1. Tohutohu Mīti
I mua i te ruku ki nga momo kai vegan ki nga rīhi mīti o mua, māku e hoatu ki a koe etahi tohutohu kai pai mo nga wa katoa me te tunu kai. Ko te mea nui ko te ako i tetahi korero ngawari: ka kai ana tatou i te kikokiko, ko te mea reka ki a koe ehara i te uaua (ara, ehara i te uaua) - engari, ko ona ahuatanga e hono ana ko nga mea kakara, te wai whakapūkara, , o te akoranga, hoatu tenei tikanga tunu uaua. Na enei ahuatanga katoa ka taea te taarua ma te tango katoa i tenei uaua kino mai i te rihi! Ka taea e koe te tiki i tetahi hua tino rite ki te kai i runga i te tofu, te seitan, te harore ranei.
Ko te reka o te "meaty" ka taea te whakatutuki ma te whakamahi i nga mea kakara tika, i nga hupa vegan "mīti" motuhake ranei, me etahi atu tinihanga iti ki te tiki i taua reka tote whakamiharo i tino aroha ahau ki te kai. I roto i te rihi "rereke", me whakamahi tika koe i nga mea kakara me nga ranu e whakamahia ana i mua ki te whakarite i te momo kai (hei tauira, te ketchup me te kurī wera vegan) - na te mea ka tino honoa e matou to ratou reka ki te mīti, ka nui ake te pono. ki te rihi.
2. Kaiawhiu
Ko te Burger pea te kai mīti tino "hit". I te iti rawa, i tino pai ki ahau. No reira, ki te kore koe e pai ki te kai, te ahua nei, he aha te ahua o nga putea kei reira? Engari i roto i te meka, he maha noa nga tohutoro mo nga kaipakihi vegan! Tae atu he rite mai i te pini me etahi atu remu, me te broccoli, te pepa reka, te eggplant, te karoti, te harore, te rīwai, te kāreti ranei. Engari ki te hiahia koe ki te tino "whakapono" ki te kai reka-rite ki te vegan burger, taku tohutohu ko te haere me te seitan. A ka tango i te "taputapu" mo taua mea: poro tiihi vegan me te bacon vegan, rau rētihi kākāriki, tōmato me te riki, tapahia ki nga porowhita. Kaua e wareware ki te ketchup, te mayonnaise vegan, te ranu BBQ vegan ranei.
3. Steaks me rara
Ko etahi ka mau ki nga rīhi mīti (pērā i te taakahu, rara rānei) nā te mea me pai te ngaungau. Na he aha te mahi a te vegan mena ka hiahia ia ki te mahi i ona uaua ngaungau, engari ka kai i tetahi mea tino kitea atu i te rīwai tunua me te huamata? He huarahi ki waho - ko te hua whakamiharo kua mohiohia e matou. He rite ki te mīti i roto i te maha o nga huarahi, a, mo te reka me te pakari, he maha nga tohutao kei runga ipurangi hei hanga i nga "rara" o te ngakau, o te hinengaro ki te seitan, te tempeh ranei - he iti noa te mohio. A ko tetahi atu tohu pai: taapirihia te riki parai me te whakapiri tōmato me te wa kia nui ake te raukikini, hei tauira, ki te pepa tiihi.
4. Hot dog me te hōtiti
Kei te mohio koe he aha te kata mo nga kuri wera kore-vegan? Karekau he kikokiko i roto ia ratou. Ko tenei, he pono, ehara i te mea he katakata, engari he mea tino kino: ahakoa nga rama utu nui e kii ana ko wai e mohio ana ki nga kuri wera. Ko nga "kuri wera" Vegan he raupapa o te nui ake me te hauora. Seitan – he reka me te tino rite ki te reka o Frankfurter. He iti ake te uaua ki te whakarite i nga hōtiti pīni paowa, engari he pai rawa atu! A ko te tikanga, ka tino whakanuia te "painga o te aroaro" o te kuri wera e te ketchup, te mayonnaise (vegan) me te pua nani!
I te mea e korero ana matou mo nga mea kakara, toia mai koe ka ako me pehea te hanga ketchup i te kainga: he tino hauora ake i te hoko-toa me te reka. Ka taea ranei e koe te hanga ranu "maha-huawhenua" penei i te lecho, i runga i nga aniana kua tunua me nga pepa reka me nga mea kakara hei reka. He ngoikore?
4. Hupa
He aha te kaha o te hupa mīti? Ko ia he reka. Engari ka taea te tango katoa i te kai! He rite tonu te ngakau, te wera, me te reka o nga hupa "meat" Vegan. Ko te seitan, te tofu, te tempe, me nga huawhenua kua tunua tika ki nga mea kakara, nga otaota, me nga ranu ka tono te kai kai mīti pakeke mo etahi atu. Na ko nga mea katoa kei o ringaringa!
5. Rihi mai i te kikokiko miro
He maha nga momo tapatapahi me nga momo miiti kua mahia mai i te mīti mōrohe. Ko te rongo pai kei reira ano he momo vegan mo ratou. Kei konei a Tempe hei awhina! Ma te tunu tika, me nga mea kakara, ka tino rite ki te reka o nga riu kai morohetu.
Ka taea te kupenga a te Tempeh ma te ringa, he pai ake ranei, i roto i te miihini kai mo te kakano "penei i te mīti whenua". A ko te kakano soy te huarahi pai ki te tiki mīti mōrohe me te kore e patu tangata! He hua kai tino whai kiko i ahu mai i te soya kua maroke. Ma te ruku poto ki te wai, ka kohuatia ranei mo etahi meneti e rua, ka huri ki roto i te miihini kai, ka taea e koe te huri i te kakano ki roto i nga tapahi reka me te hauora, nga miiti ranei me te reka me te kakano o te kai. Mena ka hiahia koe ki te whakakore i te gluten, ka taea e koe te tunu "cutlets" mai i te kareparāoa. Ko te tikanga, kaua e wareware ki nga pini. Kaua e whakawhāiti i to whakaaro, kia auaha!
I runga i nga rauemi