tirotiro
Ka timata te wa BBQ me te wa pikiniki o waho. A ko te parai waro tetahi o nga huarahi ki te taka kai. Kua oti kē i a mātou te whiriwhiri i ngā wai whakapūkara tino reka mō te mīti, te ika me te huawhenua.
Ko nga tunu kai, mai i te tirohanga a nga kaiputaiao, he tauhohenga matū. I roto i te mahi tunutunu, ka puta he mahinga ngingiha, i te wa ka tukuna te nui o nga matū whaihua me te kino. Ko te reka whakamutunga o te rihi ka whakawhirinaki ki tenei. Anei etahi ture hei whakapai ake i te reka o nga kai.
He whakakapinga hiko me te hau
Ko te hau, te tunu hiko ranei he taputapu watea mo te hunga kaore e pai ki te timata i te ahi i nga wa katoa. Heoi, mo nga tikanga matū, he ahi tuwhera ka pai te reka me te kakara o te kai.
Ko te ngako me te wai ka taka ki runga waro wera he mahi nui. Ko nga puhui kakara ka tukuna i te wa o te wera ka noho hei take whakatau. E mohio ana nga tohunga tunutunu mohio ko te waro me te maramara rakau ka taapiri i te reka me te kakara ki te kai.
Te pāmahana me te mate pukupuku
Ko te tino paopao kaore i tino parai anake. Ka whakatauhia e nga tohunga he waahanga me te toto me te wai. Ina ka tunua te mīti i te tino wera nui, ka puta mai i nga tauhohenga matū nga amine heterocyclic me te polycyclic aromatic hydrocarbons – te puna o te reka o te mīti. Ko nga tukanga ano te kawenga mo te tukunga o nga mate pukupuku morearea. Ka tohutohu nga takuta kia parai koe i te kai kia pango. He maha nga wa ka nui ake te mate pukupuku i roto i te puranga wera.
Parai cutlets
I te wa e hanga ana i nga patiti Burger i runga i te ahi tuwhera, hanga he kohao rite ki te donat nui, etahi rua iti ranei ki roto. Ko tenei mea ngaro ka awhina i te tohatoha i te wera kia pai ake ai te patu i nga huakita mai i te mīti mōrohe. I te wa ano, ka mau tonu nga cutlets i to ratou reka me te tunu tere me te kore e tunu tae noa ki te pouri.
Ko te pia hei taapiri
Ko te whakato i mua i te kai i roto i te pia me nga mea kakara penei i te rosemary me te karika ka whakaiti i te hanga o te mate pukupuku i te wa e parai ana. He nui nga hua o te Marinade ki nga antioxidants e aukati ana i te hanga o nga matū kino.
Me etahi atu hua
Ko nga kai ka tunua he rite tonu te whakarereketanga matū ki te mīti. Ma te mohio ki tenei, ka taea e koe te tiki kai whakamiharo mai i nga huawhenua me nga hua makuku. Ko te taikaha o te wai ka whakaeto ka waiho he reka ake, he pai ki roto i nga hua timatanga.