Ko te pokeranu he panuku ka toua nga momo hua i mua i te parai. Tata ki nga mea katoa e pai ana mo te tunu i roto i te paraoa - te ika, te kaimoana, te kai, te tiihi, nga hua, nga huawhenua - he pai mo te hoatu i te kirinuku koura me te kirikiri, ka noho tonu he hua reka me te ngawari ki roto.
Nga ture mo te hanga i te pati pai:
1. Me whakarite tonu te pati i mua atu i nga kai makariri rawa, makona ki te pouaka whakamātao mo te 30-60 meneti, ka whakamahi ai.
2. Ko nga hua mo te whakarite i te potae ka wehewehea ki nga ma me nga yolks, ko te potae ano kua rite ki nga yolks, a ka whiua nga ma ki roto i te pupuhi kaha me te tapiri atu i te mutunga o te whakarite paraoa. Ma tenei ka noho marama me te ngawari to potae.
3. Hei tirotiro i te rite o te pokeranu, toua he koko maroke ki roto i te paraoa pokepoke: mena ka kapi katoa te pokeranu kaore e kitea te koko, he pai te peera.
4. Ko te tauwehenga o te pokeranu me te hua ka toua ki roto he 100 gr. hua mo te 100 gr. pokeranu
5. Ko nga kai ka toua ki te pokeranu me maroke, ka kore ka nui ake te wai o te wai, ka tunua nga rihi - he ngoikore.
6. Whakapaia nga rihi ki te kohua i roto i te hinu huawhenua tino kaha te wera.
7. Me aata tuu nga kai kua whakaritea ki nga taora pepa hei tango i nga momona nui.
Ka kitea e koe nga tohutao e rua mo te paraoa pai HERE! Nga kai reka!