tirotiro
Ka kitea kaore te kuia i te tika i nga wa katoa. Ahakoa i roto i tetahi waahi "tapu" penei i te tunu kai. He maha nga ture i whakaakona mai e o maatau kuia ki a maatau, he pai kee kia kaua e tamau aau, kaua hoki e whai i to kauta.
1. Taapirihia he winika ki te kai
Ae, ma te waikawa e ngawari te kikokiko. Heoi, he pukuriri rawa te winika. Ka whakawhiwhia e ia ki te kikokiko he reka reka, ka whakapakeke i nga muka. Ko te huarahi pai ki te kohuatia me te tunu i nga kai uaua ko te whakamahi i te waina whero maroke.
2. Rohia te paraoa mo nga cutlets i te miraka
Kia pai ake ai te mahana me te hau o nga cutlets, i kii nga kuia ki te whakauru i tetahi paraoa i pataia ki te miraka ki te kiko miro.
Engari he pai ake te "koromamao" i tenei tikanga penei: hurihuri te kikokiko ki roto i te miihini miiti, a, i te huringa o muri ka peke i etahi poro paraoa kia rite tonu te horoi i te miihini miiti mai i nga toenga mīti mōrohe. Mena he maroke rawa te papatipu cutlet ki a koe, ringihia he 1-2 tbsp. l. te miraka kirīmi ranei.
3. Te tineia te houra me te winika
Ahakoa i nga ra o o maatau kuia kaore he putea me te paura tunu e hokona ana, he pai te houra kaore he winika. Ka mutu, ka taapirihia he houra ki te paraoa pokepoke hei painga mo te ngoikoretanga, ka tupu ka pa ana te alkali (houra) ki te waikawa kei roto i etahi atu kai o te paraoa (kefir, miraka pē). Ko te houra kua tineia i mua i te kuhunga ki te paraoa pokepoke he waahanga kau, na te mea kua tukuna ke i te hauhā hei wete.
He pai ake te ranu tika i te houra tunutunu ki te paraoa. Ki te kore te tohutaka e kii ki te taapiri i nga hua miraka rewena, ringihia te 1 tbsp ki roto i te paraoa pokepoke. l. wai rēmana
4. Tangohia te kiko o te kikokiko ki te wai
I te wa i hiahia ai nga kuia ki te tunu i tetahi mea mai i te kai, a ka whakatotoka ana, ka maka noa e ratau tetahi wahi kai ki roto i te ipu wai Ana i hapa ta raatau mahi! Ko te mea ke i nga waahi rewa kore, ka tiimata te huakita i te tere tere, ka pangia nga mea katoa.
Mo te whakaheke i te kiko o te kai, he pai ake te whakamahi i te papa o raro o te pouaka whakamātao.
5. Kaua e pupuhi i nga hua maroke
Ae ra, mena ka whakamahi nga kuia i nga hua maroke mai i nga hua ka whakatokia ki ta ratau maara hei compote, kaore e hiahiatia kia haurangi. Ana mena i hokona e koe he ranunga o nga hua maroke, kaore e taea e koe i te kore e waiwai.
Mena ka horoi noa koe i nga hua maroke hei compote i roto i te ipu i raro i te wai rere, ka horoia e koe te puehu me nga taonga ngarara pea. Engari kaua e whakakorea te matū i whakamahia ai nga hua maroke hei penapena mo te wa roa. Na reira, i mua i te whakamahinga, ringihia nga hua maroke me te wai mahana ka waiho mo te 40 meneti, ka horoi.
6. Horoihia te kiko i raro i te wai rere
Me te kai, he pai ake hoki kaua e whakawhitingahia ki te wai rere noa. Kaore te wai e horoia nga iroriki mai i te mata o te kai, i te rere ke: me nga marara, ka marara nga koiora ki runga i te mata o te totohu, te papaaho, nga taora kīhini. Ka mate katoa nga rauropi pathogenic me te maimoatanga wera tika. Engari ki te hiahia tonu koe ki te horoi i te kiko, mahia i roto i te peihana, kaua ki raro i te wai rere.
7. Whakawaihia te kiko mo te 12 haora
Ko te ture "Ko te roa, ko te pai ka marino" kaore e mahi. Ko te noho roa o te kiko i te waikawa kaore e ngawari, engari ka maroke. Ko nga momo momo kikokiko ka haerehia nga waa rereke. Ko te kau me te poaka ka neke atu ki te 5 haora, engari he haora ka nui mo te heihei.
Engari ko te mea pai ki te ako mai i nga kuia ko te kaha ki te tunu "me te wairua" - kia ata, kia ata koa hoki ki te tunu kai.