Kaore maatau e korero mo te huamata, e tino paingia ana e te katoa ka tunu kai ana, engari mo te whakakakahu i nga huamata French, he tino rongonui puta noa i te ao, ka whakamahia mo te whakakakahu i nga huamata me nga kai me nga rihi ika. Ko te ranu Vinaigrette he reka te kawa, he hinu huawhenua, he winika waina, he tote me te pepa, ana, ko tehea te rihi e tukuna ana, ka tapirihia nga otaota raukikini whai kiko.
Hei hanga i tetahi ranu Vinaigrette tawhito i te kaainga ka hiahia koe:
- 3 nga waahanga he hinu oriwa wahine;
- 1 wahi winika winika he waipiro (kotakota) ranei te wai
- te tote me te pepa ki te pangia e koe.
Ko nga whakauru katoa ka waiho ki roto i te ipu iti, ka katia me te taupoki ka ruru, pera i te kairuru.
Hei whakauru i nga ahuareka ki nga mea whakaari, whakamahia he tapatapahi: te pahiri, te kumine, te aniana huamata, te huamata ranei, me te topata honi me te pua nani Dijon ka tino whakapaipai i te reka o te ranu, ka taea hoki e koe te taapiri he yolk kohuatia.