E hia me te nui hei tunu pīni?
Ka taea te tunu i nga pini i roto i te kohua noa, engari ma te whakamahi i te ngaruiti, te multicooker, te kohua rua ranei. Ko te wa tunu mo ia o enei whiringa ka rereke. Whakakotahitia nga huarahi katoa o te whakarite i nga pini. Me ruku nga pīni me te kōmaka.
Me pehea te tunu pīni i roto i te kōhua auau:
- i muri i te whakamakuku, me whakaheke te wai, me whakakiia nga pini ki te wai hou i te tere o te 1 kapu pini he karaihe wai (me makariri te wai);
- Ko te kohua me te pini me maka ki runga i te wera iti ka kawe mai ki te whewhe (me te wera nui, kaore e rereke te tere o te tunu kai, ka tere ake te makuku);
- i muri i nga whewhe wai, me whakaheke, ka whakakiia ki te wai makariri hou;
- ki te tunu tonu i runga i te wera reo, kaore e tika kia hipokina nga pini ki te taupoki;
- te hinu huawhenua, te hinu oriwa ranei ka ngawari nga pini (me tapiri etahi punetēpu hinu i te wa e tunu ana);
- e taunaki ana kia tote i nga pini i etahi meneti i mua i te tunu kai (mehemea ka whakaurua e koe te tote ki nga pini i te timatanga o te tunu kai, ka heke te nui o te tote i te wa ka mimiti te wai).
I te wa o te tunu kai, me aro nui ki te taumata wai. Mena ka mimiti te wai, katahi ka whakakiia kia rukuhia nga pini ki roto. Ki te kore, e kore e rite te maoa o nga pini.
Ko te tikanga whakamaarama mo nga pini he 7-8 haora, engari ka tere ake tenei mahi. Ki te mahi i tenei, ringihia nga pini ki te wai matao, i muri i te tohatoha me te horoi. Na ko te ipu me nga pini me te wai me maka ki runga i te wera iti ka kawe ki te whewhe. Kohuatia nga pini kia kaua e neke atu i te 5 meneti. I muri i tera, me waiho nga pini mo nga haora e toru i roto i te wai i kohuatia ai. He mihi ki tenei tikanga, ka neke ake i te haurua te mahi whakamakuku.
Ko nga ahuatanga o te tunu pini i roto i te multicooker:
- Ko te ōwehenga o te wai me te pīni karekau e huri i te wa e tunu ana i roto i te multicooker (1: 3);
- ka tunua nga pini i roto i te aratau "Stew" (tuatahi, me whakarite te wa mo te 1 haora, ki te kore e maoa nga pini i tenei wa, katahi ka roa te tunu mo etahi atu meneti 20-30).
He roa ake te tunu o nga pini ki roto i te kohua rua atu i era atu tikanga. Ko te wai i roto i tenei keehi kaore e ringihia ki te pini, engari ki roto i te ipu motuhake. Ka tunua nga pini whero i roto i nga haora e toru, ka tunua nga pini ma mo te 30 meneti tere ake. He mea nui kia 80 nga nekehanga te pāmahana o te tima. Ki te kore, ka roa rawa te tunu o nga pini, karekau ranei e pai te tunu.
I roto i te ngaruiti, me kohuatia nga pini ki tetahi rihi motuhake. I mua, me ruku nga pini ki te wai mo etahi haora. Ka ringihia nga pini ki te wai i runga i te tikanga tuku iho: kia toru nga wa nui ake te wai i te pini. Tunua pīni i roto i te ngaruiti i te kaha teitei. He pai ake te whakarite i te taima ki te 7 ki te 10 meneti i te tuatahi, i runga ano i te momo pini. Ko te whiringa tuatahi mo te momo ma, te tuarua mo te momo whero.
Ko te Asparagus (he pini matomato ranei) ka tunua mo te 5-6 meneti, ahakoa te tikanga tunu. Mena ka whakamahia he putea noa mo te tunu kai, ka whakatakotoria nga pini ki roto i te wai kohua, a, i etahi atu take (multicooker, microwave) ka ringihia ki te wai matao. Ko te reri ka tohuhia e te whakarereketanga o te hanganga o nga pene (ka ngawari). Mēnā ka tio te pīni kākāriki, me whakawātea i te tuatahi ka tunua mō te 2 meneti te roa.
Me pehea te tunu pini
Ko te wa tunu mo nga pini ka whakawhirinaki ki te tae me te momo. He roa ake te maoa o nga pini whero i nga momo ma, he iti noa nga meneti hei tunu i nga pini apareka. Ko te nuinga o te wa tunu mo nga pini ma, whero ranei i roto i te kohua he 50-60 meneti. Ka taea e koe te tirotiro i te reri ma te reka me te mea koi ranei. Me ngohengohe nga pini, engari kaua e pukoro.
Te wa tunu mo nga pini i runga i te tikanga tunu kai:
- ipu auau 50-60 meneti;
- te tunu kai puhoi mo te 1,5 haora ("Tioina" aratau);
- i roto i te kohua rua 2,5-3,5 haora;
- i roto i te ngaruiti mo te 15-20 meneti.
Ka taea e koe te whakapoto i te mahi tunua o nga pini ma te whakamakuku i mua.… Kia roa te noho o nga pini ki roto i te wai, ka ngawari ake i te wa e tango ana i te makuku. E taunaki ana kia rukuhia nga pini mo te iti rawa 8-9 haora. Ka taea te whakarereke i te wai, na te mea i te wa e ruku ana, ka rere nga otaota iti ki te mata o te wai.