he uiuinga me te kaituhi Kai Kararehe a Jonathan Safran Foer. Ka matapakihia e te kaituhi nga whakaaro mo te kai kaiwhenua me nga take i akiaki ai ia ki te tuhi i tenei pukapuka.
E mohiotia ana ia mo tana korero korero, engari ohorere ana ka tuhia e ia he pukapuka pakiwaitara e whakaatu ana i nga mahi whakangao mīti. E ai ki te kaituhi, ehara ia i te kaiputaiao, i te tohunga whakaaro ranei - i tuhia e ia "Kai Kararehe" hei kai kai.
"I roto i nga ngahere o te puku o Uropi, i kai ia ki te ora i nga wa katoa. I Amerika, 50 tau i muri mai, ka kai matou i nga mea katoa e hiahia ana matou. Ki tonu nga kaata kihini i nga kai i hokona i runga i te hiahia, te utu nui o nga kai reka, nga kai kaore e hiahiatia e matou. Ka pau te ra paunga, ka maka atu e matou nga kai me te kore hongi. Ko te kai kaore he awangawanga.
Na toku kuia i homai tenei oranga mo matou. Engari kare i taea e ia ano te whakakore i taua hepohepo. Ki a ia, ehara te kai i te kai. Ko te kai he whakamataku, he mana, he mihi, he utu, he koa, he whakaiti, he karakia, he hitori, he pono, he aroha. Ka rite ki nga hua i hoatu e ia ki a matou i tangohia mai i nga manga o to maatau whanau whanau, "he waahanga mai i te pukapuka.
Reo Irirangi Hōrana: He tino korero tenei pukapuka mo te whanau me te kai. Inaa, ko te whakaaro ki te tuhi pukapuka i whanau tahi me tana tama, te tamaiti tuatahi.
Foer: Kei te pirangi ahau ki te ako ia ia me te rite tonu. Ko tetahi e hiahia ana kia iti ake te mohio, kia iti te wareware, me te iti o te tinihanga. I mohio ahau, e mohio ana te nuinga o te iwi, he maha nga patai nui e whakaarahia ana e te mīti. A i hiahia ahau ki te whakatau he aha taku tino whakaaro mo enei mea katoa me te whakaara i taku tama kia rite ki tenei.
Reo Irirangi Hōrana: E mohiotia ana koe he kaituhi korero pakiwaitara, a, i roto i tenei momo ka whakamahia te whakatauki "Kaua e waiho nga korero ka pakaru te korero pai". Engari ko te pukapuka "Kai Kararehe" kua ki tonu i nga korero pono. I pehea koe i whiriwhiri ai i nga korero mo te pukapuka?
Foer: Ma te tiaki nui. Kua whakamahia e ahau nga nama iti rawa, i te nuinga o te waa mai i te umanga kai tonu. Mena i whiriwhiria e au nga nama iti ake, ka kaha ake taku pukapuka. Engari kare au i pai kia pohehe te kaipanui tino whakahaehae o te ao kei te whakahua tika ahau i nga korero tika mo te umanga kai.
Reo Irirangi Hōrana: I tua atu, i noho koe i etahi wa ki te matakitaki i nga mahi whakaputa hua kai me o kanohi ake. I roto i te pukapuka, ka tuhi koe mo to ngoki ki roto i te rohe o nga tipu tukatuka kai ma te waea tarai i te po. Ehara i te mea ngawari?
Foer: Tino uaua! A kaore au i pai ki te mahi, karekau he mea whakakata, he whakamataku. He pono ano tenei mo te umanga mīti: he kapua nui huna e karapoti ana. Kaore koe e whai waahi ki te korero ki tetahi mema o te poari o tetahi o nga kaporeihana. He waimarie pea koe ki te korero ki tetahi tangata whakawhanaunga tangata pukuriri, engari e kore koe e tutaki ki tetahi tangata mohio ki tetahi mea. Mena kei te hiahia koe ki te whiwhi korero, ka kitea e koe kaore e taea. A he tino ohorere! Me titiro noa koe ki te wahi i puta mai ai au kai, kare koe e tuku. Ko tenei me whakaoho i te iti rawa te whakapae. Na ka riri noa ahau.
Reo Irirangi Hōrana: He aha hoki ta ratou i huna ai?
Foer: Ka huna e ratou te nanakia nahanaha. Ko te huarahi e mahia ai enei kararehe kino ki te ao katoa ka kiia he ture (mehemea he ngeru, he kuri ranei). Ko te paanga taiao o te ahumahi mīti he tino ohorere. Ka huna e nga kaporeihana te pono mo nga ahuatanga e mahi ai te tangata i ia ra. He pikitia pouri ahakoa pehea to titiro.
Kaore he mea pai i roto i tenei punaha katoa. I te wa i tuhia ai tenei pukapuka, tata ki te 18% o nga karehu kati kati i ahu mai i nga kararehe. I te ra i whakaputaina ai te pukapuka, katahi ano ka whakahouhia enei korero: e whakaponohia ana inaianei ko te 51%. Ko te tikanga ko tenei umanga he nui ake te kawenga mo te whakamahana o te ao i era atu waahanga katoa. E kii ana hoki te UN ko te whangai kararehe papatipu te mea tuarua, tuatoru ranei i te rarangi o nga take o nga raruraru taiao nui katoa i runga i te ao.
Engari kaua e rite! Ko nga mea i runga i te ao kaore i penei i nga wa katoa, kua whakapohehetia e matou te taiao e nga mahi ahuwhenua kararehe.
Kua tae ahau ki nga paamu poaka, kua kite ahau i enei roto ururua kei te taha o ratou. Ko te tikanga he puna kaukau te rahi o te Olympics e ki tonu ana i te taaka. Kua kite ahau ka kii te katoa he he, kaore e tika. He tino paitini, ki te tae ohorere te tangata ki reira, ka mate tonu ia. A, ko te tikanga, ko nga mea o roto o enei roto e kore e mau, ka puhake ka uru ki te punaha tuku wai. No reira, ko te mahi kararehe te take tuatahi o te parahanga wai.
A ko te keehi tata nei, ko te mate uruta E. coli? I mate nga tamariki i te kai hamipaki. E kore rawa ahau e hoatu he hamipaki ki taku tamaiti, kaua rawa - ahakoa he iti noa te tupono ka puta mai etahi pathogen ki reira.
E mohio ana ahau ki te maha o nga kaiwhenua karekau e aro ki nga kararehe. Kare ratou e aro ana ka ahatia nga kararehe kei runga i nga paamu. Engari kare rawa ratou e pa ki te mīti na te mea ka pa ki te taiao me te hauora o te tangata.
Ko ahau tonu ehara i te hunga e pirangi ana ki te awhi heihei, poaka, kau ranei. Engari kare ano ahau e kino ki a ratou. A koinei ta matou e korero nei. Kaore matou e korero ana mo te hiahia ki te aroha ki nga kararehe, e kii ana matou kaore e tika kia kino ki a raatau. A kaua e rite ki ta tatou e kino ana ki a ratou.
Reo Irirangi Hōrana: E pai ana matou ki te whakaaro kei te noho tatou i roto i te hapori mohio, iti ake ranei, me te mea kei te hanga mai e to tatou kawanatanga etahi momo ture hei aukati i te whakamamae koretake o nga kararehe. Mai i o kupu karekau he tangata e aro turuki ana ki te pupuri i enei ture?
Foer: Tuatahi, he tino uaua ki te whai. Ahakoa nga whakaaro pai o nga kaitirotiro, he nui te tini o nga kararehe e patua ana i runga i te tere nui! I te nuinga o nga wa, e rua hēkona te kaitirotiro ki te tirotiro i nga roto me waho o te kararehe kia mohio ai he pehea te haere o te patunga, he maha nga wa ka mahia ki tetahi atu waahanga o te whare. A tuarua, ko te raru ko nga arowhai whai hua kaore i te pai ki a raatau. Na te mea ko te tango i te kararehe hei kararehe, ehara i te mea hei kai ma te heke mai, ka nui ake te utu. Ma tenei ka whakaroa te mahi, ka nui ake te utu o te kai.
Reo Irirangi Hōrana: I noho a Foer hei kai kaiwhenua tata ki te wha tau ki muri. Papu maitai, ua haafifi te aamu utuafare i ta ’na faaotiraa hopea.
Foer: E 20 tau te roa o taku noho hei kai kaiwhenua. I enei tau 20 katoa kua tino mohio ahau, kaore au i tahuri ke atu i te pono. He maha nga tangata mohio, mohio, whai matauranga o te ao e kai tonu ana i te kikokiko, me te tino mohio ki te pehea me te take i ahu mai ai. Ae, ka whakakiia tatou, ka reka. Engari he maha nga mea ahuareka, a ka paopao tonu matou ki a raatau, he tino kaha taatau ki tenei.
He hupa heihei ano hoki te kai i hoatu ki a koe i te wa e tamariki ana koe i te makariri, ko nga kuia na te kuia, ko nga hamburgers a te papa i te iari i te ra paki, ko nga ika a te whaea o te tunutunu – koinei nga maharatanga o to tatou oranga. Ko te mīti he aha, kei ia tangata tōna ake. Ko te kai te tino whakaohooho, ka tino whakapono ahau. A he mea nui enei mahara ki a tatou, kaua e tawai, kaua e whakahawea, me ata whakaaro. Heoi, me patai tatou ki a tatou ano: ko te uara o enei maharatanga kaore he rohe, tera pea he mea nui ake? A tuarua, ka taea te whakakapi?
Kei te mohio koe ki te kore ahau e kai i te heihei a toku kuia me te karoti, ko te tikanga ka ngaro te tikanga o te kawe i tana aroha, ka huri noa ranei tenei tikanga? Radio Netherlands: Ko tana rihi waitohu tenei? Foer: Ae, heihei me te karoti, kua kai ahau i nga wa maha. I nga wa katoa ka haere matou ki te kuia, ka tumanako matou ki a ia. Anei tetahi kuia me te heihei: i kai matou i nga mea katoa me te kii ko ia te tino tunu kai o te ao. Na ka mutu taku kai. Na ka whakaaro ahau, he aha inaianei? Kāreti me te kāreti? Engari i kitea e ia etahi atu tohutao. Na koinei te tohu tino pai o te aroha. Inaianei ka whangaia e ia nga kai rereke na te mea kua rereke matou, kua rereke ano tana whakautu. A, i roto i tenei tunu kai kua nui ake te hiahia, ko te tikanga o te kai inaianei.
Kia aroha mai, kare ano tenei pukapuka kia whakamaoritia ki te reo Rusia, no reira ka tukuna atu e matou ki a koe i te reo Ingarihi.
Nga mihi nui mo te whakamaoritanga o nga korero reo irirangi