Me pehea te titiro ma te kanohi he hou te kiko?
Te kai pai kia kia maroke ki te pa, kaore he huhu, kanapa whero te tae, kaua te kiko e whai kiko me nga tohu o te rererangi… Ano hoki, kia maumahara ki nga mea hou - he koromamao - kaore e taea te paraoa i te kiko i tenei wa tonu. Ko nga wharekai tunu paraoa anake e whakamahi ana i nga mea kua penapena i raro i nga tikanga motuhake: kei roto i nga peeke korehau i te mahana o te 0 ° C mo te 14 nga ra.
Me pehea te penapena he kikokiko hou i te kaainga?
He mea tika, kaore he kotinga, purihia te waahanga katoa ki te pouaka whakamātao mo te 3-4 ra neke atu… Ka takaihia ki te tauera waffle, ki te papanga miro kore-whatu ranei. Kaua rawa e takai tetahi kikokiko ki te kiriata ka maka ranei ki roto i te peeke kirihou, ki te kore ka tere te tipu o te kitakita
Me pehea te maarama ki nga waahanga o te kau pai ki te parai, kohua, kohuatia?
I a koe e kowhiri ana i te kai, he mea nui kia mohio koe ko te kiko ngohengohe ko nga uaua e whakamahia paitia ana e nga kararehe i te waa e neke ana, a ko nga uaua ko nga uaua e kaha uru ana ki te neke.… Ma te kore e aata tirotiro taipitopito i te anatomy, ka taea e maatau te kii ko te taha ki runga o te tinana, ka tiimata mai i te tuara, he pai mo te parai, ko te waahanga o waenganui mo te kohua, ko te waahanga o raro mo te kohua..
Ana, mena ka hoko pipi ana, kaore taatau i patai ki te kaihoko na tehea waahanga tenei waahanga, ka wareware taatau. Me pehea koe e mohio ai ka ngawari ki te tunu?
He ara tino maamaa. Ka tangohia e maatau tetahi marau nui-rua ka ngana ki te wero i tetahi wahi o te kiko. Mena he ngawari te whakauru o te marau ki roto i te waahanga, he tikanga he pai te kiko mo te parai. Mena kaore e taea te wero i tetahi waahanga, ka whakapau kaha ranei, na ko taua kiko e tika ana mo te tunu mo te wa roa: te kohua, te kohua, te tunu.
Me tapahi e koe te momona o te kai i mua i te tunu?
Mena kei te tunu koe i te kai, kaati tapahia nga ngako katoa mai i te waahangat. Ka parai ana, ko te hinu e momona ana i te kiko. Mena ka tunua e koe nga rihi mai i te kiko mata, penei i te tartar, te carpaccio ranei, kaati, me tango e koe nga momona katoa, na te mea ka pakaru te reka o te rihi ka makariri.
He aha te papa pai mo te tapahi kai? Ana ko tehea maripi hei tango mo tenei?
He pai ki ahau nga papa rakau. Ma te tiaki tika, he maamaa ake tenei poari i te kirihou. Whai muri i te whakamahinga, me horoi te papa rakau ki te paraihe maro, me te horoi horoi iti ka waiho kia maroke i te mahana o te ruuma.
Mena he nui te papa, he matotoru hoki, i etahi wa me tango atu te paparanga o runga me te rererangi. Kaua rawa koe e waiho i te papa ki te wai mo te wa roa ka whakamaroke i muri i te horoinga i te ahi, i te oumu ranei. Mena kaore koe e aro ki enei korero, ka tino ngoikore te papa rakau.
Mo te tapatapahi steak, he pai ake te whakamahi he mata roa me te whanui… Ki te penei i te naihi, ka taea e koe te tapahi i tetahi parani ki nga nekehanga e rua, e toru ranei. He mea tika tenei kia kore e tapahia nga pungarehu, ma reira ka ngaro ai i te kiko te nui o te houku ka tiimata ana koe, ana, ka tika, ka maroke ake ka kaha ake.
Te ahua nei kua oti te whakariterite i a raatau. He aha te mea ka taea e koe te tunu wawe mai i te kiko?
Ki taku whakaaro, ko tenei paraihe mea hanga mai i te kau hiako tapatapahi. He pai ake te kowhiri i nga kiko kotahi mo te tunu kai mo nga steak. He pai ake mo te parai tere. He pai ki te taapiri ki nga kiko penei. Mena ka tapirihia e koe he paraoa iti me te kirīmi ki te parai, ka riro stroganoff mīti.