E rua tau ahau e noho ana i Singapore inaianei, ahakoa he noho mokemoke te oranga o nga tangata manene i konei, mena ka hiahia koe, ka taea e koe te ako i nga tikanga o te rohe, te ahurea me te kai. Ki taau e whakaaro ana, he kai taku rangahau me taku ngakau nui, ana i tenei ra ka whakatau ahau ki te korero mo tetahi momo momo tipu penei i nga huawhenua rau kaakaariki.
Ko nga huawhenua rau Hainamana ehara i te mea tino whai kiko ki nga matūkai, engari ka taea hoki te rerekee i o kai me to wheako reka. Ko etahi ka kitea i te nuinga o nga hokomaha ka taea e koe te whakarite, ko etahi atu he maama ki te tono ki nga wharekai Ahia. Ma enei ture ngawari koe e awhina ki te kowhiri me te tunu i nga huawhenua rau Hainamana.
- Hokona nga greens hou o te tae kanapa me te kore he rau kowhai me te mangere, me nga waahi pouri.
- Tapahia nga pito o nga kakau ka tango i nga rau kua wana, ka kowhai ranei.
- Horoi, horoi, horoi ano hoki! Ma tenei ka tango i nga toenga tongi. Whakanohia nga huawhenua me nga rau ki roto i te peera kowiri nui, ki tetahi peihana kirihou ranei me te wai matao, ruru, kia noho mo tetahi wa, ka whakawhiti ki tetahi pou nui. Tukuna ano kia rua nga wa mo te tikanga.
- Whakamarokehia nga greens: me hauku, engari kaua e maku. Kia mahara ki te whakamahi huawhenua i roto i te haora e rua ranei i muri i te horoinga.
Anei nga huawhenua rau Haina e tino kitea ana.
Bok choi
Ka kitea tenei kāpeti Hainamana ki nga toa hokohoko tuuturu, engari i te nuinga o te wa ka hokona e ratou he bok-chu nunui me nga kakau ma me nga rau matariki pouri nui. He pakeke ake, he pakari ake hoki i te huawhenua iti ake, engari he ngawari tonu, he reka hoki. He pai ki te tapatapahi i taua kāpeti nui mo nga huamata. Heoi, mo nga whakapaipai whakapaipai huawhenua wok me etahi atu rihi Hainamana, ko te mea pai ki te whakamahi i te bok-cho iti me nga kakau kakano marama. Ka kitea te tohutao i taku taupānga. Ma te aha, ko taku whaea me etahi hoa e tino angitu ana ki te whakatipu bok-choy i roto i nga whare raumati o Russia!
Broccoli Hainamana
He roa te tipu o tenei kāpeti me ona rau pouri, pouri hoki. Ko te broccoli Hainamana he reka ake, he iti ake i te waa noa, ko te mea nui ko te kowhiri i tetahi kaore nei i nga rau matotoru ka puare i nga putiputi. I mua i te tunu kai, tapatapahia nga pito o nga kakau ka tihorea nga kiri pakari o runga o ia kakau, me te mea kei te tihorea koe e te asparagus. Katihia nga kakau ka taapiri tika ki te rihi tunu kai: ka tere te tae ki te ahua e hiahiatia ana. Ka taea e koe te tunu katoa, me te ranu tio, hei tauira.
Choi-sum, ko yu-choi ranei
Ko tenei kāpeti he rite ki te broccoli Haina, engari he reka ake, he ngawari ake hoki, he rite nga rau ki te ahua ki te bok choy, ka taea te tunu hei rihi taha, ka kohuatia, ka taapirihia ki nga hupa, ka paraihia. Ma te ara, ka whakamahia tenei huawhenua hei hanga hinu.
Kōkihi wai Hainamana
Ko tenei huawhenua matomato roa, putua-putake, ka whakatokia ki te wai, ki te oneone hou ranei. Hei whakarite, tapahia nga kakau kia hautoru me te wa ki te karika, te pini pini rewena, te parai iti ranei. Ka taea hoki te kai i te koina hou ma te kore e tuaina nga rau. Ka taea e au te kii ko enei kaakaariki taku mea pai ki nga huawhenua rau Ahia.
Kōkihi Hainamana, he amaranth ranei
Ko nga rau o te pihini nei ka marama kaakaa, ka whero ranei i te puku. He reka ki a ratou te peakini auau, peia ki te parai i te karika me te tamari.
Kāpeti Hainamana
Ko tenei huawhenua reka, nui hoki, he tino ngawari me te reka o te reka. Ka whakamahia hei hanga hupa, huamata, kihu, paraoa. Tohua nga upoko pakari o te tae orite ka tunu wawe ka hoki mai koe ki te kaainga mai i te hokomaha.
Rieri Hainamana
Ko nga kakau o te herewi Hainamana he roa ake, he angiangi atu i nga wa katoa, akene kaore pea te katoa e pai ki o ratou kakara kakara me o ratou reka. Mena kua rite koe ki te maioha, ngana kia paraoa.
Maaka pua nani Hainamana
Ko te reka kawa o tenei huawhenua hauora ka honoa ki te reka o te raukikini. Whakamātauria te kāpeti pua nani.
Tuhinga o mua
Ka oti ana te tunu, he ngawari te haonga o tenei huawhenua ana he rihi taha tino pai tena.
Pihi pihi (rau)
Ko nga rau pi nui ka ngawari atu i nga tipu iti. Whakamahia hei whakarite i nga kai Hainamana.
Koroi kai
Ko nga rau me te kakau o te korara kai he reka te otaota otaota me te tere tere te tunu. Hokona ki roto i nga wharekai, toa nui me nga maakete kua whakamatauhia kia kore ai e titiro kino, kaore e taea te kai. I konei, peera i nga harore: he mea nui kia mohio ko wai hei kai.
Chrysanthemum e kai ana
I roto i nga wharekai Hainamana, e rua nga momo kirikiri hei kai: me nga rau niho iti (i te nuinga o te waa whakaoho) me nga rau matotoru porowhita me te whanui (ka whakareri ke i nga paraoa paraoa, engari me etahi atu huarahi).
Aster asia
Kei te whakamahia whangai tenei otaota pua ki nga kai Ahia o te Rawhiti. Ko nga rau me nga kakau i hauhakehia i te tiimatanga o te puna ka kiia he kai reka na te mea he haangai motuhake.