Me pehea te kowhiri i te houra tika?
Ko te sterlet tetahi o nga ika nui. Ka tae te rahi o te pakeke ki te 60 cm. Ko tetahi ahuatanga motuhake o tenei ika ko te mahunga koi, kei te taha o mua e rua nga antennae e tino kitea ana. Karekau he unahi a Sterlet, engari he pereti rite tonu ki a ia. Ka hokona tenei momo ika i roto i nga momo tio, whakamatao ranei.
Ka taea te hoko Sterlet:
- katoa, kaore ano i tapahia;
- gutted;
- whakatotoka;
- i roto i te ahua o nga awhi, kua kapi ki roto i nga kete.
Me pehea te whiriwhiri i te sterlet
He mea tika ki te whiriwhiri i te sterlet i runga i nga tikanga noa mo te hoko ika, engari ano hoki te arotake i runga i etahi ahuatanga takitahi. Mena he iti noa te ruarua, me kore koe e hoko. Ehara i te mea he kino noa te reka o te ika, engari he morearea ki te hauora.
He aha te sterlet ka taea e koe te hoko:
- me makuku tonu te mata o te sterlet matao, engari kaua e piri, he pahekeheke ranei;
- Ko nga hapa kei runga i te mata o te sterlet kaore e whakaaetia (i nga waahi kua pakaru, ka puta tonu te huakita, ka tere ake te mahi o te pirau ika);
- kia ma nga kanohi o te sterlet me te "titiro" kia rite (mehemea ka anga ki runga te "titiro" o te ika, ka roa rawa tona oranga);
- ka pehia te kiri o te sterlet me te maihao, kaua e pakaru (ko tenei tikanga aromatawai e pa ana ki nga ika makariri anake, kaore e pai te whakamatautau mo te hua tio);
- he kanapa tonu nga haea o te sterlet hou me te ahua whero o te kauruku (me ma nga hau);
- i te wa e tapahi ana, he uaua tonu te wehe i te kiko o te sterlet hou mai i nga wheua;
- Ko te sterlet tio kia kaua e tohuhia e te nui o te hukapapa me te hukarere (mehemea he nui te hukarere, he kowhai kowhai, he mawhero ranei kei runga i te mata, katahi ka tio te ika i te wa kotahi);
- Me ma i nga wa katoa te sterlet kua makariri, kua tio ranei (ko nga matūriki maroke o te otaota, te poke i roto i nga puku, i etahi atu waahi ranei o te ika he tohu o te takahi i nga ture mo te hopu, te kawe me te penapena).
Mena ka hokona te sterlet i roto i te tio, katahi ka rewa noa, ki te wai matao ranei. Whai muri i te whakamaroketanga, me mau tonu te ahua o te ika me te kakara o te ika.
He aha te sterlet kaua e hokona:
- Mena he maroke rawa te mata o te ika makariri, ka tino kitea ranei te hūpē, me kore koe e hoko (he kino te penapena o te ika, kua timata ranei te kino);
- mena he kakara ke atu te ahua o te kakara ika, kare e taea e koe te hoko sterlet (kei te pirau te haunga, he rite ki te pokepokea ai);
- Ko te pua kowhai i runga i nga ika he tohu mo te pirau (ka puta te ahua o te kotingotingo, o nga kowhatu ranei);
- kaua koe e hoko i te sterlet mena he maru, he kino, he poke ranei i te takenga mai i runga i te mata);
- ka kitea nga haea hina i roto i te sterlet, kua he te rongoa mo te wa roa (ko nga rereke mai i te hue whero i tenei keehi ka waiho hei take mo te kore e hoko ika);
- Mena he pai te wehe o te kai mai i nga wheua i te wa e tapahi ana i te sterlet, karekau te ika i te hou (mehemea ka whakakotahihia taua ahua me te kakara kawa me te hūpē i runga i te kiri, katahi ka kore rawa e kainga taua sterlet);
- Mena, ka pehia e te maihao te kiri o te sterlet, ka mau tonu te riu, katahi ka tino mate te ika (ka timata te pirau o te sterlet, kua maha tonu te whakatotoka, te whakamaroketanga ranei, kua he te penapena ranei);
- Ka taea te hoko ika makariri i runga i nga papa toa mo etahi wa (hei tikanga, kaua e neke atu i te 14 nga ra), no reira, mena he whakapae, he pai ake te tono ki te kaihoko mo tetahi tiwhikete e whakaatu ana i te ra o te hopu sterlet. me te wa o tana tukunga i runga i te hoko).
Engari he unahi, he momo pereti koiwi te sterlet hei tohu mo te hou o te ika. Mena ka pai te uru ki te tinana, he hou te sterlet. Ka tihorea nga pereti, kare e taea te whakaingoa i tetahi ika pai.