ki te pata, tauhiuhia ki te tiihi kuoro ka maka ki roto i te oumu mo etahi meneti ka timata te tiihi ki te rewa me te parauri marama.

Hupa-puree mai i nga harore porcini hou.

Te hanganga:

• 500 g mīti me ngā kōiwi
• Ngā kāreti 1
• 1 umipa
• 400 g harore hou
• 3 Toi. punetēpu paraoa
• 1 st. koko hinu
• 1 hua manu
• 1 ½ kapu miraka
• 3 rita o te wai
• te tote - ki te pangia e

Kohuatia te hupa mīti. Horoi ka tapahia nga harore. Kohuatia te kāreti me te aniana ki te ngako. Whakanohoia nga harore, te karoti parai me te riki ki roto i te putea, ringihia ki roto i te hupa ka tunu mo te 50-60 meneti. Tukuna nga harore kohuatia i roto i te miihini kai, ringihia te ranu miraka (parai paraoa ki te hinu tae noa ki te kowhai marama me te waimeha ki te waiu), kohuatia he iti, ka pania ki te tatari, te tote me te tunu i etahi atu. Ringihia te papatipu harore kohuatia ki te hupa, tāpirihia te hinu, te wa ki te toene hua, he mea diluted ki te hupa. Tohaina te hupa harore hou me nga crouton ma.

Te hupa harore me te kirikiri.

Te hanganga:

• harore porcini hou - 250 g
• aniana - 1 pcs.
• hinu huawhenua - 1 tbsp. he koko
• wai - 1 l
• parei parei raihi ranei - 2 tbsp. koko
• rīwai - 2 pcs.
• kukama î tōmato ranei - 1 pc.
• te tote
• taharahara
• riki matomato te pāhiri ranei

Tapahia harore rite ki mongamonga noa, ka kohuatia i roto i te hinu ki te aniana. Kohuatia nga pata kua horoia i roto i te wai, i te hupa ranei tae noa ki te ahua-ngohengohe, katahi ka tapirihia he rīwai tapatapahi, he harore tatao me te aniana. He meneti torutoru i mua i te mutunga o te tunu kai, hoatu he poro kukama, he tōmato ranei ki roto i te hupa, kohuatia nga mea katoa, te tote. Tauhiuhia te hupa ki te otaota i mua i te mahi.

Te hupa mushroom me te tōmato.

Te hanganga:

• harore porcini hou - 500 g
• pata - 50 g
• aniana - 1-2 pcs.
• tōmato - 2-3 pcs.
• vermicelli - 50 g
• kirīmi kawa - 3-4 tbsp. koko
• Ko te pepa Whero
• te pāhiri
• te tote

Tapahia nga harore hou ki nga poro ka kohuatia. Parai aniana, paraoa, pepa whero me te tōmato hou i roto i te pata, hoatu i roto i te hupa mushroom, te tote ki te pangia e, tāpiri vermicelli me te tunu tae noa ngawari. I mua i te mahi, whakamaua ki te kirīmi kawa, otaota me te pepa.

Hupa kai me te harore.

Te hanganga:

• harore porcini hou - 100-150 g
• te mīti me te poaka me te wheua - 150-200 g
• kāreti - 2 pcs.
• aniana - 1 pcs.
• wai - 1 l
• ngako margarine ranei - 1 tbsp. he koko
• paraoa - 1 tbsp. koko
• kirīmi kawa - 1 tbsp. he koko
• pakiaka pāhiri
• te tote
• pepa
• te pāhiri, te pi ranei

Kohuatia te hupa mīti. Tangohia te kikokiko ka tapahia ki nga wahi iti. Ko te harore, te karoti, te aniana, te pahiri, te herewi ranei ka tapahia ki nga rakau kikokore ka tunua ki te ngako. Kia tata te reri, tauhiuhia ki te paraoa, tapirihia nga wahi kai me te korohū kia tino maoa. Whakanohia tenei ranunga ki te hupa, tunu mo te 10 meneti, te tote me te pepa ki te reka. A, no te mahi, hoatu kirīmi kawa ki runga ki te tepu, ka tauhiuhia ki te pi tapatapahi rawa te pāhiri ranei.

Te hupa mushroom me te karika me te pepa.

Te hanganga:

• harore porcini hou - 500 g
• aniana - 2-3 pcs.
• paraoa witi - 1 tbsp. moenga
• he rarirori
• te pāhiri
• pi
• karika
• pepa
• te tote
• walnuts tihorea - 0,5 kapu

Kohuatia nga harore hou, hoatu ki roto i te colander ka tapahia ki nga takai. Tapatapahi rawa riki parai i roto i te pata, ringihia hupa mushroom me te kohuatia he iti. Ko nga harore me te aniana ka maka ki roto i te hupa. A, no te whewhe, waimeha i te paraoa i roto i te hawhe karaihe o te hupa ka ringihia ki te hupa. Kohuatia mo te 10 meneti, tāpirihia te kākāriki tapatapahi rawa, te tote, te kāriki kuru me te kāpeti. Kohuatia mo etahi atu meneti 5, ka tango i te wera me te tapiri i nga nati kua pakaru. Ki runga ki nga otaota hou i mua i te mahi.

Hupa harore raumati.

Te hanganga:

• harore porcini hou - 300 g
• kāreti - 1 pcs.
• pāhiri - 1 pakiaka
• herewi - 0,5 pakiaka
• aniana - 1 pcs.
• pata - 50 g
• rīwai taitamariki - 300 g
• wai - 1,5-2 rita o te wai
• kāpeti - 0,25 kāpeti
• kumine - 0,5 tsp
• kāriki - e rua ngā kākara
• he pupuhi o te marjoram
• te tote
• hinu poaka - 40 g
• paraoa - 2 tbsp. koko

Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha, whakauruhia nga pakiaka tapatapahi, te riki tapaono, te harore tapatapahi me te korohuki i roto i te kohua kua hipoki ki te taupoki mo te 5 meneti. Na ka ringihia ki roto i te 250 ml o te wai, hoatu te tihorea me te tapaono rīwai, tunu mo te 10 meneti. Whakawerahia te hinu poaka i roto i te parai parai, te tapiri i te paraoa, te parai kia tae noa ki te parauri koura, ringihia nga mea katoa ki te wai wera me te uru pai kia kore ai e puta he pupuhi. Tāpiri kumine mongamonga, kāpeti tapatapahi rawa, te tote. A, no te maoa te kāpeti te, hoatu karika me te marjoram penupenu ki te tote. Engari i te kāpeti, ka taea e koe te whakamahi i te pī matomato me te pīni.

Matakitaki i nga tohutao hupa harore hou i roto i te ataata, e whakaatu ana i nga tikanga tunu kai.